Większość wszystkożernych myśli, że bycie weganinem jest niemożliwe i nawet nie wyobrażają sobie, jak mogliby przetrwać, nie mówiąc już o cieszeniu się życiem bez typowych smaków, które stały się nawykiem. Po prostu nie są wystarczająco kreatywni! Dzięki pozytywnemu nastawieniu, chęci dokonania zdrowych zmian i wytrwałości w sklepie spożywczym można odkryć nowy (być może lepszy) świat i czerpać wiele fizycznych, psychicznych i emocjonalnych korzyści (nie wspominając o oszczędnościach finansowych!).
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie tego w zdrowy sposób
Krok 1. Zaplanuj
Tylko dlatego, że dieta wegańska ma niską zawartość kalorii i tłuszczu (i zdecydowanie nie zawiera cholesterolu), nie oznacza to, że jest zdrowa. Chociaż jest prawdopodobne, że większość wegańskich potraw będzie lepsza niż te, które jemy. Akademia Żywienia i Dietetyki twierdzi, że dieta wegańska jest zdrowa tylko wtedy, gdy jest odpowiednio opracowana i zaplanowana. Jeśli rozważasz przejście na weganizm ze względów zdrowotnych, możesz również rozważyć produkty ekologiczne. W przeciwnym razie stracisz witaminy i składniki odżywcze, których Twój organizm potrzebuje do funkcjonowania. Daj więc to, co najlepsze dla swojego ciała i rób to dobrze.
- Zrób swój PR. Jakie pokarmy lubisz (które są przyjazne weganom) włączyć do swojej diety? Arachid? Komosa ryżowa? Zastanów się, czy ważne jest pozostawienie miodu, żelatyny itp. A także, czy chcesz być „całkowitym weganem”, czy tylko weganinem dietetycznym. W mydle znajduje się tłuszcz zwierzęcy, a także skóra itp. na butach, ubraniach itp. Czy przeszkadzają Ci testy na zwierzętach? Niektóre produkty i pokarmy są testowane na zwierzętach i mogą być czymś, czego należy unikać.
- Szukaj informacji w Internecie. Istnieje wiele witryn, które pomagają początkującym weganom w dostarczaniu informacji o przepisach, quizów, interesujących faktów i interaktywnych narzędzi, które mogą Ci pomóc. Nawet przepiszą ci tydzień! Skorzystaj z tego, co masz w domu, aby mieć pewność, że stosujesz zbilansowaną dietę.
Krok 2. Poddaj się badaniu fizykalnemu
Odwiedź lekarza i upewnij się, że jesteś w dobrej kondycji fizycznej. Powiedz swojemu lekarzowi o swoich planach przejścia na weganizm i zapytaj, czy jest coś do rozważenia w związku z twoją historią medyczną. Na przykład osoby z anemią powinny zwracać szczególną uwagę na adekwatność cynku w swojej diecie wegańskiej. Niektórzy lekarze nie mają wystarczającej wiedzy na temat weganizmu i błędnie uważają, że jest to niezdrowe lub że nie można uzyskać wystarczającej ilości białka lub wapnia. Potrzebujesz tylko około 50 gramów białka, jeśli jesteś kobietą, 60 gramów, jeśli jesteś mężczyzną. Zapotrzebowanie na wapń od 1000 do 1200 miligramów w zależności od wieku. Ludzie tak naprawdę nie wchłaniają wapnia z mleka krowiego, więc wzbogacone w wapń mleko roślinne i sok pomarańczowy są doskonałymi substytutami.
Zapytaj swojego lekarza, jak utrzymać zbilansowaną dietę z nowymi nawykami żywieniowymi. Wyjaśnią, jak pozyskać niezbędne witaminy i minerały, których organizm potrzebuje do optymalnego funkcjonowania
Krok 3. Wyjaśnij ponownie, dlaczego jesteś weganinem
To duża zmiana w twoim życiu, nie traktuj tego lekko jak trend. Wskazywanie powodów nie tylko zapewnia, że nie tracisz czasu i wysiłku na coś, w co nie wierzysz, ale także pomaga ci trzymać się tego wyboru. I odpowiadaj na pytania, gdy ludzie marszczą brwi na twoje wybory żywieniowe!
- Jeśli masz konkretny esej, zdjęcie lub cytat, który wzmacnia Twoje pragnienie bycia weganinem, wydrukuj go i wklej w miejscu, w którym często go zobaczysz, na przykład na drzwiach lodówki.
- Jeśli ktoś pyta, dieta wegańska jest odpowiednia dla każdego stylu życia (o ile jest dobrze zorganizowana). Sportowcy, kobiety w ciąży, dzieci i osoby starsze mogą odnieść korzyści ze zdrowej diety wegańskiej. Nie musisz się bronić, gdy teściowie zaczynają dochodzenie. Nauczyłeś się nauki.
Krok 4. Poznaj naukę o odżywianiu, żywności i zdrowiu
Nie musisz być dietetykiem ani lekarzem, aby zrozumieć podstawy zdrowego życia. Uczenie się jak najwięcej o odżywianiu, jedzeniu i zdrowiu będzie dla ciebie bardzo korzystne. W mgnieniu oka staniesz się ekspertem od alternatywnego jedzenia.
- Nadal dostaniesz białko, jeśli wiesz, gdzie szukać. Na szczęście wiele roślin jest bogatych w białko: tofu, produkty pełnoziarniste, fasola, komosa ryżowa i owies zawierają białko.
- Kupując mleko sojowe, migdałowe lub ryżowe, upewnij się, że jest ono wzbogacone wapniem. To samo dotyczy soku pomarańczowego!
- Awokado, orzechy, nasiona i oliwa z oliwek są dobrym źródłem zdrowych tłuszczów. To też jest ważne!
Krok 5. Zadawaj pytania
Prawdziwi weganie (lub przyjaciele o podobnych zainteresowaniach) mogą Ci pomóc w tej nowej przygodzie. Przeglądaj społeczności online i szukaj lokalnych klubów lub grup w Twojej okolicy. Najłatwiej jest znaleźć swoją ulubioną wegańską restaurację, ulubiony stolik i od tego zacząć.
Towarzystwo Wegańskie ma świetną stronę pełną zasobów, nowości, a nawet pomocnych w zakupach! Porozmawiaj o uzależniającym i zabawnym hobby. Kto potrzebuje Pinteresta?
Metoda 2 z 3: Kształtowanie nawyków
Krok 1. Ułatw sobie
Zaplanuj rezygnację z jednego niewegańskiego posiłku tygodniowo. Ułatwi to nie tylko dostosowanie stylu życia, ale także ułatwi przejście Twojego ciała tak płynnie, jak to możliwe. Drastyczne i nagłe zmiany w diecie mogą siać spustoszenie w twoim ciele, zwłaszcza jeśli zmienisz z wszystkożernego na wegana.
Wsłuchaj się w swoje ciało i ułatw sobie. Nie zmuszaj się do zmiany wszystkiego na raz bez wskazówek. Powinieneś znać odpowiednie substytuty niektórych elementów, takich jak białko i tłuszcz, zanim pomyślisz, że sałata jest tym, czego potrzebujesz do końca życia. Zacznij od pominięcia mięsa, następnie jajek i sera, potem całego nabiału, a następnie uważnie przeczytaj informacje o składnikach (niektóre są bardzo podstępne)
Krok 2. Poznaj różnicę między żywą żywnością a nieożywionymi produktami spożywanymi jako żywność
Dla wegan jest to bardziej skomplikowane niż dla wegetarian. Wiesz już, że nie możesz jeść sera, ponieważ krowy są wykorzystywane do produkcji mleka, które zostanie przetworzone na ser, ale czy wiesz, że większość zamienników sera zawiera kazeinę, białko mleka? Odrabiaj pracę domową i czytaj etykiety żywności, aby uniknąć przypadkowego spożycia niewegańskich produktów spożywczych.
Wkrótce przekonasz się, że wiele witryn promuje konkretny produkt. Wiedza, czego szukać w przejściu ze sklepem, nie sprawi, że zakupy będą żmudnym obowiązkiem
Krok 3. Dowiedz się o tofu (i ogólnie o produktach sojowych)
Tofu jest doskonałym źródłem białka i wapnia, które można gotować na wiele sposobów. Musisz się do tego przyzwyczaić, zwłaszcza jeśli nigdy wcześniej nie jadłeś tofu, ale spróbuj.
Tofu, wraz z mlekiem sojowym lub ryżowym i innymi niemięsnymi alternatywami, jest twoim najlepszym przyjacielem w wegańskim świecie. Wymień jeden produkt, wszystkie mają wersje z tofu. A także dobrze smakuje
Krok 4. Poświęć trochę czasu na gotowanie
Większość sprzedawanego jedzenia będzie ograniczona, więc czy ci się to podoba, czy nie, będziesz musiał nauczyć się gotować. Zapewni to lepsze połączenie z gotowaniem, ponieważ gotowanie jest tak zabawne i satysfakcjonujące (twoi przyjaciele i rodzina też będą jeść). Uświadom sobie, że smak i wrażenia z jedzenia są tak samo ważne, jak praktyki i praktyki związane ze stylem życia. Bądź kreatywny i wybieraj różne rodzaje produktów i artykułów spożywczych, aby uniknąć nudy i nie być monotonnym.
W Internecie dostępnych jest wiele darmowych wegańskich książek kucharskich i przepisów, które dostarczą Ci inspiracji. Wkładanie energii i zdolności umysłowych w codzienne zadanie gotowania wegańskiego jedzenia może zwiększyć twoją radość i satysfakcję poprzez ponowne trenowanie kubków smakowych, aby cieszyć się nowymi smakami, które mogą być dziwne. Kto wiedział, że ta droga okazała się tak ekscytująca?
Metoda 3 z 3: Trzymanie się właściwej drogi
Krok 1. Zachowaj równowagę
Jeśli nadal odczuwasz zmęczenie lub zawroty głowy, może brakować Ci czegoś ważnego w Twojej diecie. Łatwo jest jeść to samo jedzenie dzień po dniu, ale przy diecie wegańskiej nie jest to możliwe. Upewnij się, że masz wystarczającą ilość białka, wapnia, żelaza, witamin, wszystkiego… lista jest długa.
- Przyjmowanie suplementów to świetny pomysł. Codzienna multiwitamina zapewni Ci wszystko, czego potrzebujesz. Jeśli masz jakiekolwiek pytania, porozmawiaj z farmaceutą lub lekarzem.
- Żadna roślina nie jest niezawodnym źródłem witaminy B12 (B12 znajdująca się w roślinach jest zwykle spowodowana zanieczyszczeniem odchodami zwierzęcymi), co może prowadzić do niedoboru. Powinieneś zażywać suplement B12. Niedobór w najlepszym przypadku prowadzi do zmęczenia/ospałości. W najgorszym przypadku może zwiększyć ryzyko chorób serca i anemii, a także spowodować poważne trwałe uszkodzenie układu nerwowego. Jedną dobrą wskazówką jest spożywanie żywności wzbogaconej w witaminę B12 (nalepki kontrolne), takiej jak chipsy drożdżowe, płatki zbożowe i mleko roślinne.
- Kiedy bierzesz suplementy Omega-3, pamiętaj, że większość z tych suplementów jest wytwarzana z oleju rybiego i nie jest wegańska. Wegańskie źródła Omega-3 obejmują siemię lniane, olej konopny i orzechy włoskie. 1 łyżeczka oleju konopnego wystarczy na codzienne potrzeby.
Krok 2. Nagradzaj siebie
Po tym, jak nauczysz się radzić sobie z ekstremalnymi zmianami w kuchni, budżecie, przeszłości i wyglądzie, nagradzaj się nowymi ubraniami, wakacjami lub nową kuchnią. Udało Ci się to osiągnąć!
Krok 3. Podziel się radością
Nie ma nic bardziej satysfakcjonującego niż spowiedź, która może zadowolić żołądek każdego. Zafunduj swojej rodzinie lub przyjaciołom jedzenie, które sam ugotujesz ze wszystkimi przyborami. Bądź zwolennikiem wegan poprzez pozytywne demonstracje (nie naciskaj) i pomóż innym odkryć, że oni również mogą przejść od osób jedzących mięso do koneserów świeżej żywności.
Oznacza to, że ludzie wokół ciebie wezmą pod uwagę twoje potrzeby żywieniowe, więc weź pod uwagę również ich. Nie każdemu ucieszy się serwowany stek z tofu. Ale to nie znaczy, że musisz uwzględnić ich radość z jedzenia zwierząt w swoim gotowaniu. Kiedy jesz w czyimś domu, upewnij się, że masz własne, na wszelki wypadek. Podziękuj, gdy przygotują ci posiłek lub spróbują ugotować wegańskie jedzenie, niezależnie od tego, czy jest ono rzeczywiście wegańskie, czy nie
Porady
- Banany mogą zastąpić jajka w różnych przepisach.
- Nie poddawaj się! Wytrwałość, nawet jeśli ci się nie uda, lub jeśli inni okazują ci wstręt lub zniechęcenie, wszystko to jest siłą twojej woli, by odnieść sukces i żyć tak, jak dla ciebie najlepsze. I nie nienawidź siebie, jeśli upadniesz i zjesz cheeseburgera lub dwa. Wybacz i zafunduj sobie pyszne desery z sernika z tofu i tym podobne. Niektórzy ludzie chcą, aby ich celem było weganizm, a wegetarianizm granica, której nie przekroczą (co oznacza, że jedzenie wegetariańskie jest dopuszczalne, ale jedzenie mięsa jest złe).
- Poszukaj wegańskich wersji swoich ulubionych niewegańskich przepisów, abyś nie czuł się niedostatek. W internecie łatwo jest znaleźć wegańskie wersje każdego przepisu.
- Sprawdź happycow.net, aby znaleźć wegańskie restauracje w Twoim mieście.
- Dużo wegańskiego azjatyckiego jedzenia. Jeśli masz wątpliwości, po prostu jedz wschodnie jedzenie.
- Możesz dostać wegańską kanapkę, jeśli wybierzesz bezmięsną i bez sera, z dużą ilością warzyw i awokado lub musztardą.
- Istnieje wiele opcji wegańskich kanapek, więc nie martw się o kanapki. Hummus, baba ganoush, masło orzechowe i galaretka/banany, inne niż inne orzechy (migdały, orzechy nerkowca itp.), inne dżemy, np. z jabłek lub jagód. Upewnij się, że chleb jest wegański.
- Degustacja różnorodnych świeżych owoców i warzyw, orzechów, produktów pełnoziarnistych, płatków zbożowych, etnicznych smaków i różnorodnych marek nauczy Cię, co należy uwzględnić w codziennych pysznych posiłkach.
- Ogólne zasady rozpoczynania wegańskiego posiłku: Zboża, warzywa, fasola/ (ryż/makaron, warzywa i fasola lub soczewica).
- Odwiedź wegetariańską restaurację i rzuć sobie wyzwanie, aby poznać ich menu. Jeśli nie udostępnią ci swojego tajnego przepisu, spróbuj skopiować to, co lubisz, przeglądając podobne przepisy z książek lub w Internecie.
- Niektóre pizzerie oferują pizzę bez sera, a większość cienkich pizzy jest wegańska, tylko najpierw sprawdź online. Zwykle do pizzy dodaje się dużo warzyw, a także grzybów.
- Jeśli lubisz Panda Express, sprzedają wegańskie sosy, więc możesz sam spróbować wykazać się kreatywnością.
- Niektórzy ludzie mogą chcieć wyrzucić lub oddać każdy garnek, deskę do krojenia lub przybory kuchenne, które kiedykolwiek były używane do mięsa.
Ostrzeżenie
- Nie używaj weganizmu jako sposobu na ukrycie anoreksji lub innych zaburzeń odżywiania. Jak wszystkie diety, weganizm może być nadużywany. Dowiedz się, czego potrzebuje twoje ciało, aby zachować zdrowie, a następnie daj sobie te składniki odżywcze.
- Należy zauważyć, że, co zaskakujące, większość lekarzy otrzymuje niewiele instrukcji żywieniowych na studiach. Co więcej, większość dzisiejszych lekarzy otrzymała tę edukację, kiedy weganizm wciąż był pogardzany. Jeśli twój lekarz jest przeciwny diecie wegańskiej z powodów ideologicznych, skonsultuj się z zarejestrowanym dietetykiem, ponieważ ma on przeszkolenie w zakresie diet roślinnych.
- Przejście na weganizm niekoniecznie sprawia, że człowiek staje się zdrowszy, przed kontynuowaniem upewnij się, że zapoznałeś się z bezstronnymi źródłami odżywiania.
- Nie przesadzaj z substytutami deseru lub ciasta. Mimo że są wegańskie, nadal mogą prowadzić do nadwagi, jeśli przesadzą. Wszystko z umiarem jest kluczem.
- Mydło, pasta do zębów, krem do golenia itp. mogą zawierać źródła pochodzenia zwierzęcego (jeśli nie chcesz być weganinem, jeśli chodzi o jedzenie).
- Warto pamiętać, że nie wszyscy będą wspierać Cię w podjęciu decyzji o przejściu na weganizm. Niektórzy członkowie rodziny, którzy lubią jeść mięso, mogą nie popierać Twojego wyboru. Nie pozwól, aby ich myśli wpłynęły na twoją decyzję, ponieważ chcesz się zmienić, a nie oni. Mogą cię drażnić, że nie możesz jeść mięsa (nawet jeśli naprawdę nie chcesz). Niektórzy ludzie nie będą próbować dostosowywać diety lub jeść poza domem, więc pamiętaj, aby na wszelki wypadek zabrać ze sobą własne jedzenie.
- Weganizm nie sprawia, że jesteś fajny ani lepszy (niekoniecznie) niż twoi wszystkożerni przyjaciele. Więc nie chwal się.
- Niektóre restauracje/kelnerki/kelnerki mogą powiedzieć, że jedzenie jest wegańskie, gdy nie jest. Albo próbują cię oszukać, albo po prostu nie mają informacji i zgadują, więc najlepiej sprawdzić składniki online lub poprosić o listę składników. (Jako weganin miałem z tym doświadczenie w około 7 restauracjach i jednym sklepie ze słodyczami).
- Jeśli masz jakiekolwiek problemy zdrowotne, zawsze najpierw skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem drastycznych zmian w diecie i stylu życia. Postępuj ostrożnie i słuchaj swojego ciała. Dotyczy to wszystkich diet. Przejście na weganizm oznacza pozostawienie za sobą wielu opcji, a jeśli masz już alergie lub nietolerancje, dostosowanie się do tych szczególnych wymagań dietetycznych może być trudne.
- Uważaj na słodycze, ponieważ wiele z nich zawiera miód lub żelatynę. Niektóre zawierają ciemnoczerwony barwnik, który pochodzi od jakiegoś owada.
- Uważaj na zbyt dużo soi. Sprawdź, czy nie ma skutków ubocznych soi, ponieważ ostatnie badania wykazały, że soja może być szkodliwa (poprzez zakłócanie hormonów). Jeśli Twoja dieta opiera się wyłącznie na tym, tofu i soja mogą szybko stać się Twoimi wrogami żywieniowymi. Mówi się również, że nasz organizm ma trudności z trawieniem soi.
- Buty mogą być wykonane ze skóry lub zamszu, czapki/szaliki itp. mogą być wykonane z wełny lub innej sierści zwierzęcej, prawie cała odzież jest wykonana z wełny lub jedwabiu. Angora to także skóra zwierzęca.
