Proste przyjęcie herbaciane z przyjaciółmi nie wymaga ścisłych zasad etykiety, ale z pewnością nie zaszkodzi wiedzieć, jak podawać cukier, mleko i inne dodatki do herbaty. w przypadku większych wydarzeń dowiedz się, jak zorganizować bardziej formalne miejsce lub przejdź od razu do sekcji z jedzeniem, jeśli chcesz zorganizować imprezę w formie bufetu, w której goście mogą odebrać własne jedzenie i napoje.
Krok
Część 1 z 2: Ustalenia na oficjalne okazje
Krok 1. Zdecyduj, jaki rodzaj herbaty pijesz
Większość osób organizujących herbatę lub „podwieczorek herbaciany” myśli o popołudniowym wydarzeniu, które odbywa się między obiadem a kolacją i zapewnia małą przekąskę, taką jak kanapka lub bułeczki. Impreza może być w formie bufetu, który nie wymaga wcale ustawienia miejsc siedzących, lub może to być impreza siedząca z kilkoma stołami i sztućcami, ponieważ nie zapewnia pełnego posiłku. Jeśli organizujesz uroczysty wieczór, będziesz potrzebować innego sprzętu w zależności od podawanego jedzenia. Niezależnie od okazji, przeczytaj poniższe kroki, aby określić, co jest potrzebne na przyjęcie z herbatą.
Kolacje są zwykle znane jako „podwieczorek”, chociaż termin ten jest często niewłaściwie używany w odniesieniu do rodzaju herbaty
Krok 2. Przykryj duży stół atrakcyjnym obrusem
W przypadku siedzącej imprezy herbacianej stół powinien być wystarczająco duży, aby wszyscy goście mogli usiąść jednocześnie. Na wszystkich przyjęciach z herbatą jedzenie musi zmieścić się na środku stołu. Jeśli wieczorem serwujesz pełny posiłek, zwykle określany jako „podwieczorek”, zamiast popołudniowej herbaty, potrzebujesz miejsca tylko na jedno danie na raz.
Krok 3. Umieść talerz na środku jadalni stołu
O ile nie serwujesz pełnego dania składającego się z więcej niż jednego dania, każdy gość otrzyma tylko jeden talerz. Idealnie talerze obiadowe mają średnicę 23-24 cm, ale w razie potrzeby można użyć talerzy o dowolnej średnicy.
Krok 4. Złóż serwetki lniane lub serwetki stołowe dla każdego gościa
Złóż każdą serwetkę w prostokąt, kwadrat lub trójkąt, a następnie umieść ją po lewej stronie talerza z otworem zagięcia po prawej stronie. Jeśli jednak chcesz zaoszczędzić miejsce, możesz umieścić każdą serwetkę pośrodku na talerzu.
Krok 5. Ułóż zastawę stołową
Wystarczy zapewnić każdemu gościowi jedno lub dwa sztućce, w zależności od tego, jakie jedzenie jest serwowane. Przynajmniej umieść małą łyżeczkę po prawej stronie talerza, aby wymieszać herbatę. Jeśli podajesz lepkie ciasta lub jedzenie, które może się rozpaść, umieść również mały widelec po lewej stronie talerza i jeden lub więcej noży między talerzem a łyżką, ostrą stroną skierowaną w stronę talerza.
- Podaj nóż do steków podczas serwowania mięsa.
- Podaj nóż do masła dla każdego gościa, gdy podajesz dżem lub inne produkty do smarowania, umieść go po prawej stronie noża do steków, jeśli go masz. Pamiętaj, że każdą pastę należy podawać z własną łyżką.
- W przypadku serwowania pełnego obiadu składającego się z kilku dań, zapewnij odpowiednie sztućce do każdego dania, układając je tak, aby goście zaczynali od sztućców jak najdalej od talerza, a kończyli na najbliższym.
Krok 6. Ułóż filiżanki i podkładki
Każdy gość musi mieć jedną filiżankę na spodku. Umieść każdą filiżankę po prawej stronie łyżki w każdej jadalni.
Krok 7. Odłóż małą miskę na śmieci, jeśli ją masz
Miska na śmieci to zwykle najmniejsza miska, umieszczana po lewej stronie na serwetce lub widelcu. Goście wrzucają zużyte liście herbaty i ćwiartki cytryny do miski na śmieci.
Ponieważ miska na śmieci jest jednym z najbardziej wyspecjalizowanych elementów serwowania herbaty, tylko najbardziej formalni goście będą zaskoczeni, jeśli jej nie masz
Krok 8. W razie potrzeby umieść dodatkowe szklanki
Wypij szklankę wody dla każdego gościa nad nożem lub pod filiżanką, jeśli nie ma noża. Serwując dodatkowe napoje, takie jak lemoniada lub szampan, wybierz dodatkową szklankę, którą postawisz po prawej stronie szklanki wody.
Krok 9. Rozważ dodatkowy talerz deserowy
Zapewnij talerz deserowy, jeśli podajesz specjalny deser, taki jak tort urodzinowy. Umieść go na głównym talerzu, a także zapewnij odpowiedni widelec i/lub łyżkę, umieszczając go poziomo między dwoma talerzami.
Talerz deserowy nie jest konieczny do małej słodkiej przekąski, którą można zjeść bez talerza
Część 2 z 2: Robienie jedzenia
Krok 1. Wybierz odpowiedni stół do ustawienia
Stół powinien być wystarczająco duży, aby służyć herbatą, sztućcami i jedzeniem. Jeśli stół nie wystarcza dla każdego gościa, pozbądź się krzeseł i zorganizuj herbatę w formie bufetu, w której goście zabierają własne jedzenie, zamiast serwować je sobie nawzajem. Ten styl jest mniej formalny niż przyjęcie herbaciane, w którym wszyscy siedzą, i najlepiej nadaje się na popołudniową herbatę, a nie kolację.
Ustaw stół w formie bufetu: jeśli obawiasz się ograniczonej przestrzeni, ustaw stół przy ścianie. Jeśli jest wystarczająco dużo miejsca, można postawić stół, aby goście mogli jednocześnie pobierać jedzenie z obu stron stołu
Krok 2. Wybierz obrusy i serwetki lniane lub eleganckie serwetki do jadalni
Użycie czystego i atrakcyjnego obrusu nada imprezie elegancji. Tradycyjnym kolorem obrusu jest biały, ale możesz użyć obrusu w dowolnym kolorze lub wzorze. Na uroczyste przyjęcie herbaciane wybierz serwetkę pasującą do obrusu.
Krok 3. Przygotuj naczynie do herbaty na jednym końcu stołu
Zaparz różnorodne herbaty dla swoich gości, przynajmniej czarne herbaty z kofeiną i bezkofeinowe herbaty ziołowe. Każdą herbatę należy podawać we własnym czajniczku, najlepiej po usunięciu liści herbaty lub z sitkiem, aby goście nie dostawali się do filiżanek. Nie musisz używać pasującej miski do serwowania lub srebrnej tacy, jeśli jej nie masz, ale nie zapomnij zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne dodatki do herbaty:
- Śmietanka, czyli mały czajniczek wypełniony mlekiem
- Miseczka cukru w kostkach i szczypce lub cukier puder i mała łyżeczka
- Garnek gorącej wody dla gości chcących rozcieńczyć herbatę
- Do herbaty włożyć plasterki cytryny lub grubsze plasterki wycisnąć do herbaty
Krok 4. Ułóż dodatkowe tace z kawą, gorącą czekoladą lub herbatą na końcu stołu
Jeśli twoich gości nie ma niewielu, możesz ustawić dwa miejsca, w których goście mogą wziąć własne gorące napoje. Kawa lub gorąca czekolada docenią niektórzy goście, którzy nie lubią herbaty, ale jeśli wiesz, że Twoi goście lubią pić herbatę, po prostu zapewnij wybór herbat.
Zachowaj wszystkie niezbędne dodatki do herbaty na obu końcach stołu. Podczas serwowania kawy do dopełnienia kawy potrzebny jest tylko cukier i śmietanka
Krok 5. Podaj mały talerz, filiżankę i cukier
Jeśli urządzasz zasiadaną herbatę, sprawdź sekcję ustawień formalnych wydarzeń. W przypadku przyjęcia w formie bufetu, ułóż wszystko starannie na obu końcach stołu lub na jednym końcu, jeśli przestrzeń jest ograniczona. Będziesz potrzebować co najmniej jednej małej podkładki, jednej filiżanki i jednej małej łyżeczki dla każdego gościa. Dobrze jest również zapewnić więcej sprzętu, aby przewidywać wypadki, zagubione naczynia lub liczbę gości większą niż oczekiwano.
Jeśli nie masz wystarczającej liczby filiżanek do herbaty, możesz pożyczyć od sąsiadów lub zorganizować imprezę „przynieś własną filiżankę herbaty lub kawy”. Wiele osób pijących herbatę i kawę ma w domu swoje ulubione filiżanki, ale przygotowuje jeszcze kilka filiżanek dla gości, którzy nie przynoszą własnych
Krok 6. Pamiętaj, że w zależności od podawanego jedzenia mogą być wymagane dodatkowe sztućce
Kiedy podajesz jedzenie, którego nie możesz jeść rękami, trzymaj widelec lub nóż obok innych przyborów. Zupy wymagają małych miseczek i łyżek do zupy, puddingi i inne miękkie desery wymagają mniejszych łyżek. Miski do serwowania zawierające dżem, śmietanę lub dodatki do tostów lub bułeczek muszą być dostarczane z własnymi łyżkami do serwowania.
Jeśli nie masz pewności, jaki rodzaj jedzenia podać, zapoznaj się z poniższymi sugestiami. Zazwyczaj popołudniowe przyjęcia herbaciane nie serwują potraw wymagających sztućców. Ułatwia to gościom samodzielne odbieranie jedzenia ze stołu oraz chodzenie i rozmawianie z talerzem jedzenia
Krok 7. Ułóż słodkie i słone potrawy na środku stołu
Małe kanapki bez krawędzi są najczęstszym słonym daniem podawanym na popołudniowych przyjęciach herbacianych, ale jajka z farszem są również powszechne w obszarach takich jak Ameryka Południowa. Zapewnij co najmniej jedną porcję lub duży talerz tej samej lub różnych małych pikantnych potraw. W innym miejscu stołu umieść tacę lub talerz wypełniony słodyczami, takimi jak ciastka w stylu angielskim (ciastka), ciasteczka i/lub bułeczki.
Jeśli użycie trzypoziomowego stojaka na ciasto nie jest dobrym pomysłem, tradycyjna aranżacja to bułeczki na górnym poziomie, kanapki i pikantne smakołyki na dolnym poziomie, a słodycze na dole
Krok 8. Podaj zimne napoje przy dodatkowym stole lub przy głównym stole, jeśli nie ma dodatkowego stołu
Jeśli masz dodatkowy stół, umieść go wystarczająco daleko od głównego stołu, aby goście mogli dotrzeć do jedzenia bez blokowania gości przed dotarciem do innych stolików. Dodatkowy stolik świetnie nadaje się do serwowania zimnych napojów, takich jak lemoniada czy mrożona herbata. Alkoholu zwykle nie podaje się podczas podwieczorku, ale na świąteczne okazje można podać szampana, białe wino, sherry lub porto.
W razie potrzeby tacę z przekąskami można również umieścić na dodatkowym stole
Krok 9. Udekoruj stół (opcjonalnie)
Dekoracje są zazwyczaj jasne i odświętne na wieczór, ale możesz użyć dowolnej dekoracji. Kwiaty są powszechną dekoracją, ale unikaj zbyt pachnących kwiatów, które mogą podrażniać, a nawet wywoływać alergie. Wystarczy rozsypać płatki róż lub umieścić bezzapachowe lub delikatnie pachnące kwiaty w małym wazonie.
Upewnij się, że dekoracje nie blokują dostępu do jedzenia lub zapełniania stołu. Udekoruj po i umieść jedzenie i napoje na stole, aby dostosować przestrzeń na stole
Krok 10. Zapewnij miejsce do siedzenia w innym miejscu (opcjonalnie)
Większość imprez popołudniowych serwuje przekąski, takie jak bułeczki, kanapki i ciastka. Ponieważ łatwo jest jeść stojąc lub siedząc z dala od stołu, nie są wymagane stoły i krzesła dla każdego gościa. Jeśli masz miejsce dla każdego gościa, możesz postawić krzesło lub sofę w salonie lub w ogrodzie.
Jedną z opcji na duże przyjęcie herbaciane jest zapewnienie małego stolika kawiarnianego z kilkoma krzesłami przy każdym stole. Jeśli to możliwe, przykryj każdy stół odpowiednim obrusem
Porady
- Oprócz czajnika możesz użyć samowara (czajniczek) w stylu rosyjskim do serwowania herbaty. Użyj wysokiej, smukłej szklanki zamiast filiżanki do tego rosyjskiego stylu, ale upewnij się, że szkło jest odporne na ciepło.
- Używanie staromodnych koronkowych serwetek może sprawić, że przyjęcie herbaciane będzie jeszcze bardziej eleganckie. Prawdziwe ręcznie haftowane serwetki można znaleźć w antykwariatach lub na aukcjach internetowych w kategorii „antyczna pościel”.
- Żywność odpowiednia na popołudniową herbatę to kanapki, ciasteczka lub herbatniki, babeczki, brandy snaps, pavlova, lamingtony, tarty itp.
