Chcesz zjeść na obiad pieczonego na parze ziemniaka, ale nie masz czasu ani cierpliwości, żeby go gotować w piekarniku przez godzinę? Piecz w kuchence mikrofalowej! Oto jak uzyskać pyszne i delikatne pieczone ziemniaki w mniej niż 15 minut.
Krok
Krok 1. Wybierz odpowiedni rodzaj ziemniaka
Ziemniaki Russet - znane również jako ziemniaki Idaho lub ziemniaki pieczone - to najlepsze ziemniaki do pieczenia w kuchence mikrofalowej. Dzieje się tak, ponieważ ziemniaki mają wysoką zawartość skrobi, co zapewnia wyjątkowo miękkie pieczone ziemniaki. Jeśli nie masz ziemniaków Russet, następnymi najlepszymi ziemniakami są ziemniaki o żółtym miąższu – takie jak ziemniaki Yukon Gold – które są umiarkowanie skrobiowe i tworzą miękki, lekko gęsty pieczony ziemniak.
Krok 2. Umyj ziemniaki
Ważne jest, aby dokładnie umyć ziemniaki przed włożeniem ich do kuchenki mikrofalowej, zwłaszcza jeśli planujesz jeść również skórki. Pamiętaj, aby usunąć cały uporczywy brud. Jeśli są takie ziemniaki, wyczyść ziemniaki szczotką, aby ziemniaki były naprawdę czyste. Po umyciu osusz ziemniaki czystym ręcznikiem papierowym.
Krok 3. Dopraw ziemniaki
Skórki ziemniaków posmaruj oliwą z oliwek, a następnie posyp solą i pieprzem. Ma to na celu nadanie ziemniakom dodatkowego smaku i sprawienie, by skórki ziemniaków stały się chrupiące.
Krok 4. Nakłuj ziemniaki widelcem
Pozwoli to uciec wilgoci i zapobiegnie wybuchaniu ziemniaków w kuchence mikrofalowej. Musisz przekłuć ziemniaki trzy lub cztery razy w każdym obszarze: na górze, na dole iz obu stron. Alternatywnie możesz wykonać głębokie nacięcia nożem, aby uformować „X” na wierzchu ziemniaka.
Krok 5. Umieść ziemniaki na specjalnym talerzu do kuchenki mikrofalowej
Jeśli chcesz, możesz najpierw zawinąć ziemniaki w mokry ręcznik papierowy. Pomoże to utrzymać ziemniaki nawilżone i zapobiegnie ich marszczeniu, ale także zmiękczy skórkę.
Krok 6. Umieść naczynie w kuchence mikrofalowej i wybierz czas gotowania
Czas gotowania może się różnić w zależności od wielkości ziemniaków i mocy kuchenki mikrofalowej. Średnie i duże ziemniaki gotują się w pełnej mocy od 8 do 12 minut.
- Spróbuj zacząć od pieczenia ziemniaków przez 5 minut, a następnie wyjmij je i odwróć tak, aby obie strony smażyły się równomiernie. Wróć do kuchenki mikrofalowej na 3-5 minut, w zależności od tego, jak miękkie były ziemniaki. Następnie, jeśli nadal nie jest w pełni ugotowany, pozostaw go w kuchence mikrofalowej na 1 minutę, sprawdzając co minutę.
- Jeśli gotujesz kilka ziemniaków na raz, będziesz musiał wydłużyć czas gotowania o około dwie trzecie dłużej. Na przykład, jeśli ugotowanie jednego dużego ziemniaka zajmie 10 minut, dwa duże ziemniaki zajmą od 16 do 17 minut.
- Jeśli wolisz chrupiącą skórkę, możesz ziemniaki mikrofalować przez 5-6 minut, następnie przełożyć ziemniaki na blachę do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 204 stopni C przez 20 minut. Ta metoda jest świetna, jeśli chcesz chrupiące, pieczone w piekarniku skórki ziemniaczane w mniej niż połowę normalnego czasu gotowania!
Krok 7. Sprawdź, czy ziemniaki są ugotowane
Możesz sprawdzić, czy jest gotowe, wbijając widelec w środek ziemniaka. Jeśli widelec wsuwa się łatwo, ale środek jest nadal twardy, ziemniaki są gotowe. W razie wątpliwości najlepiej pozostawić jedną stronę ziemniaka nieugotowaną, ponieważ rozgotowane ziemniaki mogą się zapalić lub eksplodować w kuchence mikrofalowej.
Krok 8. Odstaw ziemniaki na pięć minut
Ma to na celu ugotowanie środka ziemniaka przy użyciu ciepła uwięzionego w wewnętrznej warstwie ziemniaka. Pomaga również zmiękczyć ziemniaki w środku, nie wysuszając ich na zewnątrz. Możesz przyspieszyć ten proces, owijając ziemniaki folią aluminiową po wyjęciu ich z kuchenki mikrofalowej. Zachowaj ostrożność przy ich obchodzeniu - ziemniaki są bardzo gorące!
Jeśli oszczędzasz ziemniaki dla kogoś, kto nie będzie ich teraz jadł, możesz zawinąć je w folię aluminiową, aby były ciepłe przez bardzo długi czas. Ale należy je zawinąć zaraz po wyjęciu z kuchenki mikrofalowej, aby mogły się nagrzać i wytrzymać długo
Krok 9. Podawaj ziemniaki
Pokrój ziemniaki i udekoruj ulubionymi dodatkami. W prostych formach można udekorować masłem, solą i odrobiną startego sera, a jeśli chcesz, aby było bardziej żywe posypać kwaśną śmietaną, zieloną cebulką lub szalotką i kilkoma plasterkami chrupiącego boczku. Jeśli chcesz coś pełniejszego, wrzuć ziemniaki z dużą ilością chili con carne lub jajecznicy.
Porady
- Niektóre kuchenki mikrofalowe mają przycisk „pieczone ziemniaki”; korzystać z obiektu w razie wątpliwości.
- Jeśli się spieszysz, możesz pokroić ziemniaki, gdy tylko kuchenka przestanie działać, dodać dodatki (lub nie trzeba), a następnie włożyć je z powrotem do mikrofalówki i włączyć mikrofalówkę na 30 do 60 sekund.
- Najlepszym sposobem na uzyskanie równomiernie ugotowanych ziemniaków jest użycie karuzeli obrotowej podczas pieczenia ich w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie masz obrotowej karuzeli, zatrzymaj mikrofalówkę dwa razy, gdy ją upieczesz, i odwróć ziemniaki do połowy, gdy wyłączysz mikrofalówkę. Aby określić, kiedy należy przewrócić ziemniaki, podziel czas pieczenia na 3 równe części.
- Wydłuż czas, jeśli używasz kuchenki mikrofalowej o małej mocy. Pieczenie mikrofalówki o mocy 800 W zajmuje 1,5 raza dłużej.
- Możesz "ugotować" ziemniaki, aby uzyskać papkowate ziemniaki w bardzo podobny sposób. Używaj ziemniaków o cienkiej skórce i uważaj, aby ich nie wysuszyć. Pomaga również zawijanie ich w folię lub gotowanie ziemniaków w plastikowej torbie.
- Spróbuj użyć pergaminu wielokrotnego użytku do owijania ziemniaków.
Ostrzeżenie
- Naczynia świeżo wyjęte z kuchenki mikrofalowej będą trochę gorące, więc do ich usunięcia użyj serwetki lub rękawicy kuchennej.
- Nie zawijaj ziemniaków w folię metalową podczas pieczenia w kuchence mikrofalowej; może powodować iskry, które uszkadzają wewnętrzną powierzchnię kuchenki mikrofalowej.
