Stek z tuńczyka to pyszne danie rybne. Niezależnie od tego, czy kupujesz mrożone steki z tuńczyka, czy wyjmujesz je z zamrażarki, musisz je rozmrozić, zanim będziesz mógł je przetworzyć. Możesz to zrobić za pomocą lodówki lub kuchenki mikrofalowej. Gdy stek z tuńczyka nie jest już zamrożony, można go przetworzyć, gotując lub grillując, aby uzyskać pyszne danie.
Składniki
Stek z tuńczyka z techniką smażoną
Na 2 porcje
- 2 steki z tuńczyka
- 2 łyżki stołowe. słony sos sojowy
- 2 łyżki stołowe. Oliwa z oliwek
- Sól i czarny pieprz
- pieprz cayenne
Grillowanie Stek z Tuńczyka
Na 4 porcje
- 4 plastry steku z tuńczyka po 110 g
- 1/4 szklanki posiekanej włoskiej pietruszki
- 2 gałązki estragonu (bez liści i korzeni)
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki skórki z cytryny
- Sól morska i czarny pieprz
- 1 łyżka. Oliwa z oliwek
Krok
Metoda 1 z 4: Rozmrażanie tuńczyka w lodówce
Krok 1. Pozwól rozmrozić steki z tuńczyka w opakowaniu
Ryby są zwykle sprzedawane w plastikowych torebkach lub innych plastikowych opakowaniach. W przypadku steków z tuńczyka i innych ryb nie trzeba wyjmować ich z torby podczas rozmrażania. Zamrożony tuńczyk rozmrozi się prawidłowo, nawet jeśli jest zapakowany w plastikową torbę.
Krok 2. Umieść kawałki tuńczyka w lodówce
Pamiętaj, aby nie umieszczać steku z tuńczyka w temperaturze pokojowej w kuchni ani nigdzie indziej w domu. Ryby łatwo ulegają uszkodzeniu. Lodówka rozmrozi tuńczyka, ale jednocześnie trzyma go w chłodzie. Rozmrażanie tuńczyka w temperaturze pokojowej spowoduje rozmrożenie zewnętrznej warstwy tuńczyka, podczas gdy wewnętrzna warstwa zostanie uszkodzona.
Użyj termometru, aby upewnić się, że temperatura lodówki wynosi 5 °C lub mniej. To właściwa temperatura do rozmrażania ryb
Krok 3. Zostaw steki z tuńczyka w lodówce na noc
Chociaż rozmrożenie zamrożonego tuńczyka w lodówce może zająć tylko kilka godzin, przed przetworzeniem należy upewnić się, że tuńczyk jest całkowicie rozmrożony. Jeśli zostawisz go w lodówce na noc, tuńczyk będzie miał wystarczająco dużo czasu, aby odpowiednio się rozmrozić.
Nie zostawiaj steków z tuńczyka w lodówce dłużej niż 24 godziny. Im dłużej ryba jest w lodówce, tym bardziej prawdopodobne jest, że się zepsuje
Krok 4. Następnego dnia wyjmij stek z tuńczyka z lodówki
Gdy steki z tuńczyka rozmrożą się przez noc w lodówce, możesz je wyjąć. Wyjmij stek z tuńczyka z plastikowej torby i sprawdź, czy nie ma szronu ani lodu.
Metoda 2 z 4: Używanie kuchenki mikrofalowej do rozmrażania tuńczyka
Krok 1. Zważ stek z tuńczyka na wadze
Do większości kuchenek mikrofalowych dołączone są instrukcje z instrukcjami rozmrażania różnych rodzajów mrożonej żywności. Zwykle pierwszym krokiem jest zważenie steku z tuńczyka. Połóż tuńczyka na wadze kuchennej lub możesz najpierw przykryć powierzchnię wagi papierowym ręcznikiem.
Zapisz wagę steku z tuńczyka na kartce papieru lub telefonie komórkowym
Krok 2. Ustaw kuchenkę mikrofalową na ustawienie rozmrażania i dodaj wagę steku z tuńczyka
Jeśli kuchenka mikrofalowa nie wyświetli monitu o dodanie wagi tuńczyka, rozmrażaj go co 5 minut. Jeśli zostaniesz poproszony o podanie wagi tuńczyka, kuchenka mikrofalowa pokaże, ile czasu zajmie rozmrożenie.
Krok 3. Sprawdzaj stek z tuńczyka co 5 minut, aby sprawdzić, czy możesz go zgiąć
Po 5 minutach wyjmij rybę z kuchenki mikrofalowej i użyj tylko niewielkiej siły, aby sprawdzić, czy możesz ją zgiąć. Jeśli ryba nadal jest zbyt sztywna lub jędrna, włóż ją z powrotem do kuchenki mikrofalowej i podgrzewaj przez kolejne 5 minut.
- Odwróć rybę po pierwszych 5 minutach. Rybę należy rozmrażać równomiernie, aby łatwiej było ją ugotować.
- Nie martw się, jeśli możesz zgiąć rybę, ale nadal wygląda na zamrożoną lub zimną. Gdy można go łatwo zgiąć, oznacza to, że ryba jest rozmrożona.
Metoda 3 z 4: Przygotowanie steków z tuńczyka techniką smażenia
Krok 1. Skrop stek z tuńczyka sosem sojowym, olejem, solą i pieprzem
Połóż stek z tuńczyka na czystym talerzu. Wlej 2 łyżki. sos sojowy i 1 łyżka. oliwa z oliwek na ryby. Następnie posyp solą i pieprzem.
- Dodając te składniki, staraj się równomiernie pokryć całego tuńczyka.
- Użyj soli i pieprzu według własnego gustu. Dodaj szczyptę pieprzu cayenne, jeśli chcesz dodać dynamicznego smaku stekowi.
Krok 2. Użyj miski lub plastikowego klipsa do torebki, aby namoczyć steki z tuńczyka w marynacie
Włóż steki z tuńczyka do dużej miski lub plastikowej torebki z klipsem. Jeśli się spieszysz, możesz marynować tuńczyka w marynacie przez 10 minut. Jeśli masz czas, pozwól przyprawom zanurzyć się w steku z tuńczyka przez noc.
Jeśli Twoje steki są marynowane przez noc, z pewnością uzyskasz to, co najlepsze z każdego kęsa steku podczas ich spożywania
Krok 3. Podgrzej dużą patelnię na średnim lub wysokim ogniu
Wlej 1 łyżkę. oliwę z oliwek na patelnię i odczekaj kilka minut, aż będzie gorąca. Nie pozwól, aby patelnia zbytnio się nagrzała, ponieważ stek z tuńczyka spali się szybciej, gdy włożysz go na patelnię.
Krok 4. Włóż steki z tuńczyka na patelnię i ugotuj techniką smażenia
Wykonaj ten proces gotowania przez 2,5 minuty z każdej strony, aby uzyskać pół surowych steków. Smaż przez 2 minuty z każdej strony, aby uzyskać krwiste steki i 3 minuty z każdej strony, aby uzyskać na wpół ugotowane steki.
Krok 5. Pokrój stek na kilka plasterków o grubości 1,5 cm i podawaj
Użyj ostrego noża, aby pokroić stek na plastry tej wielkości. Możesz podać stek z szalotką lub na sałacie.
Jeśli masz jakieś resztki steków z tuńczyka, możesz je przechowywać w lodówce i zjeść w ciągu 3 dni od schłodzenia
Metoda 4 z 4: Grillowanie steków z tuńczyka
Krok 1. Stek z tuńczyka natrzyj czosnkiem, posyp solą i pieprzem
Połóż stek z tuńczyka na talerzu. Pokrój ząbek czosnku i natrzyj nim stek z tuńczyka. Posyp solą i pieprzem według własnego uznania, aby dodać smaku.
Dodaj trochę pieprzu cayenne, aby urozmaicić
Krok 2. Włóż steki z tuńczyka do plastikowej torebki z klipsem i namocz je w startej skórce z cytryny
Otwórz plastikową torebkę z klipsem i dodaj tuńczyka. Dodaj 2 łyżki. startą skórkę cytryny w plastik i przykryć. Wstrząśnij torebką, aby rozprowadzić skórkę z cytryny na stekach z tuńczyka.
Możesz również położyć plastikową torebkę płasko na stole lub innej powierzchni i natrzeć skórką cytryny stek
Krok 3. Otwórz torebkę i posyp stek z tuńczyka oliwą z oliwek
Dodaj 1 łyżkę. oliwę z oliwek do każdej torebki i wydmuchaj powietrze z torebki przed ponownym zamknięciem. Wstrząśnij torebką, aby oliwa z oliwek została równomiernie rozprowadzona na stekach z tuńczyka.
Krok 4. Włóż stek z tuńczyka na noc do lodówki, aby marynata mogła się zaparzyć
Pozostaw tuńczyka w plastikowej torbie i wstaw na noc do lodówki, aby marynata mogła wsiąknąć. Zapewni to dobre wchłanianie startej skórki z cytryny i oliwy z oliwek w steku z tuńczyka.
Wyjmij steki z tuńczyka z lodówki następnego ranka przed podgrzaniem grilla
Krok 5. Włącz grill i pozwól mu się nagrzewać przez 15 do 20 minut
Grill gazowy można łatwo zapalić. Upewnij się, że pokrywa jest otwarta po włączeniu grilla. Jeśli używasz grilla na węgiel drzewny, nie zapalaj go łatwopalnymi płynami, ponieważ nada to potrawom chemiczny smak. Użyj palnika na węgiel drzewny, aby rozpalić grill węglowy.
- Grill gazowy zajmie 10 minut, aby uzyskać odpowiednie ciepło. W przypadku grilla na węgiel drzewny zajmie to około 20 minut.
- Palniki do korzeni można kupić online lub w sklepach sprzedających sprzęt AGD.
Krok 6. Umieść stek z tuńczyka na grillu
Wyjmij stek z tuńczyka z plastikowej torebki z klipsem przed umieszczeniem go na grillu. Piecz z jednej strony, aż czerwień z jednej strony stanie się jasnobrązowa. Odwróć tuńczyka na drugą stronę i smaż, aż po bokach pozostanie tylko niewielka ilość różu.
Gdy wszystkie boki tuńczyka są prawie całkowicie jasnobrązowe, proces pieczenia jest zakończony
Krok 7. Podawaj stek z tuńczyka
Możesz podawać z sałatą lub ulubionym sosem. Scalions również dobrze komponują się ze stekami z tuńczyka.
