W dzisiejszym zabieganym świecie fast foodów i przepisów na obiady w telewizji łatwo zapomnieć, jak prawidłowo nakryć stół na uroczystą kolację. Chociaż może to nie być umiejętność, której często potrzebujesz, możesz napotkać sytuacje, w których musisz poprawnie ustawić stół. Naucz się podstaw, a będziesz gotowy do zorganizowania (lub uczestniczenia) w każdej oficjalnej kolacji w spokoju.
Krok
Część 1 z 2: Ustawianie ustawień domyślnych
Krok 1. Zdecyduj, ile posiłków będziesz podawać
Główne ustawienie, które serwujesz swoim gościom, zależy od tego, ile potraw zdecydujesz się podać; pięć lub siedem posiłków to typowe przykłady uroczystych kolacji. Zdecyduj się na swoje menu i pamiętaj, że typowy posiłek podawany jest w następującej kolejności:
- Pierwszy posiłek: przystawka/przegrzebki
- Drugi posiłek: Zupa
- Trzecie jedzenie: Ryba
- Potrawa czwarta: Pieczone Mięso
- Piąty posiłek: Gra (na 5 dań, 4/piąty posiłek połączony jako opcje dania głównego).
- Szósty posiłek: Sałatka (tak, sałatka jest podawana po posiłku)
- Siódmy posiłek: Deser
- Jedzenie ósme: owoce, ser i kawa (opcjonalnie)
- Żywność numer dziewięć: Orzechy i rodzynki (opcjonalnie).
Krok 2. Wybierz naczynia i talerze
Przed nakryciem do stołu upewnij się, że masz odpowiednie meble i talerze do przygotowania. Do każdego dania mięsnego potrzebny będzie 1 widelec (widelec z owocami morza powinien być użyty do przystawek z owoców morza), łyżka do zup i deserów, nóż do dania głównego, masło i ryba (jeśli są podawane), duży talerz, talerz na masło/chleb i szklanki do wyboru (kieliszki, kieliszki do wina białego, kieliszki do wina czerwonego i kieliszki do szampana do wyboru).
- Każde danie jest wynoszone z kuchni na własnym talerzu, więc nie martw się o przygotowanie talerzy w tym ustawieniu.
- Przygotuj serwetki płócienne z pierścieniami na serwetki jako dodatkowy element dekoracyjny na stole.
Krok 3. Ułóż talerze
Najważniejszą częścią ustawienia miejsca jest ustawienie talerza na duże danie. Jest to duży talerz, na którym opierają się wszystkie talerze z jedzeniem na wynos. Ten duży talerz pozostanie na stole do zakończenia dania głównego, a następnie zostanie usunięty wraz z talerzem z daniem głównym. Umieść ten duży talerz na środku każdego ustawienia. Drugim talerzem, który powinieneś mieć, jest talerz z masłem/chlebem. Ta płyta powinna być umieszczona na lewo od dużej płyty, na której jest oparta.
- Kiedy zdejmiesz talerze przed daniem głównym, zostaw ten podstawowy duży talerz i weź tylko puste talerze.
- Musisz podać swoim gościom kilka rodzajów chleba do jedzenia, do tego służy talerz chleba/masła.
- Twoja serwetka powinna być umieszczona na dużej podstawie.
Krok 4. Ułóż meble
Chociaż posiadanie 3 widelców, 2 noży i 2 łyżek może wyglądać przerażająco, ich umieszczenie jest w rzeczywistości dość proste. Dzięki swoim meblom używasz go od zewnątrz do wewnątrz. Tak więc po lewej stronie dużej płyty podstawy powinieneś mieć widelec do ryb > widelec do sałatek > widelec do dania głównego. Po prawej stronie dużej płyty podstawy umieść nóż nocny > nóż do ryb > łyżkę do zupy. Na talerzu, równolegle i poziomo, połóż łyżkę deserową i widelec deserowy (ten widelec jest opcjonalny). Nóż do masła powinien być umieszczony ukośnie/poprzecznie w stosunku do masła/płyty chlebowej.
- Każde naczynie zostanie usunięte ze stołu po użyciu.
- Jeśli nie podajesz ryb, nie ma potrzeby umieszczania widelca i noża do ryb na stole.
- Jeśli serwujesz skorupiaki jako przystawkę, widelec do skorupiaków należy umieścić po prawej stronie łyżki do zupy. To jedyny widelec, który należy umieścić po prawej stronie stołu.
- Każde naczynie powinno być równomiernie rozmieszczone od jednego narzędzia do drugiego i dużej płyty podstawy.
Krok 5. Ułóż okulary
Wybrane szklanki będą się różnić w zależności od tego, co podajesz na obiad. Tradycyjnie musiały istnieć przynajmniej kieliszki i kieliszki do wina, ale w praktyce będzie się to różnić. Umieść kielich tuż nad nożem i wyrównaj z talerzem chleba/masła. Dodaj kieliszek do wina po prawej stronie, zwykle nad łyżką do zupy. Jeśli dodajesz trzeci kieliszek do wina (dla innego rodzaju wina), umieść go nad i między szklanką wody a pierwszym kieliszkiem do wina. Kieliszek do fletu do szampana opcjonalnego można również włożyć i umieścić powyżej i po prawej stronie pierwszego kieliszka do wina.
- Podobnie jak w przypadku sztućców, Twoje okulary muszą być również umieszczane w kolejności, w jakiej są używane.
- Woda jest zwykle podawana w kieliszku, a wino i szampan będą nalewane podczas podawania jedzenia.
- Jeśli zdecydujesz się podawać kawę jako 9-daniowy posiłek, użyj demi-tasse (rodzaj filiżanki do espresso) i podawaj tę kawę na końcu, a następnie weź filiżankę z kawą wraz z talerzami owoców/serów.
Część 2 z 2: Dostosowywanie ustawienia stołu dla każdego zestawu żywności
Krok 1. Nakryj stół na zupę
W przypadku pierwszego posiłku zupy są dwie możliwości: przynieść tę samą miskę zupy z kuchni lub podać zupę w płynie lub kremie i podać ją na nowym talerzu na stole, który był już podany w misce i wyjęty z kuchnia. Następnie zupa zostanie podana (ostrożnie) na stole do czystych misek. Miski na zupę należy nosić na talerzach do serwowania, aby uniknąć rozlania. Kiedy wszyscy skończą jeść zupę, łyżkę do zupy należy umieścić (stroną miski do góry) po prawej stronie miski na talerzu do serwowania.
- Talerze, miski i łyżki zostaną usunięte ze stołu po pierwszej porcji.
- Talerz chleba z masłem pozostaje na stole, nawet jeśli był używany z zupą.
Krok 2. Ustaw stół dla ryb
Po wypiciu zupy danie rybne należy umieścić na własnym talerzu. Zostanie on umieszczony na dużej płycie podstawy i zjedzony nożem do ryb i widelcem (naczynia znajdujące się najdalej od dużej płyty podstawy po lewej i prawej stronie). Po zjedzeniu ryby widelce i noże do ryb należy ustawić po przekątnej od talerza, z uchwytami ustawionymi na godzinie „4:00”.
Krok 3. Nakryj stół na danie główne
Danie główne należy wyłożyć na dużym, podgrzanym talerzu. Talerz ten zostanie umieszczony na dużym talerzu podstawowym, a danie główne zostanie zjedzone widelcem i nożem. Kiedy wszyscy skończą danie główne, talerz można zdjąć wraz z dużym talerzem podstawowym, widelcem i nożem. Noże i widelce są zwykle umieszczane ukośnie/poprzecznie od talerza, w pozycji podobnej do sztućców używanych do ryb.
Krok 4. Nakryj stół na sałatkę
Sałatki są zwykle spożywane po głównym daniu uroczystej kolacji. Z podniesionym dużym talerzem podstawowym, umieść talerz sałatkowy na środku nakrycia. Tę sałatkę należy jeść z ostatnim pozostałym widelcem. Gdy sałatka jest gotowa, należy zdjąć talerz sałatkowy, widelec do sałatek, talerz do chleba/masła z nożem do masła oraz kieliszki do wina/szampana. Naczynia, które należy pozostawić, to kielich i łyżka deserowa (oraz opcjonalny widelec deserowy).
Krok 5. Nakryj stół na deser
Ostatnie danie wieczoru to zazwyczaj deser i kawa, chyba że serwujesz bardzo formalną 9-daniową kolację. W przeciwnym razie deser należy wnieść na talerz i umieścić w środku nakrycia, a filiżankę lub filiżankę po prawej stronie talerza deserowego, pod kielich z łyżeczką. Śmietanka i cukier leżą na stole do użycia w herbacie lub kawie, jeśli wolisz. Po zakończeniu deseru wszystkie talerze należy wyjąć, aż stół będzie pusty.
Porady
- Wybierz niski element centralny stołu. Nie blokuj widoków gości na siebie ani na rozmowę.
- We wszystkich formalnych ustawieniach nie bój się dopasowywać jednego do drugiego, jeśli nie masz odpowiednich sztućców. Mieszanie i dopasowywanie jest obecnie modne.
- Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać przy nakrywaniu do stołu, jest upewnienie się, że goście czują się komfortowo. Wraz z pojawieniem się bardziej swobodnych kolacji fajnie jest spróbować formalnie nakryć do stołu. Nie zaniedbuj jednak komfortu swoich gości i własnej radości (dlatego czasami potrzebujemy rozrywki). Jeśli nie masz wszystkich formalnych ozdób stołu, możesz je wypożyczyć lub improwizować. Niektóre z najlepiej wyglądających stołów są wynikiem improwizacji przy użyciu nieoczekiwanych przedmiotów.
