Czy wiesz, że spożywanie świeżego soku z buraków ma obniżać ciśnienie krwi i poprawiać krążenie? Ponieważ jednak buraki są w rzeczywistości bardzo twardym warzywem, należy je najpierw przetworzyć w sokowirówce lub blenderze, aby uzyskać sok. Zrozum również, że sok z buraków ma bardzo gęstą konsystencję, więc najlepiej rozcieńczyć go innymi sokami owocowymi, aby uzyskać smaczniejszy smak.
Składniki
Klasyczny sok z buraków
Na: 1 porcję
- 4 małe buraki LUB 2 duże buraki
- 60 ml wody (opcjonalnie)
Słodko-kwaśny sok z buraków
Na: 1 porcję
- 1 duży burak
- 1 duże jabłko
- 2,5 cm świeżego imbiru
- 3 marchewki
- 60 ml niesolonego soku jabłkowego (opcjonalnie)
Tropikalny sok z buraków
Na: 1 porcję
- 1 mały burak
- 1/2 ogórka bez pestek
- 1/4 ananasa
- 60 ml soku ananasowego (opcjonalnie)
Krok
Część 1 z 4: Przygotowanie buraków
Krok 1. Odetnij zielony koniec buraka ostrym nożem
Odetnij również dolny koniec buraka o grubości około 6 mm.
Technicznie rzecz biorąc, zielony koniec owocu można również przetworzyć na sok, chociaż nie jest to powszechnie stosowane. Jeśli chcesz dołączyć część, najpierw opłucz ją pod bieżącą wodą i pokrój na kawałki o grubości 5 cm lub mniejszej. Następnie zmiel zieloną część owocu wraz z miąższem
Krok 2. Oczyść buraki
Opłucz buraki pod zimną bieżącą wodą. Podczas płukania przetrzyj powierzchnię owocu, aby zmyć uporczywy brud i brud, który trudno wyczyścić ręcznie.
- Burak zawiera różne rodzaje składników odżywczych. Dzięki temu nie trzeba nacinać ani obierać skóry, która nie jest zbyt gruba ani twarda.
- Z drugiej strony, jeśli skórka owocu wygląda na bardzo twardą lub brudną, przed przejściem do następnego kroku można ją pokroić za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do owoców.
Krok 3. Pokrój buraki na ćwiartki
Najpierw pokrój buraki na pół. Następnie podziel je ponownie na cztery kawałki owoców tej samej wielkości. Możesz pokroić buraki jeszcze mniejsze, jeśli użyjesz sokowirówki o małej mocy.
Jeśli rozmiar wiertła jest zbyt duży, napęd silnika narzędzia może się przepalić
Część 2 z 4: Używanie sokowirówek
Krok 1. Przygotuj pojemnik na sok i miąższ owocowy
Umieść dzbanek pod lejkiem sokowirówki i umieść pojemnik na miąższ na dnie sokowirówki (jeśli możesz). Przeczytaj instrukcję obsługi narzędzia, aby dokładnie wiedzieć, jak je zainstalować.
- Jeśli używasz sokowirówki, która nie ma własnego uchwytu, po prostu umieść czystą miskę lub szklankę pod lejkiem.
- Jeśli Twoja sokowirówka nie ma sitka, umieść małe sitko na górze kubka lub dzbanka do wyciskania soku.
- Jeśli Twoja sokowirówka ma popychacz do owoców lub warzyw, umyj ją najpierw mydłem do naczyń.
Krok 2. Włóż kawałki owoców do sokowirówki
Włóż 1 kawałek buraka, użyj popychacza, aby włożyć owoce do maszyny. Nie dodawaj więcej kawałków owoców, dopóki sok i miąższ nie wyjdą z urządzenia. W ten sposób sokowirówka się nie zatka.
Buraki to twardy owoc. Tak więc przetworzenie może zająć trochę czasu. Nie wciskaj kawałków owoców zbyt szybko lub zbyt szorstko, ponieważ może to spowodować spalenie silnika sokowirówki
Krok 3. Wlej zebrany sok z buraków do szklanki
Delektuj się tym sokiem w temperaturze pokojowej lub schłódź najpierw przez 30 minut w lodówce, jeśli chcesz. Buraki można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2 dni.
Aby uzyskać świeższy smak, wypij sok z buraków tego samego dnia
Część 3 z 4: Korzystanie z blendera / robota kuchennego
Krok 1. Umieść 1/4 szklanki (60 ml) wody i 4 kawałki buraków w blenderze
Umieść kawałki buraków i wodę w blenderze o dużej mocy. Może zaistnieć potrzeba pocięcia buraków jeszcze mniejszych w zależności od mocy i rozmiaru używanego narzędzia.
Buraki to twardy owoc. Tak więc większości blenderów może być trudno je wygładzić. Dodanie niewielkiej ilości wody ułatwi ostrzom blendera cięcie na początku procesu
Krok 2. Zmiksuj buraki wodą z dużą prędkością
Zmiksuj buraki i podlewaj z dużą prędkością, aż będą całkowicie gładkie. Nawet jeśli miąższ nadal pozostaje, upewnij się, że wszystkie buraki są gładkie bez zbyt dużej grudki.
- Jeśli chcesz dodać przyprawy, takie jak świeże liście mięty, zrób to pod koniec procesu miksowania.
- Zanurz widelec w mieszance buraków, aby upewnić się, że wszystkie kawałki buraków są wygładzone. Jeśli nie jest jeszcze gładki, miksuj ponownie przez kolejne 30 sekund, a następnie sprawdź ponownie.
Krok 3. Przykryj powierzchnię miski ściereczką filtracyjną do tofu lub sera
Przygotuj tkaninę filtracyjną do tofu lub sera o długości 60 cm. Ułóż dwa arkusze materiału, a następnie złóż je na pół, tworząc cztery warstwy sit. Umieść tkaninę filtracyjną na powierzchni miski.
- Jeśli nie masz gazy, możesz również użyć cienkiego sita drucianego umieszczonego nad dużą miską.
- Sok z buraków będzie plamił przez 1-2 dni. Więc noś plastikowe lub gumowe rękawice spożywcze, jeśli nie chcesz, aby twoje ręce zmieniły kolor na różowy.
Krok 4. Wlej zawartość blendera na gazę
Powoli wlej mieszankę z buraków na środek gazy. Wlewać powoli, aby miąższ owoców zebrał się na środku. Umieść sitko nad brzegiem miski, aby zachować gazę, jeśli to konieczne.
Użyj łyżki, aby zeskrobać cały miąższ z blendera. Nie używaj rąk
Krok 5. Wyciśnij sok z buraków przez ściereczkę serową
Zbierz brzegi gazy, a następnie przekręć końce i ściśnij, aby wypuścić sok z buraków do miski.
Jeśli używasz sita drucianego, po prostu użyj gumowej łopatki, aby docisnąć miąższ i wycisnąć jak najwięcej soku z buraków
Krok 6. Natychmiast delektuj się sokiem z buraków lub schłódź w lodówce
Miąższ owoców i sok z buraków wlać do szklanki do serwowania. Ciesz się lub pij natychmiast po schłodzeniu w lodówce przez 30 minut.
Sok z buraków można przechowywać w szczelnym pojemniku lub butelce do 2 dni. Jednak smakuje lepiej, gdy jest świeży
Część 4 z 4: Robienie różnych soków z buraków
Krok 1. Zrób świeży i pyszny sok dodając imbir, jabłko i marchew
Imbir ma lekko pikantny smak. Więc używaj według własnego gustu, nawet 2 cm imbiru ma bardzo mocny smak! Dodaj również świeże liście bazylii, aby uzyskać słodszy i świeższy smak.
- Jabłka obrać i usunąć pestki, a następnie pokroić na 4 kawałki przed włożeniem do sokowirówki.
- Obierz marchewki, a następnie umyj i pokrój na kawałki o długości 5 cm przed włożeniem do sokowirówki.
Krok 2. Dodaj ananasa i ogórka, aby uzyskać tropikalny smak
Umieść pół całego ogórka, 1 szklankę (250 ml) kawałków ananasa i kawałki buraków w sokowirówce przed dodaniem 1/4 szklanki (około 60 ml) soku ananasowego. Sok można wypić od razu lub schłodzić w lodówce przez 30 minut.
- Spróbuj dodać trochę świeżych liści mięty, aby uzyskać świeższy smak.
- Możesz również zastąpić 1/4 szklanki (60 ml) soku ananasowego wodą kokosową, jeśli wolisz (mniej słodki) smak kokosowy.
Krok 3. Zrób różową lemoniadę, dodając białe wino i sok z cytryny
Dodaj 1/2 szklanki (125 ml) soku z cytryny, 2 szklanki (500 ml) 100% białego wina i 3 szklanki (750 ml) wody na każdą porcję słodkiego i orzeźwiającego soku z buraków.
Podawaj ze świeżymi jagodami na dnie szklanki, aby uzyskać słodszy smak
Krok 4. Dodaj sok z buraków do pożywnego koktajlu
Użyj blendera, aby przygotować bogaty w przeciwutleniacze koktajl z połowy awokado, 3/4 szklanki (180 ml) mrożonych jagód, 1 szklanki (250 ml) szpinaku i 1/2 szklanki (125 ml) mleka. Pod koniec procesu dodaj 1/2 szklanki (125 ml) świeżego soku z buraków.
Dodaj 1 łyżkę stołową (3 łyżeczki) nasion chia, aby uzyskać zdrowe kwasy tłuszczowe omega 3
Krok 5. Zrób orzeźwiający napój z arbuza, cytryny i buraka
Arbuz i cytryna są idealnym uzupełnieniem soku z buraków, ponieważ sprawiają, że jest słodszy i świeższy. Najpierw przygotuj sok z 2 średnich buraków, 3-4 szklanki (750 ml na 1 litr) kawałków arbuza bez pestek, a następnie tuż przed wypiciem dodaj wyciśnięty sok z 1/2 cytryny.
- Ten sok najlepiej podawać na zimno. Więc najpierw schłodź sok w lodówce przez 30 minut lub dodaj kostki lodu.
- Dodaj około 40 ml tequili (blanco) lub wódki, aby zrobić idealny koktajl.
Krok 6. Wymieszaj sok z buraków, piwo imbirowe i tequilę, aby zrobić orzeźwiający koktajl
Użyj 30 ml soku z buraków, 120 ml piwa imbirowego i wyciśnij 1/2 świeżej limonki oraz 40 ml tequili blanco. Po przygotowaniu soku z buraków po prostu dodaj wszystkie pozostałe składniki do shakera wraz z 1 szklanką (250 ml) kostek lodu, a następnie wstrząśnij.
- Umieść klin limonki na brzegu szklanki, aby uzyskać ładniejszy wygląd.
- Użyj mezcalu zamiast tequili, aby uzyskać słodszy i mocniejszy napój.
