Nadmiar produktów roślinnych szkoda wyrzucić. Jeśli zdarzy ci się kupić dużo papryki lub twoje pole pieprzowe ma duże zbiory, zamroź nadmiar papryki do użytku przez cały rok.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie papryki
Krok 1. Wybierz papryki, które są dojrzałe i chrupiące
Natychmiast do gotowania używaj przejrzałych papryczek.
Krok 2. Opłucz powierzchnię papryki pod bieżącą zimną wodą
Krok 3. Pokrój paprykę na pół ostrym nożem
Usuń nasiona i błony z papryki.
Krok 4. Pokrój paprykę w pionowe paski lub w kostkę, w zależności od tego, jak chcesz użyć papryki w przepisie
Możesz również wziąć każdą porcję papryki i zamrozić je osobno.
Część 2 z 3: Zamrażanie papryki
Krok 1. Znajdź odpowiednią patelnię do swojej zamrażarki
Zmień ułożenie zawartości zamrażarki, aby upewnić się, że patelnia ma wystarczająco dużo miejsca na godzinę.
Krok 2. Przykryj patelnię pergaminem lub papierem woskowanym, aby zapobiec przywieraniu warzyw
Krok 3. Rozłóż kawałki pieprzu
Upewnij się, że każdy kawałek się nie zlepia. Każdy kawałek pieprzu potrzebuje powietrza do cyrkulacji.
Krok 4. Zamroź paprykę błyskawicznie, umieszczając ją w zamrażarce
Zamrażarka powinna mieć temperaturę 0 stopni lub niższą.
Krok 5. Pozostaw paprykę w zamrażarce na 30 minut do godziny
Sprawdź, czy papryki są zamrożone po usunięciu.
Część 3 z 3: Przechowywanie mrożonej papryki
Krok 1. Usuń papryki z pergaminu za pomocą łyżki lub płaskiej szpatułki
Krok 2. Wlej papryki do małych torebek do zamrażania, około pół do jednej filiżanki (90-175 gramów) na każdą torebkę
Krok 3. Wyciśnij całe powietrze z torby zamrażarki
Uszczelnij szczelnie. Jeśli masz maszynę do pakowania próżniowego, użyj jej, aby zachować świeżość papryki.
Krok 4. Oznacz worek zawartością i datą zamrożenia
