Niewiele jest rzeczy orzeźwiających w czasie upałów, takich jak szklanka zimnej lemoniady. Jednak zamiast kupować butelkę lemoniady w sklepie spożywczym, możesz zrobić własną. Dostosuj swoją domową lemoniadę, robiąc ją tak słodką, jak chcesz i samodzielnie wyciskając cytryny. Jako odrobinę koloru do klasycznej lemoniady dodaj odrobinę syropu truskawkowego, aby uzyskać różową lemoniadę. Jeśli się spieszysz, wrzuć wszystkie składniki lemoniady do blendera. Gdy mikstura zostanie napięta, możesz mieć świeżą lemoniadę gotową do podania w mgnieniu oka!
Składniki
Klasyczna Lemoniada
- 400-500 gramów cukru
- 1, 2 litry wody, podzielić na dwa pojemniki
- 6 dużych cytryn lub 400 ml soku z cytryny
Za około 2 litry lemoniady
Różowa lemoniada
- 300 gramów cukru
- 200 gram świeżych truskawek, grubo posiekanych
- 1, 1 litr wody, podzielić na dwa pojemniki
- Skórka z cytryny (wziąć z 2 cytryn)
- 470 ml świeżego soku z cytryny
Za 1,7 litra lemoniady
Praktyczna lemoniada za pomocą blendera
- 3 cytryny
- 1000 ml na 1,2 litra wody
- 70 gramów cukru
- 2 łyżki (40 gramów) słodzonego skondensowanego mleka, opcjonalnie
Na 4-6 porcji
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie klasycznej lemoniady
Krok 1. Wyciśnij 6 cytryn, aby uzyskać około 400 ml soku z cytryny
Aby ułatwić wyciskanie, dociskaj owoce, obracając je w tę i z powrotem po blacie kuchennym. Następnie pokrój każdy owoc na dwie połówki i przymocuj je do wyciskarki. Przekręć owoce podczas wyciskania, aby sok wyszedł i zmieścił się z boku wyciskarki. Wyciskaj owoce, aż uzyskasz około 400 ml soku, a następnie odstaw sok na bok.
- Jeśli nie masz ochoty samodzielnie wyciskać owoców, użyj butelkowanego soku z cytryny. Szukaj produktów, które nie zawierają dużej ilości konserwantów lub odwiedź dział zimnej żywności w sklepie spożywczym.
- Aby uzyskać więcej soku, podgrzej owoce w kuchence mikrofalowej przez 10-20 sekund przed wyciśnięciem.
Krok 2. Wymieszaj 500 gramów cukru pudru z 250 ml wody w rondlu
Jeśli chcesz, aby lemoniada była mniej słodka, użyj 400 gramów cukru. Aby uzyskać słodszą lemoniadę, użyj 500 gramów cukru. Wsyp cukier do dużego garnka z 250 ml wody.
- Garnek musi być w stanie pomieścić co najmniej 2 litry płynu.
- Ta mieszanka utworzy podstawowy syrop cukrowy do słodzenia lemoniady.
- Jeśli wolisz, użyj preferowanego alternatywnego słodzika, takiego jak płynny cukier stewia, cukier z agawy lub słodzik w proszku z owoców mnicha (cukier luo han guo).
Krok 3. Podgrzewaj mieszaninę przez 4 minuty, aż stanie się gęstym syropem
Włącz piec na średni ogień i mieszaj mieszankę od czasu do czasu. Podgrzewaj mieszaninę, aż cukier się rozpuści, a syrop będzie klarowny.
Upewnij się, że cały cukier jest całkowicie rozpuszczony. W przeciwnym razie lemoniada będzie miała ziarnistą konsystencję
Krok 4. Wyłącz kuchenkę, następnie dodaj sok z cytryny i pozostałą wodę
Do syropu cukrowego wlej 400 ml soku z cytryny i dobrze wymieszaj. Następnie dodaj 1000 ml wody. Użyj zimnej wody, aby szybciej schłodzić lemoniadę.
Wskazówka:
Najpierw wypróbuj łyżkę lemoniady, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco słodka, aby pasować do Twojego gustu. Jeśli jest zbyt kwaśny, dodaj 2 łyżki (25 gramów) cukru pudru. Jeśli jest zbyt słodki, dodaj pół soku z cytryny.
Krok 5. Schłodź lemoniadę w lodówce przez około 1 godzinę lub do schłodzenia
Ostrożnie wlej lemoniadę do żaroodpornego czajnika i przechowuj w lodówce. Wstaw lemoniadę do lodówki przez co najmniej 1 godzinę. Jeśli się spieszysz, możesz przelać lemoniadę do kilku małych czajników, aby szybciej schłodziła się w lodówce.
Nie wkładaj lodu do czajnika, aby schłodzić lemoniadę, ponieważ lód może faktycznie rozrzedzić napój. Poczekaj, aż lemoniada ostygnie, zanim dodasz lód
Krok 6. Podawaj lemoniadę z lodem
Gdy lemoniada będzie gotowa do podania, napełnij szklankę lodem i wlej do niej lemoniadę. Jako ozdobę nałóż kawałek cytryny lub skórkę z cytryny na brzeg szklanki.
Pozostałą lemoniadę należy przechowywać w lodówce do 4 dni. Przykryj czajnik, aby lemoniada nie wchłaniała innych zapachów jedzenia
Metoda 2 z 3: Robienie różowej lemoniady
Krok 1. Połącz cukier, truskawki i 470 ml wody w rondlu
Włóż 300 g cukru pudru do dużego rondla na kuchence, a następnie dodaj 200 g świeżych, grubo posiekanych truskawek. Następnie wlej do garnka 470 ml wody.
Jeśli wolisz, zamiast truskawek użyj świeżych malin. Ponieważ ten owoc nie jest zbyt słodki, może być konieczne zwiększenie cukru do 400 gramów
Zmiana:
Zamiast truskawkowej różowej lemoniady przygotuj syrop cukrowy, podgrzewając 200 g cukru pudru i 300 ml wody. Po ostygnięciu syropu dodać 250 ml syropu żurawinowego, 250 ml soku z cytryny i 1000 ml zimnej wody. Różową lemoniadę o smaku żurawinowym podawaj z lodem.
Krok 2. Doprowadź mieszankę truskawkową do wrzenia
Włącz komputer na średnim ogniu i podgrzej mieszaninę, aż woda zacznie się gotować. Mieszaj miksturę co kilka minut, aby cukier się rozpuścił.
Zdejmij pokrywkę z garnka, aby zapobiec przelaniu się mieszanki
Krok 3. Zmniejsz ogień i podgrzewaj mieszaninę przez 3 minuty
Zmniejsz ogień, aż woda będzie się tylko pieniła. Kontynuuj podgrzewanie mieszaniny i mieszaj od czasu do czasu, aż woda stanie się różowa.
Truskawki stracą kolor i staną się papkowate po ugotowaniu
Krok 4. Wyłącz piec i dodaj skórkę pomarańczową
Użyj tarki, aby usunąć skórkę z 2 cytryn, a następnie dodaj startą masę do masy truskawkowej. Mieszaj, aż skórka pomarańczowa się połączy, a następnie pozwól, aby mieszanina ostygła.
Nie ucieraj skórki pomarańczowej zbyt głęboko, aby nie odnieść białej części gorzkiej skórki
Krok 5. Odcedź miksturę do miski
Umieść drobne sitko z gazy nad czajnikiem lub dużą miarką. Wlej mieszankę truskawkową do durszlaka, aby syrop truskawkowy zebrał się w czajniku.
- Możesz wyrzucić miazgę truskawkową utkniętą w durszlaku.
- Aby usunąć cały syrop truskawkowy, dociśnij miąższ do durszlaka grzbietem łyżki.
Krok 6. Wymieszaj syrop truskawkowy, sok z cytryny i wodę w czajniku
Wyjmij sitko, a następnie wlej do czajnika 470 ml soku z cytryny i pozostałe 590 ml zimnej wody. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
Możesz użyć świeżego (wyciśniętego) soku z cytryny lub butelkowanego soku z cytryny
Krok 7. Schłodź różową lemoniadę w lodówce, aż będzie gotowa do podania
Możesz cieszyć się napojem od razu lub przechowywać go w lodówce do 2 dni w lodówce. Gdy lemoniada będzie gotowa do picia, napełnij szklankę lodem, wlej lemoniadę do szklanki i ciesz się!
Metoda 3 z 3: Szybko przygotuj lemoniadę za pomocą blendera
Krok 1. Podziel trzy cytryny na (każdą) cztery części i usuń oba końce
Opłucz 3 cytryny i połóż na desce do krojenia. Ostrym nożem pokrój każdy owoc na 4 równe części. Następnie małym nożem odetnij około 1,5 centymetra na obu końcach owocu. Możesz usunąć końcówki.
Odcinając oba końce owocu, możesz usunąć białą skórkę z owocu. Będziesz musiał usunąć tę część, ponieważ biała skórka sprawia, że lemoniada jest gorzka
Krok 2. Umieść kawałki cytryny w blenderze wraz z zimną wodą i cukrem
Wprowadź 1000 ml wody i 70 gramów cukru. Aby uzyskać gładszą konsystencję i słodszy smak, możesz dodać 2 łyżki stołowe (40 gramów) słodzonego skondensowanego mleka.
- Jeśli to możliwe, użyj cukru pudru. Granulki są mniejsze niż zwykły cukier granulowany, dzięki czemu cukier rozpuszcza się szybciej.
- Aby zmniejszyć intensywność smaku cytryny, dodaj kolejne 250 ml wody.
Krok 3. Wymieszaj wszystkie składniki przez 1 minutę na wysokich obrotach
Nałóż pokrywkę na szklankę blendera, a następnie wymieszaj wszystkie składniki, aż owoce zostaną całkowicie zmiażdżone. Mieszanka w szklance blendera będzie wyglądać jak lemoniada.
Cytryna będzie wyglądać ziarnisto, ale tak naprawdę nie miesza się z wodą. Jeśli składniki będą zbyt długo tłuczone, mieszanka zamieni się w sok z cytryny i będzie miała gorzki smak
Wskazówka:
Jeśli używasz blendera o dużej mocy, użyj ustawienia pulsacyjnego, aby nie trwało zbyt długo, aby zmiksować miksturę.
Krok 4. Pozostaw mieszaninę w blenderze na 2 minuty
Po wymieszaniu składników wyłącz blender i pozostaw mieszaninę. Po odstawieniu ćwiartki cytryny wypłyną na powierzchnię.
W ten sposób z łatwością odcedzisz lemoniadę. Ponadto mieszanka może również wchłonąć więcej smaku cytryny, gdy zostanie odstawiona
Krok 5. Odcedź lemoniadę do czajnika
Umieść drobne sitko z gazy nad dużym czajnikiem i ostrożnie przelej lemoniadę przez sito. Sitko pomieści ćwiartki cytryny, a lemoniada osiądzie w czajniku.
Jeśli sitko się zatka, nie dolewaj więcej lemoniady i wyrzuć wszelkie pozostałe ćwiartki cytryny. Następnie ponownie odcedź lemoniadę
Krok 6. Wlej lemoniadę do kieliszków do serwowania
Napełnij szklankę lodem, a następnie wlej do niej lemoniadę z czajnika. Ciesz się lemoniadą od razu, zanim lód zacznie się topić.
Resztki lemoniady możesz przechowywać w lodówce do 2 dni. Pamiętaj, że składniki lemoniady mogą osiadać i rozdzielać się, więc przed podaniem musisz je wymieszać
Porady
- Aby szybko zamienić klasyczną lemoniadę w różową lemoniadę, do każdej szklanki lemoniady dodaj 1 łyżeczkę (5 ml) syropu z granatów.
- Zamroź lemoniadę w foremkach do popsicle, aby uzyskać wygodną świeżą przekąskę!
- Aby zapobiec stopieniu się lodu i rozcieńczeniu napoju, napełnij tackę na lód lemoniadą. Zamroź lemoniadę i dodaj do napoju. Zamrożona lemoniada nie rozcieńczy napoju i sprawi, że będzie mdły!
- Podczas robienia lemoniady w blenderze spróbuj dodać wodę gazowaną zamiast zwykłej wody do lemoniady gazowanej.
