Corn dogi są popularnym pokarmem festiwalowym i nie bez powodu: chrupiąca powłoka ze skrobi kukurydzianej idealnie łączy się z puszystymi hot dogami w środku. Corn dogi mogą być łatwą przekąską do jedzenia nawet podczas spaceru, przyklejając je na patyku. Przeczytaj ten artykuł, aby poznać przepis na corn dog, który możesz przygotować w domu.
Składniki
- 8 szaszłyków lub patyczków drewnianych
- 8 hot-dogów
- 1 szklanka żółtej mąki kukurydzianej
- 1 szklanka mąki
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- 3 łyżki cukru
- 1,9 l oleju roślinnego do smażenia
- Sos pomidorowo-musztardowy
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie składników
Krok 1. Przebij hot doga szpikulcem lub drewnianym patyczkiem
Hot doga rozpakuj, dokładnie umyj i osusz go ręcznikiem papierowym. Trzymaj hot doga w jednej ręce i umieść patyk na końcu. Delikatnie wciśnij patyczek przez długość hot doga, zatrzymując się około 5 cm od drugiego końca. Powtórz dla pozostałych hot dogów.
- Postaraj się wbić kij prosto przez długość hot doga, aby kij nie wystawał z boków hot doga.
- Jeśli hot dog jest zbyt ciężki, możesz przykleić patyk bliżej niż drugi koniec.
Krok 2. Zrób ciasto
W dużej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia i sól. Użyj trzepaczki lub widelca, aby ubić składniki ciasta, aby wymieszać składniki, aż zostaną równomiernie rozprowadzone. Dodaj mleko, jajka i cukier. Ugniataj ciasto, aż będzie miękkie i pozostało niewiele grudek.
Krok 3. Wlej ciasto do wysokiego szklanego lub masonowego słoika
Ułatwi to corn dogom równomierną sierść w cieście.
Krok 4. Podgrzej olej
Wlej olej do dużego holenderskiego piekarnika lub rondla. Umieść na kuchence na średnim ogniu. Podgrzej olej do 360 stopni. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy do smażenia, możesz użyć termometru cukierkowego.
- Jeśli nie masz termometru do cukierków, umieść w oleju rączkę drewnianej łyżki; jeśli zobaczysz bąbelki wyskakujące z łyżki, olej jest gotowy.
- Pamiętaj, aby nie smażyć corn dogów, zanim olej będzie gotowy. Jeśli to zrobisz, ciasto łatwo zejdzie z hot doga.
Metoda 2 z 3: Smażenie Corn Dog
Krok 1. Pokryj kukurydzianego psa ciastem
Trzymając koniec patyka kukurydzianego psa, włóż go do góry nogami do szklanki zawierającej ciasto. Obróć corn dog, aż zostanie całkowicie pokryty ciastem, a następnie wyjmij corn dog ze szkła.
Krok 2. Włóż do oleju kukurydzianego psa pokrytego ciastem
Włóż kukurydzianego psa do gorącego oleju. Nie ma znaczenia, czy sztyft jest całkowicie zanurzony w oleju. Smaż corn dogi przez 1 1/2 minuty, następnie odwróć je szczypcami i kontynuuj smażenie przez kolejne 1 1/2 minuty. Kiedy z obu stron jest złotobrązowy, corn dog jest gotowy.
Krok 3. Wysuszyć psa kukurydzianego
Wyjmij corn dog z oleju i umieść go na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami do wyschnięcia. Powtórz ten proces z pozostałymi psami kukurydzianymi.
- Jeśli chcesz, aby corn dogi były ciepłe, podczas gdy pozostałe corn dogi wciąż się gotują, umieść ugotowane corn dogi na blasze do pieczenia i umieść patelnię w piekarniku na 200 stopni.
- Zachowaj ostrożność podczas wyjmowania corn dog z oleju, ponieważ może to spowodować rozprysk.
Krok 4. Podawaj corn dog na gorąco
Użyj sosu pomidorowego i musztardy jako przyprawy uzupełniającej.
Metoda 3 z 3: Wypróbowanie różnych odmian
Krok 1. Zrób mini corn dog
Czasami duży pies kukurydziany może sprawić, że osoba będzie zbyt pełna. Mini corn dogi nadają się jako danie na przyjęcie urodzinowe dziecka. Kup mini hot doga lub pokrój dużego hot doga na pół, a następnie przekłuj drewniane kije, obtocz w cieście i usmaż w taki sam sposób, jak duże corn dogi.
Krok 2. Zrób krewetki corn dog
Kto powiedział, że z ciasta kukurydzianego można używać tylko hot-dogów? Większość mięs i warzyw ma wyśmienity smak smażony w chrupiącym cieście ze skrobi kukurydzianej. Jeśli potrafisz szturchać je drewnianym patyczkiem, możesz zamienić je w chrupiące naczynie z kukurydzy. Jeśli używasz krewetek, upewnij się, że krewetki są najpierw obrane i oczyszczone, następnie wbij drewniany patyk na pół (żeby krewetki nie odpadły), obtocz w bułce tartej i usmaż zgodnie z instrukcją.
- Eksperymentuj z różnymi przyprawami do podawania z krewetkami corn dogami, takimi jak sos koktajlowy zamiast ketchupu.
- Zrób hush puppies z większą ilością ciasta – hush puppies są idealnym uzupełnieniem każdego rodzaju owoców morza.
Krok 3. Zrób warzywnego psa kukurydzianego
Spraw, aby wegetarianin był szczęśliwy w swoim życiu, wybierając corn dog z soi lub innych substytutów mięsa. Jeśli wolisz nie używać sztucznego mięsa, możesz również spróbować smażenia na głębokim tłuszczu z pokrojonej cebuli, pokrojonych batatów, różyczek brokułów lub kawałków kalafiora.
Krok 4. Oprócz smażenia spróbuj upiec
Aby uzyskać zdrowszą wersję tego dania, oprócz smażenia można je upiec w piekarniku. Rozgrzej piekarnik do 350 stopni. Połóż corn dog na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz kukurydziane psy przez 20 minut, aż staną się złocistobrązowe. Wyjąć z piekarnika i schłodzić przez kilka minut przed jedzeniem.
Krok 5. Gotowe
Porady
Zrób corn dog na przyjęcie urodzinowe swojego dziecka! Zrób karnawałową grę i przygotuj torebkę z prezentami lub małą torebkę prezentów, podawaj lemoniadę i lody razem ze swoim corn dogiem
Ostrzeżenie
Zawsze bądź ostrożny, gdy gotujesz na gorącym oleju! Używaj rękawic kuchennych
Czego potrzebujesz
- Rękawice kuchenne
- Patyczki do lodów lub szaszłyki
- Duży garnek do smażenia
