Ogórki kiszone są zawsze pyszne – zwłaszcza ogórki zwieńczone pysznym i chrupiącym smakiem sowa z kopru włoskiego. Możesz zrobić proste marynaty z kopru włoskiego, dodać do nich słodki lub pikantny smak lub dodać do mieszanki wiele innych składników, które nadadzą piklom niepowtarzalny smak. Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić własny marynowany koperek, wykonaj następujące kroki.
Składniki
Prosty Marynowany Koper Sowa
- 6 średnich ogórków
- 1 łyżka koszernej soli
- 1 1/4 szklanki białego octu
- 2 łyżki nasion kolendry
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 10 gałązek kopru włoskiego
Marynowany Koper Słodki Sowa
- 7 filiżanek cienko pokrojonego ogórka
- 1 szklanka cienko pokrojonej cebuli
- 1 szklanka posiekanej zielonej papryki
- 1 łyżka grubej soli
- 2 szklanki cukru
- 1 szklanka białego octu
- 1 łyżka nasion selera
- duże gałązki świeżego kopru włoskiego
Marynowany Koper Sowa Pikantny
- 10 ogórków kiszonych o wymiarach 12,5 – 15 cm
- 2 szklanki wody
- 1 3/4 szklanki białego octu
- 1 1/2 szklanki posiekanego świeżego kopru włoskiego
- 1/2 szklanki białego cukru
- 8 ząbków czosnku, posiekanych
- 1 1/2 łyżki grubej soli
- 1 łyżka przyprawy do marynowania
- 1 1/2 łyżeczki nasion kopru sowa
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonego chili
- 3 gałązki świeżego kopru włoskiego
Krok
Metoda 1 z 3: Prosty marynowany fenkuł Sowa
Krok 1. Wymieszaj składniki w misce
W misce wymieszaj 1 łyżkę soli koszernej, 1 1/4 szklanki białego octu, 2 łyżki nasion kolendry i 1 ząbek czosnku. Mieszaj składniki, aż sól i cukier się rozpuszczą. Podgrzanie solanki może pomóc w szybkim rozpuszczeniu składników.
Krok 2. Dodaj 2 szklanki wody do mieszanki
Zamieszaj z powrotem.
Krok 3. Odetnij czubek ogórka
Końcówka ogórka ma małe brązowe kółko. Ta końcówka zawiera enzymy, które sprawiają, że pikle są bardziej miękkie i nieco bardziej wilgotne, co może zakłócać proces marynowania.
Krok 4. Umieść 3 gałązki sowa kopru w każdym słoiku, tylko tyle, aby pokryć spód słoika
Krok 5. Włóż ogórki do dwóch słoików
Do każdego słoika włóż 3 ogórki.
Krok 6. Dodaj pozostałe łodygi kopru włoskiego na wierzch ogórka
Krok 7. Wlej mieszaninę do każdego słoika
Upewnij się, że pikle w obu słoikach są całkowicie zanurzone w miksturze. Jeśli nie ma wystarczającej ilości płynu, możesz dodać trochę wody, aż ogórek całkowicie się zanurzy.
Krok 8. Dokręć pokrywkę słoika
Zamknij szczelnie słoik.
Krok 9. Włóż do lodówki
Włóż pikle do lodówki na noc lub do miesiąca.
Krok 10. Podawać
Ciesz się pysznym smakiem tej prostej zupy z marynowanego kopru w dowolnym miejscu i czasie.
Metoda 2 z 3: Sowa marynowany koper włoski
Krok 1. Cienko pokrój ogórek na 7 filiżanek
Odetnij końce małymi brązowymi kółeczkami na każdym ogórku, dzięki czemu lepiej nadają się do marynowania. Następnie pokrój każdy ogórek na kilka plasterków o równej długości.
Krok 2. W dużej misce połącz ogórka, cebulę, paprykę i grubą sól
Połącz w misce pokrojony ogórek, 1 szklankę pokrojonej cebuli, 1 szklankę posiekanej zielonej papryki i 1 łyżkę grubej soli. Cebulę należy pokroić na grubość 2,5 cm, a miska powinna mieć przykrywkę. Wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
Krok 3. Pozostaw mieszaninę na blacie przez godzinę
Następnie opróżnij miskę z nadmiaru płynu.
Krok 4. Podgrzej cukier, ocet i nasiona selera w rondlu na średnim ogniu
Podgrzej w rondelku 2 szklanki cukru, 1 szklankę białego octu i 1 łyżkę nasion selera. Mieszaj składniki od czasu do czasu, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 5. Wlej mieszankę cukru na ogórki
Krok 6. Dodaj duże gałązki świeżego kopru włoskiego
Krok 7. Poczekaj, aż ogórki ostygną do temperatury pokojowej
Krok 8. Przechowuj w lodówce przez dwa dni
Przykryj miskę i włóż do lodówki.
Krok 9. Podawać
Delektuj się tymi piklami prosto z miski lub zjedz je z ulubioną przekąską. Te pikle można przechowywać przez kilka tygodni.
Metoda 3 z 3: marynowany pikantny koper włoski Sowa
Krok 1. Odetnij czubek ogórka
Końcówka ogórka ma małe brązowe kółko. Ta końcówka zawiera enzymy, które sprawiają, że pikle są bardziej miękkie i nieco bardziej wilgotne, co może zakłócać proces marynowania.
Krok 2. Wymieszaj składniki w misce
Połącz 10 12,5 – 15 cm ogórków kiszonych, 2 szklanki wody, 1 3/4 szklanki białego octu. 1 1/2 szklanki posiekanego świeżego kopru włoskiego, 1/2 szklanki białego cukru, 8 posiekanych ząbków czosnku, 1 1/2 łyżki soli gruboziarnistej, 1 łyżka przyprawy do marynowania, 1 1/2 nasion kopru włoskiego i łyżeczki płatków Czerwona papryczka chili.
Krok 3. Wymieszaj wszystkie składniki
Wymieszaj wszystkie składniki, aż się połączą.
Krok 4. Pozostaw składniki na ponad dwie godziny w temperaturze pokojowej
To wystarczająco dużo czasu, aby sól i cukier się rozpuściły.
Krok 5. Przenieś ogórki do trzech słoików
Podziel ogórki równomiernie – trzy ogórki do dwóch słoików, a cztery ogórki do trzeciego słoika.
Krok 6. Wlej miksturę z miski do słoików
Ogórki należy całkowicie zanurzyć w płynie.
Krok 7. Umieść każdą gałązkę kopru sowa w słoiku
To doda więcej smaku kopru do pikli.
Krok 8. Zamknij słoik
Upewnij się, że jest szczelnie zamknięty.
Krok 9. Włóż do lodówki
Te marynaty powinny być przechowywane w lodówce przez co najmniej 10 dni przed ich spożyciem. Następnie pikle mogą trwać do miesiąca.
Krok 10. Podawać
Ciesz się tą prostą sową z marynowanego kopru włoskiego jako dodatek do kanapki.
Porady
- Im dłużej pikle moczą, tym lepszy smak uzyskasz.
- Im więcej pałeczek kopru włoskiego włożysz do słoika, tym więcej pikli w słoiku będzie smakować jak pikle.
- Możesz dodać przyprawy według uznania. Niektóre zalecane odmiany to dodatek czosnku (w całości), nasion ogórka, mielonego czarnego pieprzu i kilku posiekanej cebuli.
- Aby połączyć słodycz i sowę z kopru włoskiego, dodaj więcej cukru. Podobnie jak w przypadku innych przepisów, nie bój się degustować mieszanki, aby upewnić się, że smakuje najlepiej bez potrzeby jakichkolwiek dodatków.
- Baw się dobrze! Gotowanie jest zawsze zabawne, gdy Ci się podoba.
- W przypadku osób z wysokim ciśnieniem krwi zmniejsz ilość używanej soli do 1 łyżki.
