Sardynki są bogate w niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, a mianowicie kwasy tłuszczowe omega-3. Organizm ludzki nie jest w stanie wyprodukować tych kwasów tłuszczowych, ale można je pozyskać z pożywienia. Oprócz potencjalnej pomocy w funkcjonowaniu mózgu, kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca. Chociaż można kupić sardynki w puszkach, wiele osób lubi świeże sardynki. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie tego dania z sardynki, w zależności od gustu.
Krok
Metoda 1 z 5: Przygotowanie sardynek do gotowania
Krok 1. Kup świeże sardynki w sklepie spożywczym lub na targu rybnym
-
Szukaj całych ryb, które pachną świeżo. Unikaj zepsutych lub przebarwionych sardynek, do tego dania potrzebujesz najlepszej ryby.
Gotuj Sardynki Krok 1Pocisk1 -
Unikaj wybierania starych ryb. Stare sardynki mają „spalony żołądek”, czyli wnętrzności zaczynają wydostawać się z ciała ryby.
Gotuj Sardynki Krok 1Kula 2
Krok 2. Zeskrob sardynki pod strumieniem zimnej wody
Kiedy przygotujesz sardynki, będziesz musiał usunąć całą szorstką skórkę. Pocieraj palcami w tę iz powrotem po bokach, usuwając wszelkie pozostałe łuski.
Krok 3. Oczyść wszystkie wnętrzności sardynek na raz, trzymając rybę w jednej ręce i brzuchem skierowanym do góry
Aby przygotować sardynki, pokrój brzuch ryby ostrym nożem do filetowania wzdłuż. Usuń wszystkie wnętrzności ryby i wyrzuć wnętrzności ryby.
Krok 4. Usuń kości z ciała ryby
-
Użyj noża do filetowania, aby przeciąć po obu stronach kręgosłupa ryby za żebrami.
Gotuj sardynki Krok 4Pocisk1 -
Odetnij spód żeberek świeżych sardynek i pokrój w górę, z dala od kręgosłupa.
Gotuj sardynki Krok 4Pocisk2 -
Użyj ostrych nożyczek, aby przeciąć część kręgosłupa łączącą głowę i część łączącą ogon.
Gotuj Sardynki Krok 4Pocisk3 -
Usuń grzbiet ryby kciukiem i palcem wskazującym, zanim zaczniesz gotować sardynki. Zacznij od ogona i przesuń rękę wzdłuż kości w kierunku głowy ryby. Gdy palec porusza się wzdłuż kręgosłupa ryby, odsuń kość od ryby.
Gotuj Sardynki Krok 4Bullet4
Krok 5. Posmaruj rybę sokiem z cytryny
Aby przygotować sardynki, dodaj trochę przypraw, takich jak sól i pieprz.
Metoda 2 z 5: Grillowanie sardynek z grillem
Krok 1. Włącz grill
Jeśli używasz brykietów, daj dużo czasu na podgrzanie brykietów. Brykiety będą gotowe do użycia, gdy będą prawie całkowicie szare.
Krok 2. Nałóż oliwę z oliwek na liście winogron za pomocą pędzla
Robiąc sardynki, musisz zadbać o ich wilgotność i soczystość. Owiń każdą rybę liśćmi winogron.
Krok 3. Smażyć sardynki przez 5 do 6 minut z jednej strony, a następnie delikatnie odwrócić rybę szczypcami
Metoda 3 z 5: Smażenie sardynek
Krok 1. Posmaruj patelnię oliwą z oliwek
Krok 2. Włącz piec na średnim ogniu i umieść na nim patelnię
Niech patelnia nagrzewa się przez 3 do 5 minut. Aby nadać sardynkom trochę smaku, posiekaj cebulę i podsmaż przez 4 minuty przed dodaniem ryby do smażenia.
Krok 3. Włóż sardynki na patelnię, uważając, aby nie rozlać gorącego oleju
Smaż sardynki z każdej strony przez 2 do 4 minut, delikatnie odwracając rybę szczypcami lub łopatką.
Metoda 4 z 5: Grillowanie sardynek w systemie pieczeniowym
Krok 1. Włącz piekarnik i pozwól mu się rozgrzać przez 10 minut
Przygotuj sardynki do pieczenia pieczeni, posmaruj je oliwą z oliwek.
Krok 2. Ułóż świeże sardynki na podwójnej patelni, a następnie umieść je w piekarniku na środkowym stojaku
Krok 3. Gotuj sardynki przez 5 do 10 minut, uważając, aby sardynki się nie przypaliły
Metoda 5 z 5: Pieczenie sardynek w piekarniku
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza
Krok 2. Posmaruj żaroodporną blachę do pieczenia (piekarnik) oliwą z oliwek za pomocą pędzla, czekając, aż piekarnik się nagrzeje
Krok 3. Umieść ryby obok siebie na patelni
Krok 4. Gotuj sardynki w piekarniku przez 10 minut
Porady
- Gotuj sardynki, gdy tylko je kupisz - sardynki gniją szybciej niż inne rodzaje ryb.
- Dodaj czosnek lub zielone chili do świeżych sardynek, aby uzyskać dodatkowy smak.
- Jeśli nie możesz znaleźć liści winogron do grillowania świeżych sardynek, spróbuj użyć liści figowych lub kapusty.
- Niektórzy lubią podawać ugotowane sardynki na grzance.
Ostrzeżenie
- Nigdy nie zamrażaj świeżych sardynek.
- Zachowaj ostrożność podczas gotowania z olejem. Rozpryski oleju mogą spowodować oparzenia lub wywołać pożar.
