Grillowanie to szybki i zdrowy sposób gotowania szparagów. To pyszne zielone warzywo jest doskonałym źródłem kilku witamin, minerałów i błonnika, a także ma niską zawartość cholesterolu. Aby przygotować grillowane szparagi do następnego posiłku, oto jak.
Składniki
- 1 pęczek świeżych szparagów (lub tyle, ile potrzebujesz)
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz do smaku)
- Mielony czosnek i/lub parmezan (w razie potrzeby)
- Sok z cytryny lub sos do sałatek balsamicznych (zawierający ocet balsamiczny) (w razie potrzeby).
Krok
Metoda 1 z 3: Przygotowanie szparagów
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 450 ° F (230 ° C)
Gdy piekarnik się nagrzewa, możesz przygotować szparagi.
Krok 2. Umyj szparagi
Na razie możesz chcieć oszczędzić najcieńsze łodygi szparagów i zachować je na inny przepis. Im cieńsze łodygi szparagów, tym papkowate będą szparagi po upieczeniu. Do gotowania tą metodą najlepiej nadają się grube łodygi.
Krok 3. Pokrój szparagi, aby usunąć twardą część u podstawy łodygi
Możesz ciąć nożem o długości 1 lub 2 cali (2,5-5 cm) lub dłubać palcami. Kiedy zrywasz korzeń, twarda, sztywna część jest odcinana, pozostawiając tylko miękką część łodygi szparaga.
Niektórzy ludzie lubią obierać łodygi szparagów, ale inni nie czują takiej potrzeby. Jeśli chcesz to obrać, to obierz
Krok 4. W razie potrzeby osusz szparagi
Nie chcesz, aby szparagi były gotowane na parze (ze względu na obecność wody) zamiast pieczenia! W procesie pieczenia nie jest wymagana dodatkowa woda, ponieważ pieczenie wykorzystuje suche ciepło. Osusz szparagi papierowym ręcznikiem lub zwiń w czystą szmatkę.
Metoda 2 z 3: Pieczenie szparagów
Krok 1. Wyłóż brzegi blachy do pieczenia folią aluminiową
Jeśli nie masz blachy do pieczenia, możesz również użyć naczynia szklanego lub ceramicznego (odpornego na piekarnik). Jeśli używasz naczynia do pieczenia, nie musisz się martwić o folię aluminiową.
Folia aluminiowa oszczędza kłopotów z czyszczeniem patelni i pozwala w pełni skoncentrować się na pysznym jedzeniu, które masz przed sobą. Dwie zalety na raz
Krok 2. Obtocz szparagi w oliwie z oliwek, aby je pokryć
Zacznij od użycia 1-2 łyżek (15-30 ml) oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. Jeśli to nie wystarczy, dodaj więcej, aż każdy sztyft szparagowy zostanie lekko pokryty olejem.
Zrób to bezpośrednio na blasze do pieczenia! Nie ma potrzeby brudzenia innych pojemników. Gdy posypiesz oliwą, po prostu rozwałkuj szparagi widelcem. Upewnij się, że olej jest równomiernie rozprowadzony
Krok 3. Ułóż łodygi szparagów na blasze do pieczenia w jednej warstwie, nie układając w stos
Musisz upiec tak równomiernie, jak to możliwe. Jeśli są ułożone jeden na drugim, szparagi będą gotować się z różnymi prędkościami, co utrudnia kontrolowanie dokładnego czasu gotowania.
Krok 4. Posyp szparagi solą i pieprzem oraz innymi przyprawami, aby dodać smaku
Jeszcze lepiej, jeśli masz sól koszerną (grubą sól) i zmielony czarny pieprz. Im świeższa przyprawa, tym mocniejszy smak.
Zmielony czosnek można również dodać do dowolnego grillowanego dania ze szparagami. Jeśli lubisz smak czosnku, dodaj kilka ząbków drobno posiekanego czosnku
Krok 5. Umieść blachę do pieczenia wypełnioną szparagami w nagrzanym piekarniku
Piecz szparagi przez 8 do 10 minut. Jeśli używasz grubych łodyg lub dużej ilości szparagów, możesz potrzebować więcej czasu. Uważnie obserwuj swoje szparagi i wykonaj test smaku po około 10 minutach.
- Najlepiej umieścić blachę do pieczenia wypełnioną szparagami na środkowej półce piekarnika. Ciepło jest najbardziej równomiernie rozprowadzane w środku piekarnika.
- W połowie czasu pieczenia odwróć szparagi widelcem lub potrząsając patelnią (ostrożnie rozgrzaną).
- Niektóre przepisy sugerują pieczenie do 25 minut w piekarniku. Wszystko zależy od wielkości łodyg i ilości szparagów.
Metoda 3 z 3: Podawanie pieczonych szparagów
Krok 1. Wyjmij szparagi z piekarnika
Szparagi są dojrzałe, gdy łodygi są giętkie, ale nie są całkowicie miękkie. Upieczone szparagi położyć na talerzu do serwowania.
Krok 2. Dodaj dodatki
Grillowane szparagi posyp drobno startym parmezanem lub w razie potrzeby wylej sokiem z cytryny. Połóż ćwiartki cytryny na wierzchu do podania, jeśli są dostępne.
Kolejną pyszną alternatywą jest balsamiczny sos do sałatek. Jeśli jeszcze tego nie próbowałeś, spróbuj. Sos ten nadaje subtelny lub subtelny kwaśny smak
Krok 3. Podawaj pieczone szparagi na ciepło lub w temperaturze pokojowej
Dobrą rzeczą w tym warzywie jest to, że szparagi są również pyszne na zimno! Przechowuj resztki szparagów na jutro w lodówce i jedz prosto z lodówki.
Przechowuj szparagi w hermetycznym pojemniku. Pieczone szparagi wystarczy na dzień lub dwa. Można go również łączyć z innymi składnikami lub przepisami, szparagi dobrze komponują się z wieloma smakami
Porady
- Grillowane szparagi można również podawać z dipem, takim jak hollandaise.
- Resztki szparagów można podawać pokrojone i dodane do sałatek.
- Jeśli pieczesz szparagi, aż nie będą zbyt miękkie, możesz podać je jako ciepłą przystawkę z gęstym, kremowym sosem do maczania lub dabem.
