Kupowanie herbaty jest łatwe, ale jest jeszcze bardziej satysfakcjonujące, jeśli możesz zbierać herbatę z drzew, które sam uprawiasz. Na szczęście herbata jest dość łatwa w uprawie i może się rozwijać w różnych klimatach. Możesz też zrobić kilka rodzajów herbaty z tej samej rośliny, w zależności od tego, jak przetwarzane są liście herbaty. Drzewo herbaciane dojrzeje na tyle, aby można było zebrać około kilku lat. Więc bądź cierpliwy, dobrze opiekuj się rośliną, a ty też będziesz cieszyć się domową herbatą przez wiele lat.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie nasion
Krok 1. Kup nasiona Camellia sinensis, aby uzyskać najlepsze rezultaty
Roślina herbaciana ma dwa główne typy. Sinensis jest zalecany, ponieważ roślina jest mrozoodporna, a z liści można zrobić czarną, zieloną i białą herbatę. Nasiona można kupić w lokalnej szkółce lub przez Internet.
- Gdy sinensis zacznie rosnąć, będziesz potrzebować około 1 m² powierzchni.
- Assamica to kolejny rodzaj krzewu herbacianego. Roślina ta nadaje się również do hodowli w klimacie tropikalnym. Assamica jest dużą rośliną, więc po rozpoczęciu wzrostu potrzebuje co najmniej 1,5 metra przestrzeni. Z tej rośliny można zrobić ten sam rodzaj herbaty, co z sinensis.
Krok 2. Wyhoduj herbatę jako drzewko, jeśli chcesz przejść od razu do procesu uprawy
Masz również możliwość wycinania łodyg z istniejących roślin lub zakupu sadzonek ze szkółki. Wybierz tę opcję, jeśli nie chcesz pominąć procesu kiełkowania nasion. Jeśli zdecydujesz się uprawiać herbatę z sadzonek lub sadzonek, rośliny powinny być traktowane w pomieszczeniu przez rok, zanim zostaną przeniesione na zewnątrz.
Na obszarach podzwrotnikowych lepiej jest uprawiać herbatę w pomieszczeniu wiosną lub jesienią i przenosić ją na zewnątrz wiosną lub jesienią następnego roku, ponieważ jest to najlepszy czas na uprawę herbaty
Krok 3. Namocz nasiona
Wsyp nasiona herbaty do miski lub pojemnika wypełnionego wodą. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo wody, aby nasiona były całkowicie zanurzone. Moczyć przez 24-48 godzin. Moczenie pomoże nasionom wchłonąć wodę, przyspieszając w ten sposób proces kiełkowania.
Krok 4. Przenieś nasiona herbaty do pojemnika z wermikulitu
Usuń nasiona z wody i umieść każde 2-3 nasiona w innym miejscu. Umieść pojemnik w ciepłym i jasnym miejscu. Spryskaj nasiona, aby je nawilżyć. Poczekaj kilka minut, aż nasiona powrócą do normalnej temperatury powietrza. Następnie przykryj go 2,5 cm gruboziarnistego wermikulitu (brązowy minerał, który pomaga nasionom zachować wilgoć). Pozwól nasionom kiełkować przez 6-8 tygodni.
- Liczba używanych pojemników będzie zależeć od tego, ile nasion chcesz zasadzić.
- Surowy wermikulit można kupić w sklepie z artykułami roślinnymi.
Krok 5. Utrzymuj wilgotny wermikulit
Przez 6-8 tygodni codziennie sprawdzaj wermikulit pod kątem poziomu wilgoci. Jeśli jest suchy, podlej go. Jednak nie ubrudź się. Podłoże musi być przez cały czas wilgotne.
Dobrym pomysłem jest użycie butelki z rozpylaczem, aby uniknąć nadmiernego podlewania
Krok 6. Upewnij się, że nasiona doskonale wykiełkowały
Po 6-8 tygodniach sprawdź, czy nasiona herbaty wykiełkowały. Z kiełkujących nasion wyrosną małe korzenie i parę liści. Każde ziarno kiełkuje w innym tempie. Poczekaj więc, aż większość lub wszystkie z nich wykiełkują, a następnie przenieś je do doniczek.
Część 2 z 3: Sadzenie drzewek herbacianych
Krok 1. Oddziel i posadź herbatę w garnku
Nasiona wyrosną na krzewy po wykiełkowaniu przez 6-8 tygodni. W tym czasie sadzonki będą miały 3-4 liście. Każdą sadzonkę herbaty posadź w osobnej doniczce wypełnionej kwaśną glebą o idealnym pH 6 - 6,5. Ustaw doniczkę w ciepłym, częściowo zacienionym miejscu. Regularnie spryskuj glebę, aby była wilgotna.
- Możesz kupić kwaśną glebę w lokalnej szkółce.
- Sprawdź pH gleby, aby sprawdzić, czy jest wystarczająco kwaśne. W przeciwnym razie spraw, aby było bardziej kwaśne. Aby sprawdzić pH gleby, użyj paska testowego pH. Dostępny jest kod koloru informujący o kwasowości gleby.
- Jeśli jest mniej kwaśny, możesz go bardziej zakwasić, dodając pierwiastki takie jak siarka i liść sosny.
Krok 2. Zasadź herbatę w porze deszczowej, aby uzyskać najlepsze wyniki
Ponieważ jest to roślina pareniczna, herbatę można uprawiać o każdej porze roku, o ile pogoda nie jest mroźna. Herbata może wytrzymać lekkie przymrozki, ale nie rośnie dobrze w bardzo zimnym klimacie. Jednak drzewa herbaciane lepiej sadzić w porze deszczowej niż w porze suchej.
W klimacie subtropikalnym i tropikalnym herbatę można uprawiać w dowolnym momencie
Krok 3. Przenieś herbatę do nowej doniczki lub posadź ją w ogrodzie
Gdy osiągnie około 20 cm wysokości, roślinę należy usunąć. Jeśli przesadzisz do nowej doniczki, upewnij się, że jest wystarczająco duża, aby pomieścić dużo wzrostu korzeni. Doniczka mierząca 15 cm jest wystarczająca. Jeśli uprawiasz je w pomieszczeniu, umieść je co najmniej 1 metr od siebie, aby miały miejsce na wzrost.
- Gleba powinna być lekko kwaśna.
- Jeśli sadzisz na zewnątrz, dodaj piasek do gleby, aby zapewnić dobry drenaż. Jeśli rośnie w pomieszczeniu, dodaj do doniczki mech spagnum.
- Posadź herbatę w miejscu częściowo jasnym i częściowo zacienionym. Oznacza to, że roślina herbaciana musi codziennie przebywać 6 godzin na słońcu.
Krok 4. Codziennie podlewaj herbatę
Ta roślina herbaciana jest silna i nie wymaga częstego nawożenia. Jednak musi być regularnie podlewany. Spłucz herbatę miękką wodą (woda o niskiej zawartości wody mineralnej), aby utrzymać właściwy poziom kwasowości. Gleba powinna być wilgotna w dotyku, ale nie mokra.
Jeśli rośliny wyglądają na mniej płodne, zapewnij nawóz wrzosowy, czyli rodzaj nawozu o wysokim poziomie kwasowości. Wokół rośliny rozsyp około 2,5 cm nawozu
Krok 5. Chroń rośliny przed śniegiem
Rośliny herbaciane najlepiej rosną w miejscach, które są ciepłe, ale mogą przetrwać zimno i suszę. Najlepiej jednak na zimę przenieść herbatę w cieplejsze miejsce. Umieść roślinę w cieniu lub w szklarni podczas niskich temperatur. Zgodnie z ogólną zasadą najlepiej jest usunąć roślinę, gdy temperatura spadnie poniżej 0 °C.
Jeśli herbata jest uprawiana na zewnątrz, należy ją ostrożnie wykopać i przenieść do garnka z ziemią
Krok 6. Poczekaj kilka lat, aż rośliny dojrzeją
Drzewo herbaciane dojrzewa około trzech lat. Oznacza to, że wcześniej nie możesz zebrać liści. Gdy drzewo herbaciane osiągnie wysokość około 1 metra, liście są gotowe do zbioru.
Część 3 z 3: Zbieranie liści herbaty
Krok 1. Wybierz 2-3 jasnozielone liście
Gdy roślina osiągnie wysokość około 1 metra, liście są gotowe do zbioru. Zwykle w porze deszczowej liście stają się grubsze niż w porze suchej. Aby go zebrać, użyj palców i kciuka, aby zerwać 3-4 jasnozielone liście. Te zielone liście są gotowe do użycia jako napoje herbaciane.
Krok 2. Zbieraj kilka razy w ciągu sezonu
Liście herbaty można zbierać wielokrotnie w ciągu sezonu. Po prostu zerwij, gdy zobaczysz jasnozielone liście, które pomogą roślinie szybciej rosnąć.
Przycinaj drzewo herbaciane do wysokości 1 metra, gdy będzie wyższe
Krok 3. Zbierz młode liście, które nie są jeszcze otwarte, aby przygotować napój z białej herbaty
Biała herbata jest wytwarzana z liści, które nie są w pełni otwarte. Lepiej wybierz go w ciepłe dni. Suszyć na słońcu przez cały dzień. Następnie usuń szypułki i piecz na suchej, gorącej patelni przez 2-3 minuty. Schłodzić liście herbaty i przechowywać w hermetycznym pojemniku.
Krok 4. Zrób zieloną herbatę
Aby zrobić zieloną herbatę, umieść jasnozielone liście na kilka godzin w cieniu. Następnie można go włożyć do garnka do gotowania ryżu lub upiec na gorącej, suchej patelni przez kilka minut. Następnie liście herbaty praż przez 20 minut w temperaturze 120 °C. Schłodź liście i przechowuj w szczelnym pojemniku, jeśli nie chcesz ich od razu usmażyć.
- Liście herbaty pozostaną suche, jeśli będą przechowywane w hermetycznym pojemniku i mogą przetrwać nawet kilka lat. Lepiej jednak zużyć herbatę przed upływem roku.
- Używając urządzenia do gotowania ryżu, zielona herbata będzie miała bardziej ziemisty smak. Aby zrobić zieloną herbatę w garnku do ryżu, najpierw włóż do niej papier chłonny. Następnie włącz ustawienie na tryb „Ciepły” (ciepły). Dodaj cienką warstwę liści herbaty. Nie zamykaj urządzenia do gotowania ryżu, dopóki proces gotowania nie zostanie zakończony. Pozostaw liście herbaty do podgrzania przez 3-4 godziny.
Krok 5. Zrób czarną herbatę
Zmiel ręcznie świeżo zerwane liście, aż staną się ciemne. Następnie połóż go na płaskiej powierzchni i umieść w chłodnym miejscu na 2-3 dni. Jak najszybciej odcedź liście herbaty lub przechowuj je w hermetycznym pojemniku. Liście herbaty przetrwają kilka lat, jeśli pojemnik będzie szczelnie zamknięty.
Ewentualnie wysusz liście, piecząc je przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 120°C
Krok 6. Przetwarzaj liście na herbatę oolong
Pozostaw świeże liście do wyschnięcia na słońcu przez 30 minut do 1 godziny. Następnie weź go do środka i pozostaw na 10 godzin, mieszając co godzinę. Suszyć liście w piekarniku w temperaturze 120 °C przez 10-12 minut. Następnie opróżnij lub przechowuj w hermetycznym pojemniku.
Upewnij się, że pojemnik jest szczelnie zamknięty. Liście herbaty mogą przetrwać kilka lat, jeśli są suche
Krok 7. Zrób herbatę
Wrzuć trochę liści herbaty do torebki lub sitka do herbaty. Zanurz we wrzącej wodzie. Parzyć przez co najmniej 3 minuty, a następnie wyjąć worek. Aby posłodzić, dodaj cukier, miód lub sztuczny słodzik. Ciesz się herbatą.
Herbatę można również zmieszać z ziołami, takimi jak lawenda, aby uzyskać kwiatowy smak. Dodaj trochę więcej lawendy niż liście herbaty, chyba że chcesz mieć bardzo silny ziołowy zapach
Porady
- Rośliny herbaciane po wyrośnięciu mogą wytwarzać liście przez 50-100 lat.
- Stwórz własny smak herbaty, dodając zioła, takie jak lawenda i jaśmin.
- Jeśli masz wątpliwości co do kiełkowania od podstaw, możesz kupić sadzonki drzewa herbacianego w sklepie z roślinami lub w szkółce.
