Masło orzechowe to składnik, który możesz łatwo i niedrogo przygotować we własnej kuchni. Robienie własnego masła orzechowego może być również zdrowszą opcją niż komercyjne masło orzechowe sprzedawane w sklepach, ponieważ domowe masło orzechowe nie zawiera konserwantów. Jeśli możesz znaleźć dobrego i taniego sprzedawcę orzeszków ziemnych, robienie masła orzechowego może również pomóc Ci zaoszczędzić pieniądze podczas serwowania pysznego domowego masła orzechowego.
- Czas przygotowania: 5-10 minut
- Czas gotowania (według Twojego wyboru): 10 minut
- Całkowity czas: 5-20 minut
Składniki
- 2 szklanki (500 ml) orzeszków ziemnych
- 1 1/2 łyżeczki (7 ml) oleju arachidowego lub roślinnego (opcjonalnie)
- 1/2 łyżeczki (2 ml) cukru (opcjonalnie)
- 1 1/2 łyżeczki (7 ml) melasy, miodu lub brązowego cukru (opcjonalnie)
- szczypta soli (opcjonalnie)
Na około 1 1/2 szklanki (350 ml) masła orzechowego
Krok
Część 1 z 2: Robienie masła orzechowego
Krok 1. Przygotuj orzeszki ziemne
Przed użyciem orzeszków ziemnych do przygotowania masła orzechowego należy je opłukać pod zimną wodą, aby pozbyć się wszelkich zabrudzeń. Następnie możesz osuszyć orzeszki ziemne. Jeśli orzeszki ziemne nie zostały obrane, musisz ręcznie obrać skorupki, co jest łatwiejsze, gdy są suche; Orzeszki ziemne również nie muszą być całkowicie obrane.
Jeśli używasz orzeszków ziemnych prosto z łupin, użyj orzeszków Valencia lub Virginia, aby uzyskać najlepsze wyniki dżemu. Jeśli najpierw prażysz orzeszki ziemne, użyj hiszpańskich orzeszków ziemnych, które mają wyższą zawartość oleju
Krok 2. Pieczone orzeszki ziemne (opcjonalnie)
Niektórzy ludzie wolą najpierw upiec orzeszki ziemne przed ich zgnieceniem, aby były bardziej chrupiące i chrupiące. Jest to jednak tylko opcjonalny krok i może również spowolnić czas gotowania, więc sam zdecyduj, czy chcesz upiec orzeszki ziemne; Możesz również kupić wstępnie prażone orzeszki ziemne. Jeśli jednak chcesz najpierw upiec orzeszki ziemne, oto co powinieneś zrobić:
- Włóż orzeszki do miski i zalej je olejem arachidowym lub olejem roślinnym.
- Rozgrzej piekarnik do 176°C.
- Ułóż orzeszki ziemne w jednej warstwie równomiernie na blasze do pieczenia. Upewnij się, że orzeszki nie nakładają się na siebie, aby równomiernie się smażyły.
- Piecz orzeszki ziemne przez około 10 minut, aż lekko pokryją się olejem i zarumienią.
- Jeśli chcesz, potrząśnij patelnią co 2 minuty, aby zapobiec przypaleniu orzeszków ziemnych.
Krok 3. Zmiksuj orzeszki ziemne w robocie kuchennym, aż będą gładkie
Wygładź to za pomocą wibracji. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zetrzyj orzeszki ziemne, gdy są ciepłe.
Krok 4. Zetrzyj orzeszki ziemne przez 1 minutę
Orzeszki ziemne będą bardziej miękkie i będą przypominać masło orzechowe, którego pragniesz.
Krok 5. Zeskrob orzeszki ziemne, które przykleiły się do miski robota kuchennego i w razie potrzeby dociśnij je podczas mielenia
Kontynuuj mielenie orzeszków ziemnych przez 1 minutę, zeskrobuj z robota kuchennego i powtarzaj, aż osiągniesz pożądaną konsystencję. Puree z orzeszków ziemnych przez 3 minuty powinno wystarczyć.
Pamiętaj, że to masło orzechowe nie będzie wyglądać tak kremowo, jak to, które kupujesz w sklepie. Ponieważ dżem, który robisz, jest bardziej naturalny, nie oczekuj, że będzie wyglądał tak miękki jak pakowane masło orzechowe – nawet jeśli będzie smakował znacznie lepiej
Krok 6. Po ucieraniu włóż masło orzechowe do miski
Użyj dużej łyżki, aby wyjąć go z robota kuchennego.
Krok 7. W razie potrzeby dodaj cukier i sól do smaku
Spróbuj masła orzechowego i sprawdź, czy potrzebuje trochę więcej cukru i soli. Kiedy masło orzechowe smakuje tak, jak chcesz, nie musisz dodawać więcej cukru i soli!
Krok 8. Dodaj trochę brązowego cukru, melasy lub miodu, jeśli wolisz słodszy dżem
Możesz również zastąpić melasę lub miód cukrem, jeśli chcesz. Niektórzy ludzie wolą dodawać te aromaty w robocie kuchennym i mielić je razem z orzeszkami ziemnymi; zależy to od tego, czy narzędzie, którego używasz, może być używane do mieszania miodu lub innych składników.
Jeśli dodasz te składniki ręcznie, upewnij się, że dobrze je wymieszałeś
Krok 9. Włóż masło orzechowe do hermetycznego pojemnika
Przechowuj w lodówce przez dzień lub dwa, aby uzyskać ładną pastę z masła orzechowego. Oczywiście okres przydatności do spożycia domowego masła orzechowego będzie krótszy niż komercyjnego masła orzechowego, ale istnieje prawdopodobieństwo, że masło orzechowe wyczerpie się na długo przed zbliżającym się terminem przydatności do spożycia.
Domowe masło orzechowe możesz przechowywać w lodówce nawet przez kilka tygodni
Część 2 z 2: Używanie masła orzechowego w przepisach
Krok 1. Zrób kanapkę z masłem orzechowym i galaretką
Czy jest lepszy sposób na delektowanie się masłem orzechowym niż robienie klasycznej kanapki z masłem orzechowym i galaretką? Możesz użyć oryginalnego przepisu lub dodać inne składniki, aby było jeszcze smaczniejsze.
Krok 2. Zrób ciasteczka z masła orzechowego
Możesz łatwo zrobić pyszne ciasteczka, używając masła orzechowego, mąki, brązowego cukru i kilku innych składników. Te ciasteczka są jeszcze smaczniejsze, gdy je się je ze szklanką mleka!
Krok 3. Zrób kulki z masła orzechowego
Jeśli szukasz bogatej i luksusowej przekąski z masłem orzechowym, ten przepis jest dla Ciebie. Wszystko czego potrzebujesz to masło orzechowe, trochę cukru pudru, chipsy czekoladowe i kilka innych składników.
Krok 4. Zrób babeczki z masłem orzechowym
Jeśli chcesz zrobić własne babeczki z masłem orzechowym, potrzebujesz tylko czekolady, masła orzechowego i kilku foremek do uformowania babeczek.
Krok 5. Zrób zupę z masłem orzechowym
Kto powiedział, że masła orzechowego można używać tylko do produkcji słodyczy? Możesz zrobić pyszną zupę z masłem orzechowym z samym mlekiem, cynamonem i pysznym domowym masłem orzechowym.
Krok 6. Zrób ciasteczka Oreo i masło orzechowe
To kreatywny i pyszny deser z masła orzechowego, oreo, mąki i kilku innych kluczowych składników.
Porady
- W niektórych przypadkach produkty kupione w sklepie pokazują, jak zrobić w domu masło orzechowe z ich składników. To kolejna opcja dla tych, którzy chcą spróbować zrobić masło orzechowe w sposób opisany powyżej, ale używając składników kupionych w sklepie.
- Jeśli lubisz masło orzechowe, które nadal zawiera płatki orzechowe, odłóż na bok 1/4 szklanki orzeszków ziemnych, mieszając resztę w robocie kuchennym. Wymieszaj 1/4 szklanki tych orzeszków ziemnych, gdy reszta orzeszków jest prawie skończona, rozgnieciona i miękka, a następnie zetrzyj je wszystkie przez kilka sekund, aby uzyskać płatki orzeszków ziemnych.
- Rozważ ograniczenie ilości oleju następnym razem, gdy będziesz robił orzeszki ziemne, aby w ogóle go nie używać. Naturalne masło orzechowe nie zawiera inne składniki oprócz orzeszków ziemnych, które są bardzo zdrowym i pysznym pokarmem bogatym w białko.
- Jeśli smakuje zbyt słono, dodaj więcej miodu lub cukru.
- Jeśli chcesz zredukować olej, który oddziela się od masła orzechowego, użyj oleju, który krzepnie w temperaturze pokojowej, takiego jak olej palmowy, olej kokosowy lub masło kakaowe.
- Jeśli lubisz kremowe masło orzechowe, wlej trochę wody do blendera.
