Creme fraiche to pyszny rodzaj kremu, który powstał we Francji. Może być dodany do ulubionych potraw jako polewa lub sos oraz jako substytut wielu potraw, aby uzyskać bogaty smak. Chociaż są bardzo drogie w sklepach i restauracjach, zrobienie własnego w domu jest bardzo proste i łatwe.
Krok
Metoda 1 z 3: Regularna creme fraiche
Krok 1. Wlej jedną szklankę kremowego startera do butelki z pokrywką
Jeśli chcesz, możesz użyć jogurtu zamiast kremowego startera, ale będzie on cieńszy niż zwykły creme fraiche.
Krok 2. Dodaj łyżkę masła
Nałóż nakrętkę na butelkę i potrząsaj nią przez około 15 do 20 sekund.
Krok 3. Umieść zamkniętą butelkę na parapecie
Aby tak było, krem należy pozostawić na około 24 godziny. W tym czasie wymieszaj raz lub dwa razy.
Krok 4. Wymieszaj zagęszczoną creme frainche
Powinno być już gęste, sprawdź łyżką. Wstawić do lodówki na 6 godzin przed podaniem.
Krok 5. Podawaj i ciesz się
Creme frainche najlepiej stosować na 7-10 dni przed wygaśnięciem. Przechowuj śmietankę w lodówce z zamkniętym pojemnikiem.
Metoda 2 z 3: Różne odmiany creme fraiche
Krok 1. Zrób słodki creme fraiche
Dodaj łyżkę lub dwie łyżki cukru pudru do śmietanki, a następnie wymieszaj. Jeśli chcesz, dodaj również łyżeczkę wanilii.
Krok 2. Pokonaj creme fraiche
Użyj trzepaczki lub miksera do jajek, aby wymieszać creme fraiche. Wyrośnie, ale nie twardnieje jak klasyczna bita śmietana.
Krok 3. Spróbuj dodać zioła do creme fraiche
Dodaj szczypiorek i estragon z odrobiną soku z cytryny, solą i pieprzem, aby uzyskać pyszną odmianę, która dobrze komponuje się z mięsem.
Metoda 3 z 3: Gotowanie z Creme Fraiche
Krok 1. Spróbuj zrobić ubite jajka z creme fraiche
Najprościej jest dodać do jajek około jednej lub dwóch łyżek śmietany, a następnie ubić przed gotowaniem na małym ogniu.
Krok 2. W zupach używaj creme fraiche zamiast śmietany
Użyj swojej ulubionej zupy na bazie kremu lub zupy w proszku, zastępując połowę ilości kremu kremem creme fraiche. Dzięki temu będzie miał bogatszą konsystencję, a także smaczniejszy smak.
Krok 3. Przygotuj tłuczone ziemniaki ze śmietaną
Po ugotowaniu i zmiażdżeniu ziemniaków dodaj pół szklanki creme fraiche z odrobiną masła i dobrze wymieszaj. Rezultatem są kremowe i gładkie puree ziemniaczane, idealny dodatek.
Krok 4. Podawaj creme fraiche z pieczonymi owocami lub deserem
Wybierz owoce, które lubisz, brzoskwinie i morele są najbardziej odpowiednie do użycia, upiecz je z odrobiną brązowego cukru. Podawaj z odrobiną creme fraiche.
Porady
- Creme fraiche gęstnieje w ciepłych miejscach, więc jeśli w Twoim domu jest zimno, być może będziesz musiał pozwolić mu gęstnieć przez dłuższy czas.
- Creme fraiche może być stosowany jako bezpośredni zamiennik śmietany w wielu przepisach.
