Czy wiesz, że talerz pysznych ciast można zrobić również bez pomocy piekarnika? Sztuka polega na tym, że wystarczy wlać ciasto na patelnię, a następnie włożyć patelnię do zwykłej lub wysokociśnieniowej patelni elektrycznej. Aby użyć szybkowaru na kuchence, najpierw wyjmij gwizdek i uszczelkę. Następnie nie zapomnij monitorować temperatury na patelni, aby ciastka się nie przypaliły! Chcesz bardziej praktycznego procesu? Użyj wysokociśnieniowej patelni elektrycznej z regulacją ustawienia i temperatury. Voila, te pyszne ciasta bez piekarnika są gotowe do spożycia!
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie ciasta i patelni
Krok 1. Wymieszaj ciasto w misce
Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w Twoim ulubionym przepisie na ciasto lub przygotuj ciasto instant zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. W rzeczywistości wielkość ciasta nie musi być zmieniana, mimo że proces pieczenia odbywa się na patelni wysokociśnieniowej.
Krok 2. Wybierz rodzaj patelni, której chcesz użyć
Generalnie można używać garnków wykonanych z metalu, szkła Pyrex lub silikonu, o ile są wystarczająco duże, aby zmieściły się w szybkowarze. Niektóre rozmiary patelni, które możesz rozważyć:
- Do naczyń wysokociśnieniowych o pojemności 3 litrów: Naczynia o wymiarach 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm i 15x8 cm.
- Do szybkowaru o pojemności 6 litrów: Formy do pieczenia o wymiarach 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm i 18x10 cm.
- Na patelnie wysokociśnieniowe o pojemności 8 litrów: Patelnie o wymiarach 8x8 cm, 10x8 cm, 10x10 cm, 13x8 cm, 15x8 cm, 18x10 cm, 20x8 cm i 20x10 cm.
Krok 3. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem lub masłem
Jeśli masz spray do gotowania lub olej kuchenny w butelce z rozpylaczem, możesz również spryskać produktem całą powierzchnię okrągłej lub płaskiej blachy do pieczenia. Jeśli go nie masz, możesz posmarować powierzchnię patelni zwykłym lub zwykłym masłem i posypać kilka łyżek mąki. Następnie nie zapomnij ostukać patelni, aby rozprowadzić mąkę na całej powierzchni patelni. Następnie potrząśnij patelnią do góry nogami nad koszem, aby usunąć nadmiar mąki.
Krok 4. Napełnij patelnię ciastem
Całe ciasto wlej do przygotowanej patelni. Następnie wygładź powierzchnię łyżką lub płaską szpatułką, aby podczas pieczenia równomiernie rozłożyć stopień wysmażenia.
Metoda 2 z 3: Używanie garnka wysokociśnieniowego na kuchence
Krok 1. Zdejmij uszczelkę i pokrywę garnka
Ponieważ ta metoda nie wymaga użycia wody, można zdjąć gumowy izolator przymocowany do wieczka garnka wraz z gwizdkiem.
Ogólnie rzecz biorąc, woda nie musi być dodawana do szybkowaru. Jeśli pominiesz tę opcję, oznacza to, że ciasto zostanie upieczone zamiast na parze. Dlatego używaj tej metody tylko wtedy, gdy używany szybkowar jest wykonany ze stali nierdzewnej lub aluminium
Krok 2. Włóż 300 gramów soli do rondla
Upewnij się, że sól jest równomiernie posypana na dnie patelni. Ponieważ nie używasz wody, to sól będzie izolować patelnię.
Krok 3. Umieść podkładkę na dnie patelni
Metalowa tacka umieszczona na dnie formy służy do równomiernego rozprowadzania ciepła i zapobiegania przypalaniu się dna ciasta podczas pieczenia.
Jeśli nie masz metalowej podstawki, umieść drucianą podstawkę na dnie patelni
Krok 4. Podgrzej pusty szybkowar na wysokim ogniu przez 2 minuty
Przykryj garnek i włącz piec na dużym ogniu. Niech patelnia się nagrzeje przed dodaniem patelni z ciastem.
Krok 5. Włóż formę do ciasta z ciastem na patelnię, a następnie szczelnie zamknij patelnię
Wcześniej załóż żaroodporne rękawiczki, a następnie delikatnie umieść tortownicę na podkładce. Następnie szczelnie zamknij patelnię, aby rozpocząć proces pieczenia.
Krok 6. Zmniejsz ogień do średniego i piecz ciasto przez 5 minut
Ciasto powinno rozszerzać się i gotować, gdy tylko zostanie wystawione na bardzo wysoką temperaturę patelni.
Krok 7. Ponownie zmniejsz ogień do niskiego, a następnie upiecz ciasto przez czas wskazany w przepisie
Ponieważ tak naprawdę nie używasz nacisku na patelni, tak naprawdę czas pieczenia ciasta można dostosować do czasu pieczenia go w piekarniku. Postępuj zgodnie z instrukcjami podanymi w przepisie lub opakowaniu ciasta błyskawicznego, aby uzyskać maksymalne rezultaty.
Krok 8. Sprawdź stopień wysmażenia ciasta
Aby to zrobić, spróbuj przebić wnętrze ciasta wykałaczką. Jeśli po wyjęciu wykałaczki ciasto się nie przyklei, natychmiast wyłącz kuchenkę. Jeśli ten stan nie został osiągnięty, kontynuuj pieczenie ciasta i ponownie sprawdź stan po 3 do 5 minutach.
Krok 9. Schłodzić i wyjąć ciasto z patelni
Gdy ciasto ostygnie, zdejmij patelnię z patelni.
Metoda 3 z 3: Korzystanie z wysokociśnieniowego garnka elektrycznego
Krok 1. Wlej 240 ml do garnka
Po nalaniu wody umieść metalowy trójnik na dnie patelni, aby patelnia do ciasta nie stykała się bezpośrednio z dnem patelni.
Krok 2. Umieść patelnię z ciastem na patelni
Upewnij się, że spód patelni jest umieszczony na podstawce.
Krok 3. Przykryj szczelnie garnek
Przykryj garnek i obróć uchwyt w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż usłyszysz dźwięk „kliknięcia”. Większość szybkowarów nie będzie działać, jeśli nie zostaną prawidłowo zamknięte.
Krok 4. Ustaw ustawienia, aby stworzyć ciasto o wysokiej temperaturze
Włącz szybkowar, a następnie wybierz ustawienie, aby zrobić ciasto. Jeśli patelnia nie zapewnia tej opcji, użyj ustawień ręcznych do gotowania w wysokiej temperaturze.
Krok 5. Dostosuj temperaturę do rodzaju ciasta, które robisz
Jeśli ciasto jest lekkie i puszyste, takie jak biszkopt, użyj niższej temperatury lub ogólnie oznaczonej „Mniej”. Tymczasem większość standardowego ciasta lub ciasta błyskawicznego można gotować w normalnej temperaturze. Jeśli chcesz uzyskać grubszą, brązową lub sernikową teksturę, zwiększ temperaturę lub wybierz ustawienie „Więcej”.
Krok 6. Skróć czas pieczenia podany w przepisie o połowę
Sprawdź zalecane instrukcje pieczenia ciasta w zależności od rodzaju używanej patelni. Znając zalecany czas pieczenia, skróć ten czas o połowę, jeśli ciasto będzie przygotowywane w szybkowarze.
Na przykład, jeśli podany w przepisie czas pieczenia wynosi 50 minut, po prostu gotuj ciasto w szybkowarze przez 25 minut
Krok 7. Zwolnij ciśnienie z miski na 10 minut
Po ochłodzeniu patelni ciśnienie wewnątrz automatycznie się zmniejszy. Po otwarciu zaworu, który był oryginalnie opuszczony, obróć uchwyt miski zgodnie z ruchem wskazówek zegara, a następnie otwórz pokrywę.
Krok 8. Sprawdź stopień wysmażenia ciasta
Aby to zrobić, wystarczy przebić środek ciasta wykałaczką. Jeśli po wyjęciu wykałaczki ciasto się nie przyklei, ciasto jest doskonale ugotowane.
- Różnej wielkości garnki będą potrzebowały innego czasu, aby w pełni uwolnić ciśnienie wewnątrz. Jednak ogólnie rzecz biorąc, patelnię należy pozostawić na 10 do 40 minut.
- Jeśli ciasto nie jest do końca ugotowane, przykryj garnek i włącz go ponownie. Po 5 minutach ponownie sprawdź stopień wysmażenia ciasta.
Krok 9. Schłodź ciastka przez 5 minut, a następnie zdejmij patelnię z patelni
Przed zdjęciem patelni z patelni poczekaj, aż ostygnie. Następnie załóż żaroodporne rękawiczki i unieś formę do ciasta za pomocą dwóch szczypiec. Następnie odwróć ciasto na ruszcie, aby całkowicie ostygło.
