Mango to owoc tropikalny o słodkim smaku. Ten owoc najlepiej podawać jako świeże krojone sałatki owocowe, koktajle (rodzaj napoju, mrożoną mieszankę owoców, miód/syrop i lody lub owoce, mleko, jogurt/lody, zmiażdżone w blenderze do uzyskania gładkości) lub jako mrożona przekąska. Podobnie jak papaja, mango jest często stosowane jako dodatek do śniadania. Mrożenie to najlepszy sposób na przechowywanie dużych ilości mango.
Krok
Krok 1. Wybierz dojrzałe mango
Delikatnie dociśnij powierzchnię mango, aby zapewnić jędrność owocu. Aby porównać dojrzałość mango, użyj wrażenia dotykowego zamiast koloru.
Krok 2. Przygotuj mango
Użyj noża, aby obrać skórkę mango. Pokrój miąższ mango na kawałki wielkości kęsa.
Metoda 1 z 2: Zwykłe cięcia kostki
Krok 1. Umieść kawałki mango na płaskiej blasze do pieczenia
Upewnij się, że kawałki mango nie stykają się ze sobą, ponieważ bardzo trudno jest oddzielić zamrożone kawałki mango sklejone ze sobą.
Jest to przydatne, jeśli patelnia, której używasz, ma zakrzywione krawędzie, takie jak „wargi”, dzięki czemu kawałki mango nie odpadają łatwo. Zamiast tego możesz użyć płytkiego pojemnika na żywność z pokrywką
Krok 2. Umieść płaską patelnię w zamrażarce na płaskiej powierzchni
Zamrozić owoce na około trzy do pięciu godzin, w zależności od grubości plasterka mango.
Krok 3. Włóż mrożone mango do plastikowej torby wyposażonej w klej, aby można ją było szczelnie zamknąć
Oznacz go zgodnie z aktualną datą.
Krok 4. Zamrażaj mango do 10 miesięcy
Metoda 2 z 2: Kawałki kostki z prostym syropem
Krok 1. Wymieszaj filiżankę cukru i dwie szklanki wody w średnim rondlu
Krok 2. Doprowadź mieszaninę do wrzenia, regularnie mieszając i pozwalając, aby cały cukier się rozpuścił
Krok 3. Pozwól mieszaninie całkowicie ostygnąć
Krok 4. W międzyczasie umieść kawałki mango w specjalnym pojemniku Tupperware do przechowywania w zamrażarce
Oznacz go zgodnie z aktualną datą.
Krok 5. Wylej schłodzony syrop na powierzchnię mango
Pozostaw około 2,54 cm miejsca na rozbudowę.
Krok 6. Zamrażaj mango na okres do 12 miesięcy
Porady
- Po rozmrożeniu, podobnie jak w przypadku innych owoców, mango zmieni swoją konsystencję. Najlepiej wykorzystać mrożone owoce w koktajlach jako substytut przepisów, które wymagają użycia świeżych owoców.
- Syrop z mango najlepiej nadaje się do robienia sosów.
