Nie musisz używać pełnej patelni oleju, aby uzyskać chrupiące, aromatyczne skrzydełka z kurczaka. Włącz piekarnik lub brojler i pokrój skrzydełka z kurczaka. Aby zrobić proste i chrupiące skrzydełka z kurczaka, dodaj trochę oleju i soli. Następnie upiecz skrzydełka z kurczaka, aż będą brązowe i miękkie. Aby dodać smaku, zamarynuj skrzydełka kurczaka, zanurzając je w marynacie, a następnie podsmaż, aż lekko się zrumienią. Podawaj skrzydełka z kurczaka z ulubionym sosem i ciesz się!
Składniki
Chrupiące Grillowane Skrzydełka Kurczaka
- 2 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) oleju roślinnego
- 1 łyżka. (20 gramów) soli koszernej
- łyżeczka (1 gram) czarnego pieprzu w proszku
- sos
Produkuje 2 kg skrzydełek z kurczaka
Skrzydełka Kurczaka Gotowane w Piecu Grill
- 1 do 1,5 kg skrzydełek z kurczaka
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) sosu sojowego
- 2 łyżki stołowe. (30 ml) oleju sezamowego
- 1 łyżka. (20 ml) sake
- łyżeczka (1 gram) soli
- 1 ząbek startego czosnku
Produkuje od 1 do 1,5 kg skrzydełek z kurczaka
Krok
Metoda 1 z 2: Grillowanie chrupiących skrzydełek z kurczaka
Krok 1. Usuń końce skrzydełek z kurczaka i oddziel części bębna
Połóż skrzydełka kurczaka na desce do krojenia, a następnie odetnij końce (jeśli jeszcze są). Następnie odetnij pozostałe fugi, aby uzyskać bębenek (mięsistą część podstawy skrzydła) i równe cięcie. Zrób to na wszystkich skrzydłach.
- Usuń lub użyj skrzydełek do wywaru z kurczaka.
- Pomiń ten krok, jeśli kupiłeś wstępnie pokrojone skrzydełka z kurczaka.
Krok 2. Rozgrzej piekarnik do 204 °C i umieść ruszty na 2 blachach do pieczenia
Przygotuj 2 formy do pieczenia z krawędziami, a następnie umieść na nich ruszt. Stojak jest przydatny do zapobiegania przywieraniu skrzydełek z kurczaka do patelni i brązowienia skrzydełek ze wszystkich stron.
Krok 3. Dodaj do skrzydeł olej roślinny, pieprz i sól
Wlej 2 łyżki. (30 ml) olej roślinny na skrzydłach i posyp 1 łyżką. (15 ml lub 20 gramów) sól koszerna z łyżeczką. (1 gram) zmielonego czarnego pieprzu na wierzchu. Użyj szczypiec lub rąk, aby wymieszać przyprawy na skrzydełkach kurczaka.
Możesz dodać dowolne przyprawy i przyprawy do skrzydełek kurczaka. Na przykład dodaj 1 łyżeczkę. (2 gramy) curry w proszku lub czarna przyprawa (przyprawa do czernienia)
Krok 4. Ułóż skrzydełka kurczaka na ruszcie w jednej warstwie
Ułóż wszystkie skrzydełka na 2 drucianych stojakach, aby były w jednej warstwie. Nie ma znaczenia, czy boki skrzydełek kurczaka stykają się ze sobą, o ile się nie układają.
Krok 5. Piecz skrzydełka z kurczaka przez 45-50 minut
Włóż blachę do pieczenia do nagrzanego piekarnika i poczekaj, aż skrzydełka się ugotują. Po ułożeniu skrzydełek na ruszcie skóra po obu stronach skrzydełek kurczaka będzie chrupiąca i zarumieniona.
Nie musisz odwracać skrzydełek z kurczaka, ponieważ są już na blasze do pieczenia (nie przyklejają się)
Krok 6. Podawaj grillowane skrzydełka z ulubionym sosem
Jeśli chcesz cieszyć się nimi z sosem, np. sosem bawole, umieść skrzydełka w misce i polej je sosem. Wrzucaj skrzydełka, aż zostaną pokryte sosem i podawaj z selerem. Możesz również podawać go osobno, umieszczając sos poniżej z boku:
- Sos sojowy zmieszany z imbirem
- Sos miodowo-musztardowy
- sos ranczo
Wskazówka:
Pozostałe skrzydełka z kurczaka włożyć do hermetycznego pojemnika i przechowywać w lodówce do 4 dni.
Metoda 2 z 2: Gotowanie skrzydełek z kurczaka na grillu w piekarniku
Krok 1. Przesuń ruszt piekarnika do góry, a następnie ustaw grilla na „wysoki”
Ustaw ruszt piekarnika na wysokości około 10-13 cm poniżej grilla. Następnie ustaw grill w pozycji „wysoko”.
Jeśli na grillu nie ma opcji „wysoki” lub „niski”, po prostu go włącz
Krok 2. Rozłóż folię aluminiową na blasze do pieczenia
Przygotuj blachę do pieczenia z brzegiem i weź arkusz folii aluminiowej. Umieść folię aluminiową na blasze do pieczenia i odłóż na bok podczas przygotowywania skrzydełek z kurczaka.
Folia aluminiowa zapobiega przywieraniu skrzydełek kurczaka do patelni, dzięki czemu można je łatwo wyczyścić
Krok 3. Odetnij końce skrzydełek z kurczaka (około 1 do 1,5 kg wagi)
Jeśli kupujesz skrzydełka z kurczaka, które nie zostały pocięte, użyj ostrego noża, aby ostrożnie odciąć końce skrzydełek. Włóż skrzydełka z kurczaka do dużej miski.
Usuń lub użyj skrzydełek do wywaru z kurczaka
Krok 4. Włóż skrzydełka z kurczaka do marynaty i pozostaw na około 30 minut
Przygotuj aromatyczną marynatę, mieszając 2 łyżki. (30 ml) sos sojowy, 2 łyżki. (30 ml) olej sezamowy i 1 łyżka. (20 ml) sake, następnie polej kurczaka. Dodaj łyżeczkę. (1 gram) soli i 1 ząbek startego czosnku. Następnie mieszaj tę mieszankę, aż wszystkie skrzydełka kurczaka zostaną pokryte, i pozostaw na około 30 minut.
Pomiń ten krok, jeśli nie chcesz marynować skrzydełek kurczaka lub chcesz użyć innej mieszanki marynat
Krok 5. Ułóż skrzydełka kurczaka na arkuszu folii aluminiowej
Użyj tylko jednej warstwy skrzydełek, aby równomiernie się ugotowały. Postaraj się zostawić około 0,5 centymetra przestrzeni między każdym kawałkiem skrzydeł.
Wyrzucić pozostałą marynatę do miski
Wskazówka:
Jeśli 1 patelnia nie może pomieścić wszystkich skrzydeł, podziel je na 2 patelnie.
Krok 6. Piecz skrzydełka z kurczaka przez 10 minut
Umieść blachę do pieczenia na górnej półce tak, aby znajdowała się około 10-13 cm poniżej grzałki grilla. Piecz skrzydełka z kurczaka, aż góra stanie się brązowa.
Krok 7. Odwróć skrzydełka z kurczaka i piecz przez kolejne 10 minut
Po 10 minutach pieczenia obróć skrzydełka kurczaka szczypcami. Następnie ponownie piecz skrzydełka przez kolejne 10 minut, aż zbrązowieją z obu stron, a mięso nie będzie już różowe.
Krok 8. Podawaj grillowane skrzydełka z kurczaka z sosem
Nosić rękawice kuchenne podczas wyjmowania patelni z piekarnika. Następnie przenieś skrzydełka kurczaka na talerz do serwowania. Przygotuj wybrany sos, taki jak sos barbecue lub sos sojowy zmieszany z imbirem, jako środek do maczania lub natłuszczania skrzydełek kurczaka.
