Pieczona ciecierzyca to idealna przekąska, jeśli masz ochotę na coś słonego, ale nie chcesz delektować się wysokokalorycznymi chipsami ziemniaczanymi lub frytkami. Ciecierzyca, znana również jako fasola garbanzo, ma łagodny orzechowy smak i dobrze komponuje się z wszelkiego rodzaju przyprawami. Pieczoną ciecierzycę można zrobić na dwa sposoby: szybko upiec na kuchence lub piec w wolniejszym piekarniku. Sprawdź krok 1 poniżej, aby dowiedzieć się, jak przygotować ten zdrowy posiłek.
Składniki
Smażenie Pieczonej Ciecierzycy
- 600 gram gotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- łyżeczka kurkumy w proszku
- łyżeczka kminku
- łyżeczka papryki wędzonej (chili w proszku suszonej przez wędzenie)
- Sól i pieprz do smaku
Ciecierzyca Pieczona w Piecu
- 600 gram gotowanej ciecierzycy
- 2 łyżki oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
- łyżeczka kurkumy w proszku
- łyżeczka kminku
- łyżeczka wędzonej papryki
- Sól i pieprz do smaku
Krok
Metoda 1 z 2: Ciecierzyca Pieczona na Patelni
Krok 1. Umyj ciecierzycę
Jeśli używasz ciecierzycy w puszkach, otwórz puszkę, osusz ciecierzycę i dokładnie umyj. Umycie ciecierzycy usunie smak wody z puszki, odświeży ją i poprawi smak końcowego dania. Najprostszym sposobem ich umycia jest wsypanie ciecierzycy do miski z otworami i mycie pod zimną wodą, aż się nie spienią.
Jeśli sam gotujesz ciecierzycę od podstaw, musisz namoczyć ją przez noc, aby była wystarczająco miękka, aby się ugotować. Po namoczeniu spuść wodę, dodaj świeżą wodę i gotuj ciecierzycę w wolno gotującej się wodzie, aż będzie wystarczająco miękka, aby można ją było przekłuć widelcem. Spuść wodę i opłucz ciecierzycę – teraz są gotowe do użycia
Krok 2. Wysuszyć ciecierzycę
Użyj ręczników papierowych, aby całkowicie wysuszyć ciecierzycę, aż będą gotowe do gotowania. Dzięki temu po upieczeniu ciecierzyca pozostanie ładna i chrupiąca, a nie miękka.
Krok 3. Podgrzej olej
Wlej olej kokosowy lub oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Całkowicie podgrzej patelnię.
Krok 4. Dodaj ciecierzycę
Wlej ciecierzycę na patelnię z olejem. Mieszaj drewnianą łyżką, aż ciecierzyca pokryje się olejem.
Krok 5. Dodaj przyprawy
Wymieszaj kurkumę, kminek, wędzoną paprykę w misce, aż dokładnie się połączą, a następnie polej ciecierzycę mieszanką przypraw. Wrzuć ciecierzycę, aż zostanie pokryta przyprawami.
Krok 6. Zmniejsz ogień i gotuj ciecierzycę do brązu
Zmniejsz ogień do średniego i pozwól ciecierzycy powoli gotować z jednej strony. Po 5 minutach zamieszaj ciecierzycę, aż się jeszcze gotują. Kontynuuj mieszanie ciecierzycy co 5 minut, aż będą całkowicie zarumienione i chrupiące. Zajmuje to 15-20 minut.
Krok 7. Dopraw solą i pieprzem
Wlej ciecierzycę do miski i dopraw solą i pieprzem dla nadania smaku. Podawaj ten szybki i pyszny posiłek znajomym lub dodaj go do sałatki.
Metoda 2 z 2: Ciecierzyca Pieczona w Piecu
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 191 stopni Celsjusza
Krok 2. Wyłóż średniej wielkości blachę do pieczenia folią aluminiową
Krok 3. Umyj ciecierzycę
Jeśli używasz ciecierzycy w puszkach, otwórz puszkę, odsącz ciecierzycę i dokładnie umyj w misce z otworami. Umycie ciecierzycy usunie smak wody z puszki, odświeży ją i poprawi smak końcowego dania.
Jeśli gotujesz suchą ciecierzycę, namocz ją przez noc, aby zmiękczyć. Po namoczeniu spuść wodę, dodaj świeżą wodę i gotuj ciecierzycę w wolno wrzącej wodzie do miękkości. Spuść wodę i opłucz ciecierzycę – teraz są gotowe do użycia
Krok 4. Wysuszyć ciecierzycę
Użyj ręczników papierowych, aby całkowicie wysuszyć ciecierzycę, aż będą gotowe do gotowania. Dzięki temu po upieczeniu ciecierzyca pozostanie ładna i chrupiąca, a nie miękka.
Krok 5. Posmaruj ciecierzycę olejem i przyprawami
Wrzuć ciecierzycę do miski z oliwą, kurkumą, kminkiem i wędzoną papryką. (Jeśli używasz oleju kokosowego, najpierw go rozpuść). Użyj łyżki, aby wymieszać składniki, aż ciecierzyca zostanie całkowicie pokryta przyprawami.
Krok 6. Rozłóż ciecierzycę na patelni
Upewnij się, że ciecierzyca jest ułożona w jednej warstwie, aby równomiernie się ugotowała.
Krok 7. Piecz ciecierzycę przez 30 minut
Po 15 minutach wmieszać ciecierzycę, aby wszystkie strony były upieczone. Sprawdź, czy nie jest zbyt brązowy; jeśli tak się stanie, zmniejsz temperaturę do 163 stopni Celsjusza.
Krok 8. Dopraw ciecierzycę solą i pieprzem
Gdy będą zarumienione i chrupiące, wyjmij ciecierzycę z piekarnika i przelej do miski. Dopraw solą i pieprzem dla dodatkowego smaku. Ta pyszna przekąska jest już gotowa do podania. Pieczona ciecierzyca jest pyszna na ciepło lub na zimno.
Porady
- Dostosuj temperaturę piekarnika i czas pieczenia zgodnie z potrzebami.
- Eksperymentuj z innymi przyprawami, takimi jak rozmaryn, pieprz cayenne lub suszone oregano.
