Sok z ogórka to zdrowy i bardzo korzystny napój. Ogórki są bogate w wodę i zawierają wiele składników odżywczych, takich jak potas, krzemionka, witamina A, witamina C, kwas foliowy i chlorofil. Wiele osób dodaje do swojej diety sok z ogórka, aby poprawić jakość skóry, paznokci i włosów. Ponadto regularnie spożywany sok z ogórka może również zapobiegać wysokiemu ciśnieniu krwi i kamieniom nerkowym. Możesz cieszyć się samym sokiem z ogórka (tylko z ogórka, bez dodatków) lub zmieszać ogórek z innymi słodzikami lub sokami owocowymi dla smaku.
Składniki
Prosty sok z ogórka
3 średniej wielkości ogórki
Słodki sok z ogórka
- 1 średniej wielkości ogórek
- 500 ml wody
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki (30 ml) miodu
- Sól dla smaku
Prezentacja
Za około 2 szklanki soku
Krok
Metoda 1 z 2: Przygotowanie prostego soku z ogórka
Krok 1. Obierz ogórek
Skórka ogórka pokryta jest rodzajem ochronnego wosku. Chociaż powłoka jest nieszkodliwa w przypadku spożycia, woskowa zawartość powłoki może uszkodzić teksturę soku. Ogórki można obrać za pomocą obieraczki do ziemniaków lub ostrego noża.
Krok 2. Odetnij każdy koniec łodygi ogórka za pomocą ostrego noża
Dwa końce łodyg ogórka mają szorstką, niejadalną konsystencję, więc nie trzeba ich używać do robienia soku.
Krok 3. Pokrój ogórek na duże kawałki
Możesz pokroić go na paski o długości 2,5 centymetra (zarówno pod względem długości, szerokości, jak i grubości). Możesz go również pokroić na mniejsze kawałki. Tylko upewnij się, że nie robisz nacięć, które są większe niż zalecany rozmiar.
Krok 4. Włóż plastry ogórka do robota kuchennego lub blendera
Pozostaw kilka centymetrów wolnej przestrzeni między stosem plastrów ogórka a brzegiem szklanki blendera. Nie pozwól, aby wypełniłeś szklankę ogórkami po brzegi.
Krok 5. Zetrzyj kawałki ogórka na średniej lub dużej prędkości
Uruchom blender lub robot kuchenny na około 2 minuty. Upewnij się, że mieszanina nadal ma ziarnistość i nie musi być bardzo miękka.
Krok 6. Umieść sitko nad dużą miską
Upewnij się, że rozmiar filtra jest wystarczająco suchy, aby pasował do krawędzi miski. Jeśli to jednak możliwe, użyj sitka o średnicy wargi, która jest wystarczająco szeroka, aby zmieścić się na krawędzi miski. Umieszczając filtr na krawędzi miski, nie musisz trzymać ani trzymać filtra.
Krok 7. Umieść parowiec lub gazę w durszlaku
Ta ściereczka może odfiltrować więcej ziaren z soku. Możesz również użyć filtra do kawy zamiast parowaru lub gazy.
Krok 8. Powoli wlej puree z ogórka do miski przez sito
Wlej jak najwięcej puree z ogórków do durszlaka, nie rozlewając go.
Krok 9. Wymieszaj puree gumową szpatułką lub metalową łyżką, od czasu do czasu dociskając parowiec lub gazę do sitka
Mieszając puree, zachęcasz soki do wysączenia i przepłynięcia przez sitko do miski. Kontynuuj mieszanie i ściskanie puree, aż z puree nie będzie już więcej soku.
Krok 10. Wlej sok z ogórka do szklanki, wstaw do lodówki lub podawaj
Możesz również przechowywać świeży sok z ogórka w zamkniętym pojemniku w lodówce przez tydzień.
Metoda 2 z 2: Przygotowanie słodkiego soku z ogórka
Krok 1. Obierz i pokrój ogórek
Użyj noża do obierania, aby usunąć woskową skórkę z miąższu ogórka i noża, aby odciąć oba końce łodygi ogórka. Ogórek pokroić w kostkę nożem, aby później łatwiej było go przetworzyć.
Krok 2. Zetrzyj ogórek na drobniejszą tarkę
Możesz użyć tarki ręcznej lub tarki skrzynkowej, w zależności od tego, który rodzaj tarki jest najłatwiejszy w użyciu. Zetrzyj ogórek na misce, aby tarka nie pozostała ani nie spadła.
Krok 3. Wlej 500 mililitrów wody i 2 łyżki cukru do średniego rondla
Doprowadzić wodę i cukier do wrzenia na średnim/dużym ogniu i okresowo mieszać. Po ugotowaniu cukier rozpuści się w wodzie, dzięki czemu mieszanina stanie się gęstsza.
Krok 4. Dodaj startego ogórka do wrzącej mieszanki wody z cukrem
Zmniejsz ogień do średnio-niskiego (lub średniego) i gotuj starte ogórki w mieszance z cukrem i wodą przez około 10 minut. Nie zapomnij często go mieszać. Podgrzewając ogórki w mieszance wody z cukrem, smaki ogórków zostaną wymieszane bardziej równomiernie niż w przypadku dodania ich po ostygnięciu mieszanki wody z cukrem.
Krok 5. Wyjmij patelnię z pieca
Pozwól, aby mieszanina ostygła, przynajmniej do momentu, gdy mieszanina przestanie emitować pęcherzyki powietrza lub parę.
Krok 6. Wlej miksturę do blendera i dodaj 2 łyżki miodu
Wymieszaj oba składniki na wysokich obrotach, aż będą czyste. Upewnij się, że w puree pozostała tylko niewielka ilość startego ogórka. Miażdżąc ogórek, możesz uzyskać więcej soku z ogórka, który jest nadal w miąższu.
Krok 7. Przykryj górę dużej szklanej miski parowarem lub gazą
Upewnij się, że ściereczka, której używasz, jest wystarczająco duża, aby jej końce wystawały z boków miski.
Krok 8. Ostrożnie wlej puree z ogórków do miski przez parowiec
Musisz go powoli nalewać, aby końce szmatki nie zostały wciągnięte do miski.
Krok 9. Gdy całe puree zostanie uwięzione w tkaninie, weź każdy koniec tkaniny i ugniataj puree
Następnie zawiąż lub przytrzymaj każdy koniec materiału, aż będzie mocny.
Krok 10. Niech sok z ogórka wycieknie i spłynie z parowaru do miski
Gdy sok z ogórka nie będzie już kapał, ściśnij wiązkę ściereczki, aby usunąć pozostały sok. Gdy po zagnieceniu pęczka przestanie wypływać sok, wyjmij ściereczkę z miski i wyrzuć ją lub zachowaj do późniejszego ponownego użycia.
Krok 11. Dodaj sól do soku z ogórka, według własnego gustu
Mieszaj mieszaninę tak, aby sól została równomiernie rozprowadzona. Sól może usunąć gorzki smak naturalnie zawarty w soku z ogórka. Jednak gorzki smak mógł zostać zamaskowany przez wcześniej dodany słodzik.
Krok 12. Podawaj sok z ogórka w szklance
Możesz schłodzić sok lub dodać do niego lód, aby uzyskać orzeźwiający smak. Pozostały sok przechowuj w lodówce przez (maksymalnie) tydzień.
Porady
- Sok z ogórka ma „elastyczny” smak i można go mieszać z innymi smakami. Możesz dodać miętę lub imbir do soku z ogórka, aby uzyskać orzeźwiający smak, lub dodać inne soki owocowe, takie jak sok jabłkowy lub arbuzowy, aby wzbogacić smak.
- Możesz zachować pozostałe ziarno i wykorzystać je do innych celów. Zarówno prawdziwe ziarna, jak i słodzone ziarna można zamrozić i wykorzystać w innych potrawach, takich jak granita (włoski lód) lub puree z ogórków. Dodatkowo oryginalne ziarna (bez dodatku jakichkolwiek substancji) możesz stosować również jako odświeżającą maskę na twarz.
