Owoce, warzywa i mięso mogą być przechowywane przez długi czas, jeśli są odpowiednio przygotowane i przechowywane. Bardzo ważne jest wysterylizowanie butelek i słoików przed przechowywaniem, aby żywność nie była zanieczyszczona bakteriami. Patrz Krok 1, aby uzyskać instrukcje dotyczące sterylizacji sprzętu zgodnie ze standardami USDA.
Krok
Część 1 z 2: Sterylizacja butelek i słoików
Krok 1. Wybierz odpowiednie szklane słoiki i butelki
Poszukaj słoików lub butelek przeznaczonych do puszkowania. Wykonany z twardego szkła, bez nacięć i pęknięć. Upewnij się, że każdy z nich ma odpowiednie i ciasne dopasowanie.
- Słoik powinien mieć płaską, uszczelkową pokrywkę z przekręceniem. Nasadka obrotowa jest wielokrotnego użytku, ale będziesz potrzebować nowego kaszkietu.
- Uszczelka na butelce gumowej musi być w dobrym stanie.
Krok 2. Umyj słoiki i butelki
Użyj gorącej wody i płynu do naczyń, aby dokładnie umyć i wysterylizować słoiki i butelki. Upewnij się, że nie ma na nim kawałków suchej karmy i innych zanieczyszczeń. Wyczyść też pokrywę.
Krok 3. Umieść wszystko w głębokim garnku
Słoiki i butelki umieść pionowo w garnku. Umieść pierścienie pokrywek wokół słoików i butelek. Napełnij garnek wodą, aż słoiki i butelki będą miały 2 cm wysokości.
Krok 4. Zagotuj słoiki i butelki
Napełnij wodę i zagotuj. Jeśli jesteś na wysokości mniejszej niż 300 metrów, gotuj przez 10 minut. Dodaj kilka minut na każde 300 metrów przewyższenia.
Krok 5. Użyj szczypiec, aby wyjąć urządzenie z wody
Wyjmij kolejno słoiki, butelki i pokrywki, a następnie umieść je na suchym ręczniku papierowym. Nie pozwól, aby sterylizowane przybory dotykały czegokolwiek z wyjątkiem czystych ręczników papierowych.
Część 2 z 2: Napełnianie i zamykanie słoików i butelek
Krok 1. Napełnij słoiki i butelki żywnością, która ma być zakonserwowana
Zrób to, gdy słoik i jedzenie są jeszcze ciepłe. Dodanie ciepłego jedzenia do zimnych słoików może spowodować pękanie.
- Pozostaw 1/2 cm na górze słoików i butelek.
- Wytrzyj rozlane słoiki i butelki, aby upewnić się, że krople jedzenia nie naruszą uszczelki.
Krok 2. Załóż pokrywki na słoiki i butelki
Przekręć pierścień nasadki i upewnij się, że nasadka jest bezpiecznie na swoim miejscu.
Krok 3. Ułóż słoiki na stojaku na głębokiej patelni
Druciana podstawka nie pozwoli, aby słoiki dotykały dna patelni, dzięki czemu zawartość słoików będzie mogła być równomiernie ugotowana, a słoiki odpowiednio uszczelnione. Użyj podnośnika do słoików, aby umieścić słoiki na stojaku.
Krok 4. Zagotuj słoiki
Napełnij garnek wodą, aż słoiki przykryją się na 5 cm. Gotuj butelkę przez 10 minut, następnie wyjmij ją z garnka za pomocą podnośnika do słoików i połóż na ręczniku papierowym.
- Odczekaj 24 godziny przed przystąpieniem do obsługi słoika. Słoiki muszą całkowicie ostygnąć przed umieszczeniem w magazynie.
- Sprawdź pokrywkę słoika. Niewielkie wgłębienie w płaskiej pokrywce wskazuje, że słoik jest prawidłowo zamknięty. Jeśli jeden z nakrętek nie wystaje, nie należy trzymać butelki, tylko wykorzystać zawartość.
Porady
- Butelki i słoiki można również sterylizować płynem sterylizującym z apteki.
- Gorące, szybkie ruchy w zmywarce mogą dobrze usuwać resztki jedzenia ze słoików, ale pamiętaj, aby wysterylizować je wrzątkiem lub roztworem sterylizującym, jak opisano w artykule, ponieważ zmywarki nie mają odpowiedniej temperatury, aby zabić drobnoustroje, które mogą sprawić, że będziesz chory, chory!
