Żołądek tak głodny, ale ryż, który właśnie ugotowałeś, okazał się zbyt papkowaty, lepki i nie dość smaczny do jedzenia? Nie martw się! W rzeczywistości ryż o zbyt miękkiej konsystencji można jeszcze ulepszyć, wiesz! Na przykład możesz spróbować odparować lub odsączyć nadmiar płynu zawartego w ryżu lub przetworzyć ryż na różne inne potrawy, które są nie mniej smaczne. Niestety w niektórych przypadkach ryżu nie można już uratować, więc trzeba ugotować nowy ryż. Chcesz poznać pełniejsze informacje? Przeczytaj ten artykuł!
Krok
Metoda 1 z 3: Oszczędzanie tekstury ryżu
Krok 1. Pozwól, aby płyn na patelni wyparował
Otwórz pokrywkę garnka, aby wypuścić parę, a następnie włącz kuchenkę na małym ogniu i gotuj ryż przez kolejne 5 minut. Podobno cała pozostała woda wyparuje po tym.
Krok 2. Odsącz nadmiar płynu na ryż za pomocą koszyczka lub małego sitka szczelinowego
Jeśli na patelni nadal pozostało trochę płynu, spróbuj umieścić durszlak lub mały koszyczek ze szczeliną nad zlewem i wlej do niego ugotowany ryż. Odstawić na minutę, aby spuścić nadmiar płynu. W razie potrzeby przenieś ryż z jednego kosza do drugiego, aby przyspieszyć proces suszenia.
Na tym etapie ryż mógł zostać uratowany. W takim przypadku nie musisz stosować żadnej z innych metod wymienionych w tym artykule
Krok 3. Opłucz lepki ryż zimną wodą
Ryż jest faktycznie rozgotowany, jeśli końcowa konsystencja wygląda na lepką lub papkowatą. Aby to naprawić, spróbuj włożyć ugotowany ryż do kosza z otworami lub sitka, a następnie zanurzyć go pod zimną wodą, oddzielając lepkie ziarna ryżu za pomocą rąk.
Krok 4. Piecz ryż w piekarniku przez 5 minut, aby usunąć nadmiar płynu
Jeśli ryż nadal jest zbyt papkowaty lub płynny, spróbuj podgrzać go w piekarniku w 177°C przez 5 minut, aby odparować nadmiar wody. Pamiętaj, ryż musi być równomiernie rozłożony na blasze do pieczenia, tak!
Krok 5. Ugotuj nowy ryż
W niektórych przypadkach ryżu, który jest zbyt rozmoczony, nie można już uratować. Jeśli masz wolny czas, natychmiast ugotuj nowy ryż. W tym samym czasie przechowuj nadmiernie rozmoczony ryż w plastikowym pojemniku, a następnie umieść pojemnik w lodówce lub zamrażarce. Nie martw się, ryż będzie można w przyszłości ponownie przetworzyć na różne nowe przepisy!
Gotowany ryż może wytrzymać 4-6 dni w lodówce i maksymalnie sześć miesięcy w zamrażarce
Metoda 2 z 3: Używanie zbyt rozmoczonego ryżu
Krok 1. Smaż ryż
Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć czosnek, cebulę i imbir, aż staną się przezroczyste. Następnie dodaj warzywa, takie jak marchew lub groszek i dodaj 1 łyżkę. sos sojowy, jeśli chcesz. Gdy warzywa będą miękkie, dodawaj stopniowo ryż, cały czas mieszając. Gdy cała porcja ryżu znajdzie się na patelni, a powierzchnia patelni wygląda na zaparowaną, oznacza to, że smażony ryż jest ugotowany i gotowy do podania!
Krok 2. Zrób pudding ryżowy
Podgrzej ryż na kuchence na małym ogniu. Następnie dodaj 750 ml odtłuszczonego mleka, 250 ml śmietanki i 100 g cukru. Następnie dodaj laskę wanilii, aby wzbogacić smak budyniu. Zwiększ ogień, a następnie gotuj budyń przez 35 minut, od czasu do czasu mieszając. Po ugotowaniu budyniu usuń wanilię i ostudź do temperatury przed podaniem.
Najpierw przełam łodyżkę wanilii, następnie zeskrob zawartość i wlej ją do masy budyniowej. Następnie dodaj pusty laski wanilii do mieszanki budyniowej. Zastosowanie tej metody pozwoli na bardziej równomierne rozprowadzenie smaku waniliowego w budyniu
Krok 3. Zamień ryż w frytki
Ryż rozwałkować na jak najcieńszej blasze do pieczenia, a następnie piec przez 2 godziny w 93°C. Po ugotowaniu zdejmij patelnię i połam arkusz ryżu na małe kawałki. Następnie usmaż kawałki ryżu na oleju w temperaturze 204°C. Gdy chipsy ryżowe wypłyną na powierzchnię, zgarnij je łyżką cedzakową i odsącz nadmiar oleju na papierowym ręczniku, zanim zaczniesz je jeść.
Krok 4. Zrób „hamburgera” z ryżu i warzyw
Przede wszystkim zmiksuj 175 gram ryżu z 200 gramami fasoli pinto, 175 gramami kukurydzy, 3 ząbkami mielonego czosnku, 20 gramami posiekanych suszonych pomidorów, garścią posiekanej bazylii, łyżeczką. kminek i 1 łyżeczka. sól, aż konsystencja będzie przypominać bardzo gęste puree. Następnie zaokrąglij puree ryżowe, aż będzie przypominało hamburgera, a następnie smaż z każdej strony na średnim lub dużym ogniu przez 6 minut.
Metoda 3 z 3: Prawidłowe gotowanie ryżu
Krok 1. Przed gotowaniem umyj ryż w zimnej wodzie
Najpierw umieść ilość ryżu, która będzie wykorzystana w koszu szczelinowym lub małym sicie szczelinowym. Następnie wlej ryż pod zimną wodę, mieszając rękoma, aby usunąć nadmiar mąki, który przykleił się do powierzchni. Pamiętaj, że ten krok nie powinien być pomijany, aby ryż nie stał się papkowaty lub kleisty po ugotowaniu.
- Jeśli ryż zostanie natychmiast umyty w garnku, wylej wodę z mycia i wlej z powrotem czystą wodę. Wykonaj ten proces raz lub dwa razy przed ugotowaniem ryżu.
- Jeśli ryż jest myty za pomocą kosza z otworami lub durszlaka, delikatnie potrząśnij koszem lub sitem, aby spuścić nadmiar wody.
Krok 2. Dodaj odpowiednią ilość wody
Na każdą miarkę ryżu użyj około 350 do 400 ml wody. Zmniejsz trochę ilość, jeśli używasz ryżu krótkoziarnistego, i zwiększ trochę, jeśli używasz ryżu brązowego. Nie używaj zbyt dużo wody, aby ryż nie był zbyt papkowaty!
Krok 3. Podgrzej garnek ryżu na średnim ogniu
Nie używaj zbyt dużego ciepła, aby ryż się nie przypalił i ugotował bardziej równomiernie! Zamiast tego użyj małego lub średniego ciepła, aby woda powoli się zagotowała.
Krok 4. Umieść ręcznik lub papier kuchenny pod pokrywką garnka
Po zagotowaniu wody ilość należy nieco zmniejszyć. Gdy tak się stanie, natychmiast umieść pod pokrywką ręcznik lub papier kuchenny, aby zmniejszyć poziom kondensacji wewnątrz. Nadmierny proces parowania sprawi, że konsystencja ryżu po ugotowaniu będzie zbyt miękka.
Nie pozwól, aby brzegi ręczników lub ręczników kuchennych zwisały z boków garnka, aby nie dostały się do ognia! Zamiast tego złóż krawędzie i wsuń je pod pokrywkę garnka
Krok 5. Wyłącz ogrzewanie po ugotowaniu ryżu przez 15 minut
Po wyłączeniu grzania nie otwieraj pokrywki przez 5 minut. Po 5 minutach zdejmij pokrywkę z garnka i wymieszaj ryż widelcem. Podobno ryż jest już gotowy do podania na tym etapie.
Pamiętaj, ryż musi być wypoczęty, aby spód nie był zbyt miękki, a powierzchnia zbyt sucha
Krok 6. Miej urządzenie do gotowania ryżu
Zaufaj mi, urządzenie do gotowania ryżu pomoże Ci wyprodukować ryż o doskonałej jakości za każdym razem, o ile użyjesz odpowiedniej ilości wody. W końcu w dzisiejszych czasach urządzenia do gotowania ryżu można kupić w przystępnej cenie w różnych sklepach z artykułami gospodarstwa domowego i sklepach internetowych.
