Zamiast kupować czekoladki ze sklepu, aby dać swoim bliskim, dlaczego nie dać im własnych czekoladek? Robienie czekolady jest dość łatwe do zrobienia samemu w domu, można też wykazać się kreatywnością w tworzeniu niepowtarzalnych kombinacji smaków. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, jak samemu zrobić proste cukierki czekoladowe, trufle czekoladowe lub batony czekoladowe.
Krok
Krok 1. Zbierz niezbędne materiały
Składniki potrzebne do zrobienia prostego cukierka czekoladowego to:
- 230 gramów batoników lub kawałków czekolady, pokrojonych na małe kawałki
- Dodatki takie jak orzechy, suszone owoce lub tarty kokos (opcjonalnie)
- Nadzienie takie jak karmel, masło orzechowe lub dżem (opcjonalnie)
Krok 2. Wybierz czekoladę, której użyjesz
W tej technice można użyć stałej czekolady, takiej jak tabliczka czekolady lub kawałeczki czekolady. Do zrobienia cukierków czekoladowych możesz użyć czekolady mlecznej, gorzkiej, a nawet białej.
Krok 3. Rozpuść czekoladę
Umieść posiekaną lub posiekaną czekoladę w specjalnej misce do kuchenki mikrofalowej i umieść miskę w kuchence mikrofalowej. Podgrzewaj przez 30 sekund na najwyższym poziomie grzania. Kiedy skończysz, wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej i dodaj czekoladę. Podgrzewaj czekoladę przez 30 sekund i ponownie zamieszaj. Powtarzaj ten krok, aż cała czekolada całkowicie się rozpuści.
- Możesz dodać posiekane orzechy, starty kokos, posiekane suszone owoce lub inne dodatki, aby stworzyć swoją czekoladę.
- Dodaj kilka kropli ekstraktu z mięty pieprzowej, jeśli chcesz zrobić miętową czekoladę.
Krok 4. Wlej rozpuszczoną czekoladę do formy
Jeszcze gorącą czekoladę wlej do każdej z foremek na cukierki. Formy do cukierków mają różne kształty i rozmiary i można je kupić w sklepach z artykułami kuchennymi. Wypełnij formę, aż osiągnie krawędź formy. W razie potrzeby rozprowadź czekoladę grzbietem łyżki w rogach formy.
-
Jeśli nie masz formy na cukierki, bądź kreatywny i stwórz własną. Możesz użyć małych puszek do muffinek, małych papierowych kubków, kieliszków lub kieliszków oraz innych pojemników, które mogą służyć jako foremki.
Zrób domowe czekoladki Krok 3 Bullet1 -
Aby czekolada pozostała na miejscu, podnieś foremkę kilka centymetrów od blatu i upuść. W ten sposób bąbelki powietrza znikną, a czekolada stanie się bardziej miękka.
Zrób domowe czekoladki Krok 3 Bullet2 -
Aby zrobić nadziewaną czekoladę, napełnij foremkę czekoladą do połowy, a następnie umieść trochę karmelu, masła orzechowego lub innego nadzienia na środku czekolady. Następnie wlej czekoladę z powrotem do formy, aż forma zostanie całkowicie wypełniona.
Zrób domowe czekoladki Krok 3Bullet3 -
Posyp czekoladę lub dodaj inne dodatki, jeśli chcesz.
Zrób domowe czekoladki Krok 3Bullet4
Krok 5. Schłodź czekoladę
Pozostaw czekoladę do ostygnięcia na blacie, aż stwardnieje lub włóż czekoladę do lodówki. Upewnij się, że czekolada całkowicie ostygła, zanim wyjmiesz ją z formy.
Krok 6. Wyjmij czekoladę z formy
Ostrożnie wyjmij czekoladę z formy. Czekoladę, która już została zrobiona, można zjeść lub zapakować w czekoladowe opakowanie, aby później podarować je w prezencie.
Krok 7. Czekoladowe cukierki gotowe
Metoda 1 z 2: Trufla Czekoladowa
Krok 1. Przygotuj niezbędne materiały
Aby zrobić trufle czekoladowe, będziesz potrzebować:
- 230 gramów batoników lub kawałków czekolady, pokrojonych na małe kawałki
- 120 mililitrów śmietany
- 1 łyżka likieru lub kilka kropel aromatu
- Proszek kakaowy lub orzechy do panierowania
Krok 2. Najpierw przygotuj mieszaninę czekolady
Umieść kawałki czekolady w misce ceramicznej lub misce żaroodpornej. Śmietanę wlej do małego rondelka i podgrzej, aż się zagotuje. Następnie dodaj śmietankę do miski z czekoladą i mieszaj, aż czekolada się rozpuści i połączy ze śmietanką.
Krok 3. Dodaj aromaty
Jeśli chcesz dodać likier lub inne aromaty, takie jak ekstrakt waniliowy lub miętowy, dodaj je do mieszanki czekoladowej i dobrze wymieszaj.
Krok 4. Niech czekolada ostygnie
Wlej mieszankę czekoladową na patelnię i pozwól, aby mieszanina lekko stwardniała. Jeszcze raz wymieszaj, a następnie przykryj folią i przechowuj w lodówce. Wstaw do lodówki na 2 godziny.
-
Upewnij się, że Twoja czekolada ostygła równomiernie przed kontynuowaniem procesu wytwarzania trufli. Czekolada będzie trudniejsza do przetworzenia, jeśli temperatura będzie nadal wysoka.
Zrób domowe czekoladki Krok 9 Bullet1 -
Jeśli chcesz zrobić trufle następnego dnia, możesz rozpuścić czekoladę i wstawić ją na noc do lodówki.
Zrób domowe czekoladki Krok 9 Bullet2
Krok 5. Weź czekoladę do kształtu
Użyj łyżki do lodów lub zatopionej łyżeczki, aby nabrać czekoladę z patelni. Użyj rąk, aby uformować czekoladę w kulki i rób to szybko, aby czekolada się nie stopiła. Umieść kulki czekoladowe lub trufle na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia lub papierem woskowanym, aby zapobiec przywieraniu czekolady do patelni. Zrób to samo z pozostałą czekoladą i upewnij się, że robisz czekoladowe kulki tej samej wielkości.
-
Jeśli czekolada zacznie się topić podczas pracy ręcznej, spróbuj posypać dłonie proszkiem kakaowym lub zmoczyć je w zimnej wodzie i wysuszyć przed ponownym przetworzeniem.
Zrób domowe czekoladki Krok 10 Bullet1 -
W razie potrzeby możesz również schłodzić czekoladę w lodówce.
Zrób domowe czekoladki Krok 10Bullet2
Krok 6. Pokryj przygotowane trufle
Rozwałkuj trufle na kakao w proszku, posiekanych orzechach, mesach lub innym wybranym składniku jako warstwę dla swoich trufli. Upewnij się, że wszystkie części są równomiernie pokryte.
Krok 7. Zapisz trufle, które zostały wykonane
Jeśli nie jesz ich od razu, przechowuj trufle w szczelnym pojemniku, a następnie przechowuj je w lodówce. Ponieważ trufle zawierają śmietanę, nie należy ich zbyt długo pozostawiać w temperaturze pokojowej.
Metoda 2 z 2: Domowa batonik czekoladowy
Krok 1. Przygotuj niezbędne materiały
Aby zrobić batony czekoladowe, będziesz potrzebować:
- 250 gramów masła kakaowego
- 250 gramów kakao w proszku
- 120 mililitrów miodu, syropu klonowego lub syropu z agawy do słodzenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krok 2. Rozpuść masło kakaowe i słodzik
W misce umieścić masło kakaowe i słodzik (miód, syrop klonowy lub syrop z agawy). W mikrofalówce na dużym ogniu, aż masło czekoladowe całkowicie się rozpuści, a następnie mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie rozłożone i miękkie.
Krok 3. Dodaj proszek kakaowy i wanilię
Mieszaj, aż mieszanina zostanie równomiernie rozprowadzona i nie pozostaną grudki proszku kakaowego.
Krok 4. Wlej mieszankę czekoladową do formy
Możesz użyć foremek do cukierków lub zrobić batony czekoladowe, wlewając je na dno małego naczynia do pieczenia, takiego jak patelnia do chleba.
Krok 5. Schłodź czekoladę
Pozwól czekoladzie stwardnieć w temperaturze pokojowej lub przechowuj ją w lodówce, aby szybciej schłodzić. Jeśli robisz tabliczki czekolady, najpierw uformuj czekoladę na kawałki, aby później czekoladę można było łatwo pokroić.
Krok 6. Wyjmij czekoladę z formy
Wyjmij czekoladę z foremek na cukierki lub pokrój czekoladę na patyczki. Przechowuj czekoladę w lodówce, jeśli nie zamierzasz jej od razu zjeść.
Krok 7. Teraz Twoja tabliczka czekolady jest gotowa
Porady
- Przechowuj czekoladę w pudełku i udekoruj pudełko wstążką, zanim dasz ją komuś w Walentynki (i oczywiście czekolada może być świetnym prezentem urodzinowym!)
- Użyj ciemnej czekolady (gorzkiej), mlecznej i białej, aby Twoja czekolada była bardziej kolorowa.
- Spróbuj poeksperymentować z różnymi składnikami.
Ostrzeżenie
- Jeśli chcesz posypać czekoladę mesem, posyp ją przed schłodzeniem, w przeciwnym razie mes nie przyklei się do czekolady. W przeciwieństwie do posypywania, jeśli chcesz udekorować czekoladę cukrem pudrem, musisz udekorować ją po ostygnięciu czekolady.
- Przed zjedzeniem czekolady wyjmij ją z lodówki i odstaw. Czekoladki mogą być zbyt zimne i zbyt twarde do ugryzienia.
