Jaja przepiórcze mają piękną skórkę i są bogate w minerały i białko. Jaja przepiórcze można kupić na tradycyjnych targach, rynkach azjatyckich, supermarketach i niektórych rynkach specjalistycznych. Jaja przepiórcze można gotować i jeść jak jaja kurze lub można ich używać do dekoracji jedzenia. Czas gotowania jaj przepiórczych należy dostosować, ponieważ średnia waga jaj przepiórczych wynosi tylko 9 gramów, a jaja kurze mają średnią wagę 50 gramów.
Krok
Metoda 1 z 3: gotowanie jajek przepiórczych
Krok 1. Niewielki rondel, który stanowi 2/3 garnka, podgrzej wodą na kuchence
Poczekaj, aż się zagotuje.
Krok 2. Umieść trzy lub cztery jajka przepiórcze na łyżce sosu lub łyżce do makaronu
Powoli dodaj jajka do rondla za pomocą łyżki.
Krok 3. Ugotuj jajka do pożądanego stopnia wysmażenia
Jaja przepiórcze są znacznie mniejsze niż jaja kurze, więc wymagany jest krótszy czas gotowania. Poniżej znajduje się kilka wskazówek dotyczących czasu gotowania w oparciu o poziom wypieczenia:
- Gotuj przez dwie minuty, jeśli chcesz jajka na miękko z wilgotnymi żółtkami.
- Gotuj przez dwie i pół minuty, aby uzyskać jajko na miękko.
- Gotuj przez trzy minuty, aby uzyskać jajka na twardo.
- Gotuj przez cztery minuty, aby uzyskać jajko na twardo z twardym żółtkiem.
Krok 4. Wyjmij jajka z patelni za pomocą łyżki do sosu
Krok 5. Przygotuj miskę wody i kostek lodu
Włóż jajka do miski i odstaw na pięć minut.
Krok 6. Ostrożnie obierz jajka
Natychmiast podawaj. Jajka na twardo można jeść od razu, stosować jako składnik innych przepisów lub podawać jako dodatek do innych potraw.
Metoda 2 z 3: Robienie marynowanych jaj przepiórczych
Krok 1. Kup paczkę jaj przepiórczych zawierającą co najmniej 24 jajka, dzięki czemu będziesz mieć wystarczającą ilość jaj na jeden proces marynowania
Krok 2. Napełnij średniej wielkości garnek zimną wodą
Włóż jajka na patelnię. Jajko powinno być całkowicie zanurzone w wodzie.
Krok 3. Podgrzej garnek na dużym ogniu, aż woda się zagotuje
Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień i przykryj garnek pokrywką. Pozostaw na trzy minuty.
Krok 4. Usuń jajka łyżką do sosu
-
Włóż jajka do miski z wodą i lodem.
Zjedz jajka przepiórcze Krok 10Pocisk1
Krok 5. Przenieś jajka do innej miski
Napełnij miskę białym destylowanym octem, aż jajka będą całkowicie zanurzone.
-
Schłodź jajka w lodówce przez noc lub co najmniej 12 godzin.
Zjedz jajka przepiórcze Krok 11 Pocisk 1
Krok 6. Wyjmij jajka z lodówki
Ściśnij u podstawy jajka, aby utrzymać błonę. Następnie obierz skorupki z jajek.
Krok 7. Napełnij rondel jednym kawałkiem buraków, 2 filiżankami (473 ml) destylowanego octu, czterema łyżeczkami (17g) cukru pudru i jedną łyżeczką (1,8g) mielonej czerwonej papryki
Krok 8. Podgrzej mieszaninę na patelni, aż się zagotuje
Pozwól, aby mieszanina się zagotowała i osiągnęła czerwonawy kolor. Ten proces powinien zająć około 20 minut.
Krok 9. Usuń kawałki buraków z mieszanki za pomocą łyżki do sosu
Krok 10. Włóż jajka do miski
Wlać płyn ogórkowy powstały w wyniku procesu gotowania buraków i innych składników, aż jajka całkowicie zanurzą się w roztworze. Przykryj miskę i wstaw do lodówki na 7 godzin w celu zakonserwowania i marynowania.
Krok 11. Spożywaj marynowane jajka przepiórcze przed upływem tygodnia
Przechowuj marynowane jajka w szczelnym słoiku.
Metoda 3 z 3: Smażenie jajek przepiórczych
Krok 1. Wlej 2 łyżki (30ml) oleju do smażenia na nieprzywierającą patelnię
Użyj małej lub średniej wielkości patelni.
Krok 2. Włącz piec na średnim ogniu
Poczekaj, aż olej zacznie dymić.
Krok 3. Przebij wierzch skorupki jajka przepiórczego nożem
Nie przekłuwaj zbyt głęboko, wystarczy około 1 cm, aby nie uszkodzić tekstury żółtka. Skorupki jaj przepiórczych są nieco twardsze niż skorupki jaj kurzych, ale ich konsystencja jest bardzo łatwa do uszkodzenia.
Krok 4. Dodaj jajka jeden po drugim na patelnię
Daj każdemu jajku własne miejsce.
Krok 5. Pozwól jajkom się ugotować, aż białka będą całkowicie ugotowane, a brzegi białek zaczną brązowieć
Ten proces zajmie prawdopodobnie tylko minutę.
Krok 6. Podawaj smażone jajka przepiórcze natychmiast i podawaj z tostami, bruschettą lub innymi potrawami
Porady
Aby drobno i równo pokroić jajka, użyj nici dentystycznej, która nie ma smaku
Rzeczy, których potrzebujesz
- Jaja przepiórcze
- Woda
- Garnek
- miska
- Kuchenka
- Regulator czasowy
- Destylowany ocet
- Lodówka
- Czerwona papryka w proszku
- Burak ćwikłowy
- Cukier, który został zmiażdżony
- Mała nieprzywierająca patelnia
- Olej do gotowania
- Nóż
- Chleb tostowy
