Kto nie lubi podjadać pieczonych pistacji? Oprócz tego, że mają niesamowicie pyszny smak, prażone pistacje mają również wiele korzyści zdrowotnych, dzięki czemu nadają się do mieszania z sałatą, ciasteczkami, chlebem, a nawet do spożywania wprost. Nie masz piekarnika? Nie martw się, bo prawda jest taka, że pistacje można również upiec na patelni. Przed pieczeniem upewnij się, że orzechy zostały usunięte ze skorupek. Następnie praż orzeszki ziemne, aż staną się jasnobrązowe i będą wydzielać bardzo pyszny aromat prażonych orzeszków ziemnych. Jeśli chcesz, orzechy można również doprawić przed pieczeniem, aby wzmocnić smak!
Krok
Metoda 1 z 4: Pieczenie orzeszków pistacjowych w piekarniku
Krok 1. Upiecz fasolę w piekarniku, aby zaoszczędzić czas
Jeśli chcesz upiec więcej niż 120 g fasoli, zalecamy użycie piekarnika zamiast patelni. W szczególności wystarczająco duża przestrzeń w piekarniku pozwala na jednoczesne pieczenie dużej liczby ziaren.
Umieść ruszt piekarnika na samym środku. Jeśli chcesz użyć dwóch blach do pieczenia, umieść je na osobnych stojakach, aby ciepło w piekarniku miało więcej miejsca na cyrkulację
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Ogólnie rzecz biorąc, większość piekarników potrzebuje około 15-20 minut, aby naprawdę się nagrzać.
Krok 3. Połóż surowe orzeszki ziemne na płaskiej blasze do pieczenia
Upewnij się, że ziarna nie nakładają się na siebie, aby gotować się bardziej równomiernie.
- Jeśli chcesz, wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie orzechów po ugotowaniu.
- Jeśli liczba orzechów jest zbyt duża, upiecz je na dwóch patelniach.
Krok 4. Piecz fasolę przez 6-8 minut lub do wydobycia aromatu
Włóż formę wypełnioną orzeszkami ziemnymi do nagrzanego piekarnika i nie zapomnij obserwować stanu fasoli podczas pieczenia. W połowie procesu prażenia, tj. w trzeciej lub czwartej minucie, wymieszaj ziarna, aby bardziej równomiernie się ugotowały. Ziarna powinny być palone do perfekcji w maksymalnie 8 minut.
- Ziarna są w pełni dojrzałe, gdy kolor powierzchni zmieni się na jasnobrązowy i gdy wyczuwalny jest charakterystyczny aromat bardzo pachnących prażonych orzechów.
- Jeśli chcesz, możesz również podzielić orzech, aby upewnić się, że wnętrze jest ugotowane. W szczególności wnętrze dojrzałej fasoli powinno mieć równomierny, jasnobrązowy kolor.
Krok 5. Niech fasola ostygnie
W idealnym przypadku fasola powinna odczekać 15-20 minut, aż całkowicie ostygnie. Następnie włóż orzechy, które nie są już gorące do hermetycznego pojemnika i trzymaj je przez 1-2 tygodnie.
Metoda 2 z 4: Pieczenie orzeszków ziemnych na patelni
Krok 1. Użyj patelni, jeśli nie masz za dużo orzechów do upieczenia
Chcesz po prostu przekąsić orzechy lub nie masz ich zbyt dużo? Spróbuj szybko i łatwo grillować na patelni!
Krok 2. Podgrzej patelnię zapobiegającą przywieraniu na kuchence na średnim ogniu
Jeśli to możliwe, użyj patelni, która jest szeroka i ma wystarczająco wysokie ściany, aby orzechy nie spadły na podłogę podczas pieczenia. Upewnij się również, że używana patelnia ma powłokę zapobiegającą przywieraniu orzechów podczas pieczenia.
Nie ma potrzeby spryskiwania patelni olejem spożywczym ani smarowania masłem, ponieważ w zasadzie smażenie fasoli na suchej patelni jest bardziej efektywną metodą
Krok 3. Włóż fasolę na patelnię
Upewnij się, że ziarna nie nakładają się na siebie, aby gotować się bardziej równomiernie.
Krok 4. Kontynuuj mieszanie fasoli, aby nie było zwęglonych części
Podczas pieczenia fasoli mieszaj łyżką lub łopatką. Jeśli chcesz, możesz również od czasu do czasu potrząsać patelnią, aby wymieszać ziarna, upewniając się, że są one równomiernie ugotowane i aby ziarna nie były tak gorące, że mogłyby się przypalić.
Krok 5. Wyłącz piec, gdy kolor ziaren zmieni się na jasnobrązowy
Zwykle odbarwienie następuje po 6-8 minutach palenia ziaren, chociaż dokładny czas trwania będzie zależał od jakości Twojego pieca. Gdy fasola dojrzeje, poczujesz pyszny aromat prażonych orzeszków ziemnych.
Krok 6. Niech fasola ostygnie
Przełóż orzechy na talerz do serwowania, aż ostygną. Następnie włóż orzechy do hermetycznego pojemnika i spożywaj do 2 tygodni.
Metoda 3 z 4: Przygotowanie orzeszków pistacjowych do pieczenia
Krok 1. Kup surowe pistacje
Odwiedź najbliższy supermarket lub nowoczesny rynek i poszukaj pistacji, które są nadal surowe i nie są dodawane żadnymi przyprawami.
Krok 2. Kupuj pistacje luzem w hurtowniach, aby zaoszczędzić pieniądze
Zasadniczo pistacje to orzechy, które mogą być dość drogie, zwłaszcza jeśli kupujesz je w małych ilościach. Dlatego najlepiej kupować pistacje luzem w hurtowniach, aby zaoszczędzić pieniądze, zwłaszcza jeśli w przyszłości zamierzasz jeść je dość często.
Krok 3. Usuń skorupki pistacjowe
Poszukaj otworu muszli, który zazwyczaj znajduje się na jednym końcu nakrętki. Po jej odnalezieniu otwórz muszlę za pomocą obu kciuków, aż usłyszysz dźwięk trzaskania, który oznacza, że wszystkie części muszli zostały oddzielone od zawartości. Pamiętaj, pistacje są łatwiejsze do upieczenia, gdy wyjdą ze skorupek.
Jeśli koniec muszli jest nadal zamknięty lub nie ma wystarczająco dużego otworu, spróbuj go ugryźć tak, jakbyś próbował otworzyć słoik. Nie należy jednak gryźć muszli ze zbyt dużą siłą, aby nie uszkodzić zębów
Krok 4. Upiecz orzechy w skorupkach, jeśli chcesz mieć łagodniejszą przekąskę
Jeśli nie lubisz prażonych orzeszków ziemnych, które mają bardzo mocny smak, nie musisz usuwać łupiny. Należy jednak pamiętać, że fasola może nie gotować się równomiernie, jeśli nie usunie się skorupek.
Jeśli fasola praży się na patelni, usunięcie łupin jest koniecznością, ponieważ tylko w ten sposób fasola będzie się równomiernie upiekła
Metoda 4 z 4: Przyprawianie pistacji
Krok 1. Przygotuj prażone pistacje o słodkim smaku z dymnym aromatem
Najpierw wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia, aby podczas pieczenia orzechy nie przykleiły się do dna formy. Następnie obtocz orzechy 20 łyżeczkami mieszanki. oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia, 20 łyżeczek. roztopione masło, 1 łyżka. miód, 1 łyżka. brązowy cukier, 1 łyżeczka. sól morska i łyżeczka. proszek cynamonowy.
- Fasolę pieczemy przez 10 minut w 180 stopniach Celsjusza. Po 10 minutach jednokrotnie wymieszaj fasolę, a następnie kontynuuj pieczenie przez kolejne 5 minut, aż powierzchnia ziaren będzie karmelizowana i złocista.
- Wyjmij orzechy z piekarnika i raz wymieszaj. Jeśli chcesz, możesz posypać fasolę dodatkową solą morską, aby wzmocnić aromat i smak dymu.
- Schłodź ziarna, a następnie przechowuj je w hermetycznym pojemniku. Podobno fasola może wytrzymać 1-2 tygodnie.
Krok 2. Przygotuj prażone pistacje o smaku curry
Przygotuj blachę do pieczenia wyłożoną pergaminem, a następnie połóż na niej 350 gram surowych orzeszków pistacjowych. Następnie wymieszaj 1 łyżkę. syrop z brązowego ryżu, 1 łyżka. płynny olej kokosowy, 1 łyżka. sok z limonki, 1 łyżka. curry o średniej ostrości, łyżeczka. sól morska, a także 1/8 łyżeczki. proszek pieprzu cayenne w misce; mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze wymieszane. Następnie wylej mieszankę przypraw na całą powierzchnię fasoli.
- Fasolę pieczemy w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 25 minut. Po 15 minutach wrzuć orzechy, aby uzyskać bardziej równomierny poziom wysmażenia.
- Wyjmij orzechy z piekarnika i posyp cukrem trzcinowym. Pozostaw orzechy do ostygnięcia, a następnie umieść je w hermetycznym pojemniku. Podobno jakość fasoli pozostanie dobra przez następne 1-2 tygodnie.
Krok 3. Przygotuj prażone pistacje o pikantnym smaku
Najpierw wyłóż blachę do pieczenia pergaminem, a następnie umieść na niej około 500 gramów surowych orzeszków pistacjowych. Następnie wymieszaj 1 łyżkę. oliwa z oliwek, łyżeczka. sól, 1 łyżeczka. kminek w proszku, łyżeczka. proszek pieprzu cayenne. łyżeczka czarny pieprz i 1 łyżeczka. syrop klonowy w misce; Wymieszaj wszystkie składniki, aż dobrze się wymieszają. Następnie polej mieszanką przypraw całą powierzchnię fasoli.
- Fasolę pieczemy w temperaturze 150 stopni Celsjusza przez 30 minut. Po 15 minutach fasolę wymieszać, aby wyrównać stopień wysmażenia i rozprowadzenia przyprawy.
- Wyjmij fasolę z piekarnika i ostudź. Po ostygnięciu przechowuj orzechy w szczelnym pojemniku i przechowuj je w lodówce do 2 tygodni.
