Ananas najlepiej jeść na świeżo, ale obieranie i siekanie ananasa może być trochę uciążliwe w porównaniu z innymi owocami. Najsmaczniejszą częścią ananasa jest krawędź, dlatego ważne jest, aby ją odpowiednio pokroić. Ten przewodnik pokaże Ci, jak łatwo je przyciąć.
Krok
Część 1 z 3: Zbieranie ananasa
Krok 1. Zapach ananasa
Zapach od dołu, aby uzyskać najdokładniejszy zapach. Ananas powinien pachnieć słodko i świeżo. Nie wybieraj ananasów, które nie pachną jak fermentacja ani nie smakują słodko.
Krok 2. Obserwuj ananasa
Trochę zieleni z boku ananasa jest w porządku, ale cały ananas nie musi być zielony. Dobry ananas jest zwykle złocisty na spodzie. Unikaj ananasa, jeśli wygląda na posiniaczony.
Krok 3. Dotknij ananasa
Ananas powinien być jędrny. Nacisk na ananasa będzie trochę silny. Ananas, który jest zbyt dojrzały, będzie miękki i papkowaty. Ananas powinien mieć wagę odpowiednią do jego wielkości.
Część 2 z 3: Obieranie ananasa
Krok 1. Połóż ananasa na boku
Użyj deski do krojenia lub innej powierzchni do cięcia.
Krok 2. Wytnij koronę i łodygę ananasa
Ostrym nożem kuchennym odetnij około pół cala od ananasa.
Krok 3. Postaw ananasa na jednym końcu
Pokrój boczną skórkę ananasa od góry do dołu. Tnij tak cienko, jak to możliwe. Zostaw jak najwięcej miąższu ananasa; Najsłodszą częścią ananasa jest miąższ zewnętrzny.
- Podążanie za konturami owocu pomoże zapobiec utracie miąższu w środku ananasa.
- Nie wyrzucaj oczu (brązowych plam) podczas krojenia skóry ananasa, ponieważ dobry miąższ ananasa zostanie bardzo zmarnowany.
Krok 4. Usuń plamy z oczu
Plamy oczne ułożą się ukośnie na ananasie. Cięcie w kształcie litery V wzdłuż ukośnej linii usunie wszelkie plamy oczne. Pozostałe mięso jest teraz gotowe do krojenia.
Dobry ananas zmarnuje mniej czasu, gdy usuniesz plamy oczne w ten sposób, ale zajmie to mniej czasu niż usunięcie jednej plamki na raz
Część 3 z 3: Krojenie ananasa
Krok 1. Wytnij koła ananasa
Obranego ananasa położyć na boku, a następnie pokroić w plastry o grubości około 2 cm. To pozostawi cały krąg ananasa. Możesz wbić widelec w gruby rdzeń, aby utrzymać pętlę.
- Rdzeń ananasa jest twardy, ale jadalny i zdrowy.
- Kręgi można przekształcić w pierścienie poprzez wycięcie rdzenia. Zrób to łatwo za pomocą foremki do ciastek lub okrągłego ciasta.
Krok 2. Pokrój ananasa na wiele kawałków
Odstaw ananasa i pokrój go na ćwiartki. Z każdego z czterech kawałków ananasa odetnij rdzeń, a następnie przekroj kawałki ananasa z powrotem na pół. Połóż każdy kawałek i pokrój na małe kawałki.
Jeden ananas wyprodukuje około 4 porcji miąższu owoców
Krok 3. Użyj ananasa do przepisów lub konsumpcji
Ananas jest bardzo smaczny, je się go bez dodatku, można go też dodać z jogurtem, bitą śmietaną, kruszonymi orzechami itp. Ananas może być również zapiekany, jako dodatek do ciężkiego posiłku lub jako dodatek do deseru.
Porady
- Ananas ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Zawiera również witaminę C i niezbędne składniki odżywcze oraz zawiera dużo błonnika.
- Ananas zawiera bromelainę; są to enzymy rozkładające białka. Sok ananasowy świetnie nadaje się do marynowania twardych mięs, ale nie rozgotuj, bo mięso może się kruszyć. Bromelaina zatrzymuje również żelatynę, więc jeśli chcesz zrobić deser żelatynowy z ananasa, najpierw ugotuj ananasa lub użyj ananasa w puszkach, ponieważ oba procesy zniszczą bromelainę.
- Biały włóknisty materiał w rdzeniu ananasa jest gorzki, ale niektórzy lubią ten smak. Jest bezpieczna do spożycia i zdrowa (zawiera przeciwutleniacze), ale może nie być dla ciebie, ponieważ jest ogólnie twarda, chociaż rzeczywisty smak rdzenia jest łagodny i dość atrakcyjny.
