Wasabi jest znane jako „pikantny sambal”, który zazwyczaj towarzyszy talerzowi sushi i innych azjatyckich słodyczy. Ta japońska specjalność jest zazwyczaj podawana w postaci sosu lub dżemu i jest ceniona za bardzo ostry i mocny smak. Jeśli kochasz wasabi, ale nie chcesz go tanio kupować, dlaczego nie spróbować zrobić własnego? Przeczytaj ten artykuł, aby znaleźć prosty przepis!
Krok
Metoda 1 z 4: Tworzenie pasty Wasabi przy użyciu świeżego Wasabi
Krok 1. Wybierz kłącze wasabi
Upewnij się, że wybierasz kłącze wasabi, które jest solidne po naciśnięciu, nie marszczy się i jest połączone ze świeżymi, zielonymi liśćmi. Prawdopodobnie będziesz miał trudności ze znalezieniem kłącza wasabi w swoim kraju, zwłaszcza że kłącze wasabi jest na ogół sprzedawane tylko w Japonii. Ponadto kłącze wasabi jest również uprawiane na niektórych obszarach Kanady i północno-zachodnich Stanów Zjednoczonych w ograniczonym zakresie. Spróbuj jednak znaleźć kłącze wasabi w supermarketach, które sprzedają importowane składniki lub poszukaj ich w sklepach internetowych.
Krok 2. Odetnij nożem liście przyczepione do końca kłącza
Liście wasabi nie muszą być usuwane; Możesz nawet zmieszać go z sałatą, aby wzbogacić smak. Ponadto możesz go również wysuszyć do ponownego wykorzystania w późniejszym terminie.
Krok 3. Przygotuj wasabi, aby było jadalne
Umyj powierzchnię kłącza wasabi, usuwając wszelkie zabrudzone, poplamione lub wystające części. Następnie wysusz kłącze wasabi świeżym powietrzem.
Krok 4. Użyj małej tarki szczelinowej, aby zetrzeć ilość kłącza wasabi, którą chcesz użyć
Krok 5. Ściśnij starte wasabi, naciskając je rękami, aby uformować kulkę
Krok 6. Odstaw wasabi na 10 minut przed podaniem
Ta metoda jest obowiązkowa, aby wzmocnić smak wasabi.
Metoda 2 z 4: Wykonywanie pasty Wasabi przy użyciu proszku Real Wasabi
Krok 1. Wymieszaj proszek wasabi i wodę w małej misce
Użyj miarki, aby odmierzyć ilość zużytego wasabi i wody; upewnij się, że są równe.
Krok 2. Wymieszaj mieszankę proszku wasabi i dobrze podlewaj, aż utworzy gęstą pastę
Metoda 3 z 4: Utrzymywanie świeżości makaronu Wasabi
Krok 1. Przykryj pojemnik wasabi
Krok 2. Pozostaw wasabi na 10-15 minut przed podaniem, aby smaki dobrze się wymieszały
Krok 3. Aby przywrócić świeżość wasabi, ponownie wymieszaj wasabi i zaokrąglij w małe kulki
Możesz też dodać trochę świeżego wasabi do domowej pasty wasabi.
Metoda 4 z 4: Przechowywanie Wasabi
Krok 1. Nie przechowuj wasabi zbyt długo
Gdy osiągnie swój szczyt, podawaj natychmiast lub przechowuj wasabi w lodówce. Im dłużej zostanie pozostawione wasabi, tym mniej będzie miało smaku.
Krok 2. Jeśli pozostało jeszcze wasabi, dodaj trochę oliwy z oliwek do mieszanki wasabi i dobrze wymieszaj przed przechowywaniem jej w lodówce
Krok 3. Załóż pokrywkę pojemnika
Krok 4. Przechowuj wasabi w lodówce na noc
Im dłużej wasabi jest przechowywane, tym mniej intensywny będzie oryginalny smak wasabi.
