Jeśli nie masz piekarnika, nadal możesz upiec ciasta za pomocą jiko. Dodaj swoją ulubioną mieszankę, taką jak prawdziwe płatki owsiane i cynamon lub wanilia zebry i czekolada. Podpal węgiel drzewny w jiko i umieść sufurię na węglu drzewnym, aby trochę go podgrzać. Umieść sufurię wypełnioną ciastem na wierzchu jiko i zamknij pokrywkę. Rozłóż gorący węgiel drzewny na pokrywce jiko i upiecz ciasto, aż będzie całkowicie ugotowane.
Składniki
Ciasto pszenne cynamonowe
- 3 szklanki (360 gramów) mąki pełnoziarnistej
- 2 łyżki (15,5 grama) cynamonu
- 3 jajka
- 1/2 szklanki (100 gramów) brązowego cukru
- 1/2 szklanki (100 gramów) margaryny
- 1 łyżka (12 gram) sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
Na 1 porcję ciasta
Ciasto Marmurowe
- 1/2 szklanki (100 gramów) margaryny
- 1 szklanka (200 gramów) cukru
- 3 jajka
- 1 szklanka (125 gramów) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka (4 gramy) sody oczyszczonej
- 1 szczypta soli
- 2 łyżki (30 ml) wanilii
- 2 łyżki (30 ml) mleka
- 2 łyżki (14 gramów) kakao w proszku
Na 1 porcję ciasta
Krok
Metoda 1 z 2: Robienie cynamonowego ciasta pszennego
Krok 1. Ubij mąkę, cynamon, sodę oczyszczoną i sól
Weź dużą miskę i dodaj 3 szklanki (360 gramów) mąki pełnoziarnistej. Następnie dodaj 2 łyżki stołowe (15,5 grama) cynamonu, 1 łyżkę stołową (15 ml lub 12 gramów) sody oczyszczonej i szczyptę soli i mieszaj, aż się połączą. Na razie odłóż suche składniki.
Krok 2. Mieszaj margarynę i brązowy cukier przez 3-5 minut
Umieść 1/2 szklanki (100 gramów) margaryny w osobnej misce i dodaj 1/2 szklanki (100 gram) brązowego cukru. Użyj mocnej łyżki lub miksera elektrycznego, aby wymieszać margarynę i brązowy cukier do miękkości i miękkości.
Od czasu do czasu zeskrob boki miski, zwłaszcza jeśli używasz miksera elektrycznego
Krok 3. Pokonaj 1 jajko na raz, aż 3 jajka
Ustaw prędkość miksera na niską lub zatrzymaj mieszanie, jeśli pracujesz ręcznie. Otwórz 1 jajko i dodaj je do mieszanki margaryny i brązowego cukru. Następnie mieszaj, aż się wymiesza. Dodaj pozostałe 2 jajka, po jednym na raz.
Jajka będą łatwiejsze do wymieszania z ciastem, jeśli będą miały temperaturę pokojową
Krok 4. Dodaj suche składniki do mokrej mieszanki, a następnie wymieszaj
Powoli mieszaj suche składniki, aż będą całkowicie gładkie. Upewnij się, że mieszasz również boki i spód miski.
Krok 5. Podpal węgiel drzewny w jiko za pomocą zapalniczki lub zapalniczki
Napełnij górę jiko węglem drzewnym i otwórz wlot powietrza na dole. Umieść trochę węgla drzewnego, który był używany od ostatniego użycia jiko w boksie na dole. Włącz węgiel, a następnie wentylator, aby było cieplej.
Krok 6. Nasmaruj sufurię i rozłóż w niej ciasto
Spód i boki sufurii posmarować margaryną, aby ciasto nie przykleiło się do patelni. Wylej cynamonową mieszankę owsianą na natłuszczoną sufurię.
Aby ciasto upieczyło się równomiernie, rozłóż górną część ciasta tak, aby było równe
Krok 7. Przykryj sufurię i połóż na niej gorący węgiel
Ostrożnie załóż czapkę z sufurii, a następnie ułóż na wierzchu 3-5 dużych węgli. Rozłóż węgiel drzewny równomiernie na pokrywce, aby ciepło rozprzestrzeniło się równomiernie po całym cieście.
Krok 8. Połóż sufurię nadziewaną ciastem na wierzchu jiko i piecz przez 30 minut
Bardzo ostrożnie usuń sufurię i umieść ją na rozgrzanym węglu drzewnym jiko. Piecz ciasto, aż będzie w pełni ugotowane.
Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, włóż widelec lub szpikulec do środka ciasta. Po wyciągnięciu widelec lub szpikulec powinien wyglądać na suchy
Krok 9. Usuń sufurię z jiko i schłódź ciasto w sufurii
Po upieczeniu ciasta bardzo ostrożnie usuń sufurię z jiko i odłóż na bok. Usuń węgiel drzewny z pokrywki z sufurii i otwórz ją, ale pozostaw ciasto na patelni. Pozwól ciastu całkowicie ostygnąć przed zdjęciem go z patelni.
Ciasto rozpadnie się, jeśli spróbujesz je wyjąć, gdy jest jeszcze ciepłe
Krok 10. Podawaj cynamonowe ciasto owsiane
Ciasto posyp cukrem pudrem lub pokryj warstwą ulubionego kremu. Na przykład przykryj ciasto warstwą kremu czekoladowego lub bitej śmietany. Pokrój i podawaj ciasto.
Możesz przechowywać resztki ciastek w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2 dni
Metoda 2 z 2: Pieczenie ciast zebry
Krok 1. Ubijaj margarynę z cukrem przez 1-2 minuty
Umieść 1/2 szklanki (100 gramów) margaryny w dużej misce i dodaj 1 szklankę (200 gramów) cukru. Za pomocą miksera elektrycznego wymieszaj margarynę z cukrem na średnich obrotach, aż będzie jasna i puszysta.
Jeśli nie masz miksera elektrycznego, użyj mocnej łyżki, aby ręcznie wymieszać miksturę
Krok 2. Wymieszaj 3 jajka, po jednym na raz
Otwórz 1 jajko i dodaj je do mieszanki margaryny i cukru. Następnie mieszaj na niskich obrotach, aż będzie gładka. Otwórz i dodaj pozostałe 2 jajka, po jednym na raz, aż wszystko się równomiernie wymiesza.
Użyj łyżki, aby zeskrobać boki miski
Krok 3. Wymieszaj mąkę, sodę i sól
Wyłącz mikser i dodaj 1 szklankę (125 gramów) mąki uniwersalnej, 1 łyżeczkę (4 gramy) sody oczyszczonej i 1 szczyptę soli. Mieszaj ciasto, aż mąka się wymiesza.
Mieszaj, aż w cieście nie będzie grudek
Krok 4. Wymieszaj wanilię i mleko
Do miski wlej 2 łyżki (30 ml) wanilii i 2 łyżki (30 ml) mleka i wymieszaj łyżką. Jeśli ciasto jest zbyt gęste, aby utrudnić mieszanie, wlej mleko 1-2 razy, aby je zmiękło.
Jeśli chcesz po prostu zrobić ciasto waniliowe, możesz użyć tego ciasta bez robienia porcji czekolady
Krok 5. Dodaj kakao, jeśli chcesz zrobić spiralne marmurowe ciasta
Aby zrobić ciasto marmurkowe lub zebry, weź około 1 szklankę (240 ml) ciasta i umieść je w osobnej misce. Odstaw na bok i dodaj 2 łyżki (14 gramów) proszku kakaowego do pozostałej masy w oryginalnej misce.
Mieszanka czekolady powinna być całkowicie brązowa podczas mieszania
Krok 6. Naoliw niewielką ilość sufurii
Zanurz papierowy ręcznik lub pędzelek do ciasta w niewielkiej ilości margaryny i rozprowadź na dnie i bokach małej sufurii. Margaryna zapobiegnie przywieraniu ciasta, ułatwiając jego usunięcie z sufurii.
Sufuria wypełniona ciastem musi zmieścić się w dużej sufurii, która pomieści węgiel drzewny
Krok 7. Zmieniaj mieszankę wanilii i czekolady na patelni, aby zrobić paski
Zanurz dużą łyżkę w mieszance czekoladowej i wlej łyżkę do natłuszczonej sufurii. Weź dużą łyżkę i zanurz ją w mieszance waniliowej. Następnie wrzuć łyżkę bezpośrednio do ciasta czekoladowego na blasze do pieczenia. Weź kolejną łyżkę mieszanki czekoladowej, a następnie kolejną mieszankę waniliową.
Kontynuuj naprzemienne mieszanie czekolady i wanilii, aż skończysz nabierać całą mieszankę do sufurii
Krok 8. Podgrzej jiko
Umieść węgiel drzewny na wierzchu jiko. Włóż węgiel drzewny do górnej części jiko i otwórz wlot powietrza u dołu. Włóż lekko zużyty węgiel drzewny z ostatniego użycia jiko do komory na dole, a następnie podpal. Dmuchnij lub przewachluj spód jiko, aby podgrzać węgiel drzewny.
Węgiel drzewny, który był używany wcześniej, pomoże zmniejszyć ilość odpadów i sprawi, że jiko szybciej się nagrzeje
Krok 9. Podgrzej dużą sufurię przez 5-10 minut
Przygotuj dużą pustą sufurię na wierzchu jiko po tym, jak węgiel będzie szary i gorący. W sufurii wsypujemy 3 kamienie lub wsypujemy do niej ok. 2,5 cm piasku. Załóż czapkę z sufurii i pozwól jej się nagrzać przez 5-10 minut.
Jeśli używasz kamienia, wybierz płaski kamień, aby umieścić formę do ciasta na płaskiej, równej powierzchni
Krok 10. Umieść tortownicę w sufurii i umieść pokrywkę i węgiel drzewny
Umieść tortownicę z ciastem w sufurii tak, aby znalazła się na kamieniach. Nałóż dużą pokrywkę z sufurii, a następnie bardzo ostrożnie umieść na niej rozgrzany węgiel drzewny.
Krok 11. Piecz ciasto przez 50-60 minut
Jeśli węgiel wygląda, jakby się palił przed upieczeniem ciasta, dodaj więcej po upływie połowy czasu pieczenia. Włóż widelec lub szpikulec do środka ciasta, aby sprawdzić, czy jest gotowe. Widelec lub szpikulec powinien wyglądać na całkowicie suchy po wyjęciu z ciasta.
Krok 12. Usuń sufurię z jiko i schłódź ciasto w sufurii
Zdejmij pokrywkę z sufurii i węgiel drzewny na wierzchu, ale pozostaw ciasto nadal na patelni. Pozostaw do ostygnięcia przed wyjęciem.
Jeśli wyjmiesz ciasto, gdy jest jeszcze ciepłe, rozpadnie się
Krok 13. Podawaj ciasto zebry
W razie potrzeby posyp ciasto cukrem pudrem przed podaniem. Możesz też pokryć tort warstwą ulubionego kremu.
