Żurawina to kwaśne i czerwone jagody najczęściej używane w różnych sosach, ciastach i sokach. Owoce są również popularnym dodatkiem do dań z sałaty i są spożywane na sucho jako przekąska. W ostatnich latach żurawina stała się również znana ze swoich właściwości leczniczych, głównie ze względu na wysoką zawartość witaminy C i przeciwutleniaczy. Zwykle uprawiana komercyjnie, żurawina może być również uprawiana w domu. Zacznij od kroku 1 poniżej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać żurawinę.
Krok
Część 1 z 3: Uprawa żurawin
Krok 1. Wybierz rodzaj żurawiny
Istnieją różne rodzaje żurawiny, które można uprawiać w domu. Wybrany typ zależy od zamierzonego zastosowania.
- Żurawina Howes to mała czerwona jagoda pochodząca z Massachusetts. Ta odmiana jest łatwa w uprawie i pozostanie świeża długo po zbiorach, jeśli będzie odpowiednio przechowywana.
- Żurawina Stevens to hybrydowy szczep żurawiny zaprojektowany z myślą o produktywności i odporności na choroby. Ta rasa jest duża i ma jaskrawoczerwony kolor.
- Dwa inne typy to Ben Lear (duża jagoda burgundowa) i Early Black (mała, ciemnoczerwona jagoda). Jednak odmiany te nie są polecane osobom, które sadzą żurawinę po raz pierwszy, ponieważ są trudniejsze w pielęgnacji i podatne na choroby oraz są bardziej podatne na owady niż inne odmiany.
Krok 2. Sadź we właściwym czasie
Żurawina najlepiej rośnie w chłodniejszym klimacie, między strefą drugą a piątą. Owoce te można sadzić o różnych porach roku, w zależności od wieku rośliny.
- Sadzonki i sadzonki można sadzić jesienią, od października do początku listopada. Owoce te można sadzić wiosną, od połowy kwietnia do końca maja.
- Ukorzenione, 3-letnie rośliny – te, które wciąż aktywnie rosną – można czasem sadzić latem, kupowane najczęściej w doniczkach.
Krok 3. Przygotuj glebę
Roślina ta ma wyjątkowe wymagania glebowe – żurawina potrzebuje gleby o niskim pH i wysokiej zawartości organicznej. W rezultacie często będziesz musiał wymienić grunt zamiast zmieniać istniejący grunt.
- Wielkość miejsca do sadzenia żurawiny to 120 cm na 240 cm. Jeśli jednak posadzisz tylko jedno drzewo, wystarczy 60 cm na 60 cm.
- Wykop ziemię w miejscu posadzenia żurawiny na głębokość od 15 do 20 cm. Wypełnij otwór torfem, a następnie wymieszaj 225 gramów nawozu z kości zwierzęcych i 450 gramów nawozu z krwi zwierzęcej.
- Opcjonalnie możesz dodać 1 szklankę soli Epsom i 450g fosforanu skalnego. (Ta kwota dotyczy każdych 3 metrów kwadratowych gruntu, wielkość można dostosować).
- Przed sadzeniem zwilż glebę (ale nie moczyć). Możesz to zrobić, spryskując kawałek ziemi wężem ogrodowym, stopniowo mieszając glebę, aby zachęcić do wchłaniania.
Krok 4. Sadzonki roślin lub sadzonki
Rośliny żurawiny nie są uprawiane z nasion, ale z jednorocznych sadzonek lub trzyletnich sadzonek.
- Ważne jest, aby wiedzieć, że rośliny żurawiny nie produkują owoców przed trzecim lub czwartym rokiem – więc możesz wybrać sadzonki lub sadzonki, w zależności od tego, jak szybko chcesz uzyskać owoce.
- Jeśli sadzisz sadzonki do uprawy żurawiny, posadź je w wilgotnej glebie, pozostawiając co najmniej 30 cm między każdą rośliną. Kula korzeniowa każdej rośliny znajduje się zwykle około 5 cm pod powierzchnią gleby.
- Jeśli zdecydujesz się na sadzenie sadzonek, które mają 3 lata, zostaw około 90 cm między każdą rośliną.
Krok 5. Inną opcją jest uprawa żurawiny w pojemnikach
Żurawina najlepiej rośnie w ogrodzie, ponieważ jest dużo miejsca na rozłożenie użądleń (łodygi rosnące na boki). Jeśli wolisz, możesz też uprawiać żurawinę w dużej doniczce.
- Napełnij doniczkę humusem i posadź trzyletnie sadzonki. Pozwól Geragihowi wyrosnąć na roślinie w doniczce (geragih będzie miał korzenie i utworzy łodygę, na której wiszą owoce), ale przycinaj te, które są dłuższe niż szerokość doniczki. Możesz również nawozić glebę nawozem o niskiej zawartości azotu, ponieważ ograniczy to wzrost przegrzebków.
- Doniczkowe rośliny żurawiny będą musiały być przenoszone co kilka lat (w przeciwieństwie do uprawy w glebie, która będzie bardziej zrównoważona).
Część 2 z 3: Pielęgnacja roślin żurawinowych
Krok 1. Miej oko na chwasty
Rośliny żurawiny nie mogą konkurować z chwastami, dlatego ważne jest regularne przycinanie chwastów, szczególnie w pierwszym roku. Dla niego torf użyty w glebie żurawinowej ograniczy wzrost większości chwastów, które powszechnie rosną w ogrodach.
Krok 2. Zawsze dobrze podlewaj żurawinę
W pierwszym roku (i później) roślina żurawiny będzie wymagała stałego podlewania, aby utrzymać glebę. Kiedy korzenie wyschną, roślina umrze.
- Powszechnym błędem jest przekonanie, że rośliny żurawiny muszą być moczone w wodzie podczas wzrostu. Chociaż gleba powinna być zawsze mokra (lub przynajmniej wilgotna), nie trzeba jej moczyć w wodzie.
- Zbyt dużo wody spowolni wzrost korzeni i uniemożliwi korzeniom osiągnięcie wymaganej głębokości.
Krok 3. Nawozić
W krótkim czasie Twoja żurawina zacznie mieć wykałaczkę (podobną do rośliny truskawki), która wypełni powierzchnię gleby przed zakorzenieniem się i będzie miała wyprostowaną łodygę, która jest częścią procesu kwitnienia i owocowania rośliny. Aby zachęcić do wzrostu tej tarta, gleba, w której rosną żurawiny, musi zostać nawożona.
- Przez pierwszy rok po posadzeniu do gleby, w której rosną żurawiny, zastosuj nawóz o wysokiej zawartości azotu, co sprzyja rozprzestrzenianiu się użądleń. Nawozić trzy razy – raz na początku wzrostu, raz, gdy pojawią się kwiaty i raz, gdy zaczną formować się owoce.
- Aby ograniczyć rozprzestrzenianie się kłucia na poletkach żurawinowych, można ograniczyć poletka wzrostowe za pomocą drewnianej lub plastikowej bariery.
- Po pierwszym roku będziesz musiał zaprzestać przyjmowania azotu przez zęby – to zachęci je do zaprzestania rozprzestrzeniania się, zapuszczenia korzeni i wyprostowanej łodygi. Od drugiego roku używaj nawozu bezazotowego.
- Na początku drugiego roku (i kilka lat później) należy przykryć glebę cienką warstwą (1,25 cm) piasku. Pomoże to żądłu wyhodować korzenie i zapobiegnie wzrostowi chwastów.
Krok 4. Kontrola szkodników i chorób
Rośliny żurawiny są podatne na niektóre szkodniki i choroby, ale są one dość łatwe do pokonania, jeśli wiesz, co robić.
- Częstym problemem jest gąsienica żurawinowa, szara ćma, która składa własne jaja w żurawinie. Jeśli zobaczysz szare ćmy wokół swojej żurawiny, będziesz musiał spryskać grządkę roślin środkiem owadobójczym, aby zabić jaja.
- Jeśli nie złapiesz na czas gąsienicy owocowej, z jaj wyklują się, a gąsienice zjedzą żurawinę od środka. Kiedy tak się stanie, dotknięte nią żurawiny staną się czerwone, zanim dojrzeją. Możesz sobie z tym poradzić, przedwcześnie zbierając czerwone żurawiny i wyrzucając je.
- Dwie inne powszechne choroby to czerwona plama (czerwone plamy pojawiają się na liściach) i zgnilizna owoców żurawiny. Leczenie obu chorób jest takie samo – spryskaj rośliny żurawiny organicznym fungicydem na bazie miedzi między końcem czerwca a początkiem sierpnia, zgodnie z instrukcją na etykiecie.
Krok 5. Przycinaj wykałaczki na trzyletnich roślinach
W trzecim roku wzrostu będziesz musiał przycinać żurawinę każdej wiosny, aby utrzymać cętkowanie i zachęcić do wzrostu wyprostowanych łodyg (które przyniosą owoce).
- Możesz to zrobić, przeczesując grządkę z żurawiną za pomocą grabi krajobrazowych, aż wszystkie ostrza znajdą się w tym samym kierunku,. Ułatwi ci to znalezienie najdłuższego ostrza i wycięcie go. Nie przycinaj istniejących pionowych łodyg.
- W miarę upływu czasu roślina żurawiny prawdopodobnie wyrośnie poza swoją pierwotną działkę. Jeśli tak się stanie, każdą roślinę można przycinać na wiosnę, aż znajdzie się tylko 5 cm powyżej linii gleby na oryginalnej działce. Żurawina nie wyda owoców w tym roku, ale normalna produkcja będzie kontynuowana w następnym roku.
Część 3 z 3: Zbieranie żurawin
Krok 1. Zbierz żurawinę
Jeśli posadzisz trzyletnie sadzonki, Twoja żurawina prawdopodobnie zacznie produkować następnej jesieni. Ale jeśli sadzisz jednoroczne sadzonki, będziesz musiał poczekać trzy lub cztery lata, aż rośliny przyniosą owoce.
- Po tym, jak roślina wyda owoce, można je zbierać we wrześniu i październiku każdego roku. Gdy owoc dojrzeje, będzie jasnoczerwony lub ciemnoczerwony (w zależności od rodzaju), a nasiona w środku brązowieją.
- Podczas gdy komercyjne ogrody zbierają żurawinę, zalewając pole, aby umożliwić jej unoszenie się na wodzie (aby łatwiej je zebrać), ten krok nie jest konieczny, jeśli uprawiasz w domu. Żurawinę można zbierać ręcznie z rośliny.
- Ważne jest, aby zebrać wszystkie owoce przed zimowym zamrożeniem, ponieważ żurawina nie przetrwa temperatur poniżej -1 stopni Celsjusza.
Krok 2. Zapisz owoce
Po zbiorach żurawina pozostanie świeża przez dwa miesiące, jeśli będzie przechowywana w hermetycznym pojemniku w lodówce – to dłużej niż większość innych owoców.
Gotowana żurawina (lub sos żurawinowy) wytrzyma w lodówce do miesiąca, podczas gdy suszona żurawina (o konsystencji rodzynek) może przetrwać nawet rok
Krok 3. Chroń żurawinę przez zimę
Ważne jest, aby chronić rośliny żurawiny w miesiącach zimowych, aby zapobiec ich zamarzaniu i wysychaniu. Można to zrobić, pokrywając kawałek ziemi grubą warstwą próchnicy (w postaci liści lub igieł sosnowych) przed nadejściem zimy.
- Rośliny żurawinowe można odkręcać wiosną (około 1 kwietnia), ale należy być przygotowanym na ich zamykanie w noce, w których pogoda może być mroźna. Mroźne noce mogą zabić nowe pędy i uniemożliwić wzrost owoców w tym roku.
- Nie przykrywaj żurawiny przezroczystym lub czarnym tworzywem sztucznym, ponieważ może to podnieść temperaturę pola i może zabić roślinę.
