Skrzydełka z kurczaka to podstawowa przekąska na każdej imprezie. Jednak ta jedna potrawa jest nie mniej smaczna, gdy jest spożywana jako danie główne. Istnieje wiele sposobów na przygotowanie skrzydełek z kurczaka. Przeczytaj te instrukcje, aby dowiedzieć się, jak zrobić skrzydełka z kurczaka.
Składniki
Podstawowy materiał
- 1 kg skrzydełek z kurczaka (na 4 porcje)
- paluszki selera
- Sos z sera pleśniowego
- Sos do skrzydełek z kurczaka (kup lub zrób własny)
- Przyprawa zewnętrzna do oblewania skrzydełek kurczaka (opcjonalnie)
Składniki do przygotowania sosu do skrzydełek kurczaka
Jeśli chcesz zrobić „sos miodowo-czosnkowy”, to potrzebne składniki to:
- Miód
- Czosnek
- Sos sojowy.
Jeśli chcesz zrobić „Ostry sos”, to potrzebne składniki to:
- ostry sos
- Sól
- Czosnek
- Topione masło
Składniki do wyboru przypraw zewnętrznych
Jeśli chcesz użyć „prostej przyprawy na zewnątrz”, potrzebne będą składniki:
- Mąka uniwersalna
- Sól
- Pieprz
- Czosnek w proszku
Jeśli chcesz użyć zewnętrznej przyprawy w stylu Buffalo, potrzebne składniki to:
- Mąka uniwersalna
- Sól
- Pieprz
- Czosnek w proszku
- Papryka
- Chili w proszku
Krok
Metoda 1 z 1: Przygotowanie skrzydełek z kurczaka do przetworzenia
Krok 1. Kup skrzydełka z kurczaka do przetworzenia
Zapewnij 10-15 skrzydełek kurczaka na każde danie główne lub 5-7 skrzydełek kurczaka na przystawkę. W tym przewodniku 1 kg skrzydełek z kurczaka to 4 porcje. Możesz jednak zwiększyć lub zmniejszyć porcję, aby spełnić życzenia swoich gości.
Krok 2. Najpierw zmiękcz skrzydełka z kurczaka
Jeśli kupiłeś mrożone skrzydełka z kurczaka, najpierw je zmiękcz. Możesz zmiękczyć skrzydełka kurczaka, przechowując je w lodówce przez noc lub mocząc je w misce z zimną wodą na 4 godziny.
Krok 3. Pokrój skrzydełka kurczaka do przetworzenia
Jeśli skrzydełka kurczaka nie są już zamrożone, pokrój skrzydełka kurczaka na każdym kawałku za pomocą dużych nożyczek lub ostrego noża kuchennego. Pokrój na trzy części. Odetnij czubek skrzydła.
- Upewnij się, że przetwarzasz go w czystości. Kiedy przetwarzasz surowego kurczaka, musisz go przetworzyć w czystości. Po przetworzeniu mięsa umyć ręce. Dokładnie umyć noże i naczynia kuchenne po użyciu, aby uniknąć zanieczyszczenia. Nie pozwól, aby produkt (lub jakikolwiek inny rodzaj żywności) dotykał surowego kurczaka lub naczyń, które miały kontakt z surowym mięsem.
- Możesz również użyć nieużywanych końcówek skrzydełek z kurczaka, aby zrobić wywar z kurczaka.
Krok 4. (Opcjonalnie) Przypraw skrzydełka z kurczaka i pozostaw na chwilę, aby smaki się nabrały
Ten krok jest właściwie opcjonalny, ale większość ludzi lubi dodatkowy smak, który pochodzi z przypraw, które moczą się w mięsie. Powszechnie stosowanymi przyprawami są „sos miodowo-czosnkowy” lub „sos ostry”. Dodatkowo możesz również wybrać inne przyprawy. Jeśli wolisz doprawić skrzydełka kurczaka i odczekać chwilę, możesz wykonać następujące czynności: umieść skrzydełka kurczaka w misce i dopraw całą powierzchnię skrzydełek kurczaka lub marynuj skrzydełka kurczaka w wybranej przez siebie przyprawie. Marynowane skrzydełka z kurczaka odstawić na 1-2 godziny w lodówce.
-
Ten przepis na „sos miodowo-czosnkowy” wystarczy na 1 kg skrzydełek z kurczaka: szklanka miodu, 1 ząbek mielonego czosnku, 3 łyżki sosu sojowego. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.
Jeśli zdecydujesz się użyć tej przyprawy jako ostatecznego dressingu, podwój przyprawę. Składniki do przygotowania przyprawy „sos miodowo-czosnkowy” są podwojone: 1,5 szklanki miodu, 2 posiekane ząbki czosnku, 6 łyżek sosu sojowego. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce; Oddziel trochę sosu ze skrzydełek kurczaka, gdy będzie później gotowane
-
Ten przepis na „ostry sos” wystarczy na 1 kg skrzydełek z kurczaka: 1/4 szklanki ostrego sosu, 1 łyżeczka soli, 1 ząbek mielonego czosnku, 6 łyżek stopionego masła. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce.
Jeśli zdecydujesz się użyć tej przyprawy jako ostatecznego dressingu, podwój przyprawę. Składniki na przyprawę do „ostrego sosu” to: szklanka ostrego sosu, 2 łyżeczki soli, 2 ząbki mielonego czosnku, szklanka roztopionego masła. Wymieszaj wszystkie składniki w małej misce; Oddziel trochę sosu ze skrzydełek kurczaka, gdy będzie później gotowane
- Uwaga: Nie przyprawiaj skrzydełek kurczaka w tej samej ilości. Nie używaj tej samej przyprawy do sosu, której użyłeś do marynowania skrzydełek z kurczaka. Jeśli chcesz użyć tego samego sosu, upewnij się, że używasz nowego. Nie należy używać sosu, który został użyty do przyprawiania surowego kurczaka.
Krok 5. (Opcjonalnie) Posmaruj skrzydełka kurczaka mąką przyprawową
Ten krok jest wykonywany w zależności od Twojego gustu, czy chcesz pokryć skrzydełka kurczaka mąką przyprawową, czy nie. Jeśli chcesz to zrobić, oto 2 przepisy na przygotowanie sezonowanej mąki, które są często używane.
- Ten przepis na „prostą przyprawioną mąkę” wystarcza na 1 kg skrzydełek z kurczaka: wymieszaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę sproszkowanego czosnku w dużej misce. Przełóż marynowane skrzydełka z kurczaka na mąkę przyprawową. Upewnij się, że całe skrzydełko kurczaka jest pokryte mąką. Odcedź skrzydełka z kurczaka w czystym pojemniku.
- Ten przepis na mąkę przyprawową z bawolą wystarczy na 1 kg skrzydełek z kurczaka: wymieszaj 2 szklanki mąki uniwersalnej, 1 łyżeczkę soli, 2 łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę czosnku w proszku, 1 łyżeczkę papryki w proszku, 1 łyżeczkę chili w proszku. Przełóż marynowane skrzydełka z kurczaka na mąkę przyprawową. Upewnij się, że całe skrzydełko kurczaka jest pokryte mąką. Odcedź skrzydełka z kurczaka w czystym pojemniku.
- Aby uzyskać optymalny smak, obtoczone w mące skrzydełka kurczaka wstaw do lodówki na około 1-2 godziny przed gotowaniem.
===Gotowanie skrzydełek z kurczaka===
Krok 1. Ugotuj przyprawione skrzydełka z kurczaka
Możesz grillować lub smażyć skrzydełka z kurczaka. Niezależnie od tego, jak zrobisz, gotuj w 74˚ C, aby być bezpiecznym do spożycia. Do określenia temperatury mięsa z kurczaka zaleca się używanie termometru spożywczego.
-
Jak usmażyć skrzydełka z kurczaka: Wlej olej roślinny na patelnię lub patelnię. Rozgrzej olej do 191˚C. Gdy olej będzie gorący, powoli i ostrożnie dodaj skrzydełka z kurczaka. Noś długie rękawy, aby gorący olej nie uderzał bezpośrednio w dłonie. Smaż skrzydełka z kurczaka, aż się zarumienią. Gdy zbrązowieją, usuń skrzydełka z kurczaka i odcedź.
Nie wkładaj zbyt wielu skrzydełek z kurczaka na patelnię. Podczas smażenia skrzydełka kurczaka powinny swobodnie się poruszać i być zanurzone w oleju. Dlatego musisz podzielić go na 2 lub więcej sesji smażenia
- Jak upiec skrzydełka z kurczaka: rozgrzej piekarnik do 191˚C. Umieść skrzydełka z kurczaka w jednej patelni. Piecz przez 10 minut. Piec z drugiej strony przez 15 minut, aż się lekko zrumieni.
Krok 2. Odcedź ugotowane skrzydełka z kurczaka
Gdy skrzydełka kurczaka są ugotowane, połóż skrzydełka kurczaka na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami. Niech olej kapie, ale nie za długo. Nie pozwól, aby skrzydełka z kurczaka wystygły.
Krok 3. Wymieszaj sos z ugotowanymi skrzydełkami z kurczaka
Po chwili odcedzenia włóż skrzydełka z kurczaka do dużej miski. Dodaj sos i mieszaj, aż wszystkie warstwy skrzydełek kurczaka zostaną pokryte sosem.
- Możesz użyć kupionych w sklepie butelkowanych sosów lub zrobić własne, takie jak „sos miodowo-czosnkowy” lub „sos ostry”. Przepis na przygotowanie sosu znajdziesz w kroku 4.
- Uwaga zdrowotna: Nie używaj sosu, którego używałeś już do marynowania surowego kurczaka. Sos należy wyrzucić. Użyj nowego sosu, który wcześniej oddzieliłeś.
Krok 4. Podawać
Przełóż sosowane skrzydełka z kurczaka na talerz do serwowania. Podawać z selerem, sosem z sera pleśniowego lub innymi sosami.
