Dla fanów mango sezon mango to najbardziej oczekiwany moment! Czy jesteś jednym z nich i często masz ochotę kupić kartony mango, gdy nadejdzie ten czas? Nie wahaj się tego zrobić! Chociaż mango nie zabraknie w jednym posiłku, w rzeczywistości jakość będzie nadal dobrze utrzymana, jeśli będziesz je odpowiednio przechowywać. Pamiętaj, mango to jeden rodzaj owoców, który jest dość wrażliwy i podatny na gnicie. Dlatego upewnij się, że zawsze przechowujesz go w odpowiednim pojemniku i odpowiedniej temperaturze, aby smak pozostał pyszny nawet po długim pozostawieniu.
Krok
Metoda 1 z 2: Przechowywanie mango w krótkim czasie
Krok 1. Sprawdź dojrzałość mango
W rzeczywistości poziom dojrzałości mango można łatwo sprawdzić po jego konsystencji i zapachu. W przeciwieństwie do większości owoców, kolor surowego i dojrzałego mango nie będzie się różnić.
- Niedojrzałe mango będzie miało twardą, gęstą i pozbawioną smaku konsystencję.
- Dojrzałe mango będą miękkie, ale nie papkowate. Ponadto mango będzie wydzielać pachnący, słodki i pyszny aromat.
Krok 2. Włóż niedojrzałe mango do pojemnika; Przechowuj pojemnik w ciemnym miejscu o temperaturze pokojowej
Temperatura pokojowa skutecznie powoduje powolne dojrzewanie mango bez zmiany smaku. Najlepiej przechowywać mango w dobrze wentylowanym pojemniku lub plastikowej torbie. W ten sposób mango może nadal pobierać tlen bez ryzyka zaatakowania przez szkodniki.
Sprawdzaj dojrzałość mango co dwa dni. Chociaż jest to bardzo zależne od czasu zakupu mango, to na ogół dojrzewanie mango zajmuje do 8 dni
Krok 3. Przechowuj dojrzałe mango w lodówce, aby zachować jakość i smak
Gdy mango dojrzeje, natychmiast przechowuj je w chłodnym miejscu, np. w lodówce.
- Świeże mango może przetrwać w lodówce do 6 dni.
- Temperatura wewnątrz lodówki powinna mieścić się w zakresie 4°C.
Krok 4. Zrozum oznaki psucia się mango
Po sześciu dniach siedzenia dojrzałe mango zacznie wykazywać oznaki rozkładu, takie jak papkowata konsystencja, czernienie i kwaśny zapach. Jeśli przebarwienia występują również w miąższu mango, natychmiast je wyrzuć!
Mango, które lekko zmieniło kolor lub ma lekko poplamioną powierzchnię, nadal można przerabiać na koktajle lub soki
Metoda 2 z 2: Zamrażanie mango w celu długotrwałego przechowywania
Krok 1. Pokrój mango w kostkę lub cienkie plasterki, aby ułatwić przechowywanie
Mango, które będzie przechowywane przez długi czas, należy najpierw pokroić na małe kawałki, aby proces zamrażania był bardziej równomierny. Ponadto rozmiar mango nie powinien być zbyt duży, aby ułatwić przechowywanie w plastikowym klipsie.
- Niektórzy ludzie wolą obrać skórkę mango przed jej zamrożeniem. Chociaż ta metoda nie jest obowiązkowa, należy pamiętać, że zamrożenie i rozmrożenie nieobranych mango może zająć trochę więcej czasu.
- Jeśli masz problem z obieraniem skórki mango nożem, spróbuj użyć krajalnicy do ziemniaków lub obieraczki do jabłek.
Krok 2. Przechowuj pozostałe mango w plastikowym klipsie
Jeśli mango nie skończyło jeść, umieść resztę w plastikowym pudełku obok siebie (nie nakładając na siebie). Usuń jak najwięcej powietrza z plastiku przed szczelnym zamknięciem.
Krok 3. Włóż plastikowe klipsy poziomo lub poziomo do zamrażarki
Nie umieszczaj plastiku wypełnionego mango w pozycji pionowej, aby poziom szronu był bardziej równomierny. Upewnij się również, że temperatura zamrażarki jest zawsze poniżej 18°C.
Krok 4. Jedz mrożone mango w ciągu 6 miesięcy od umieszczenia ich w zamrażarce
Za każdym razem, gdy jesz, przełóż mango na półkę w lodówce poprzedniego wieczoru, aby je rozmrozić. Gdy konsystencja jest miękka, mango jest gotowe do spożycia jako zdrowa przekąska!
Czarne plamy na zamrożonych kawałkach mango są sygnałem przypalenia zamrażarki lub krystalizacji żywności z powodu niewłaściwej metody przechowywania w zamrażarce. Chociaż mango nadal można bezpiecznie spożywać, faktyczna delikatność smaku zostanie znacznie zmniejszona
Porady
- Pyszne mrożone mango przerabiane są na sałatę, lody oraz różnego rodzaju napoje i sosy.
- Spróbuj suszyć mango, aby dłużej zachowały świeżość bez pomocy zamrażarki.
