Szpinak to zielone warzywo liściaste bogate w żelazo. Szpinak jest nie tylko dla Popeye, ale może się nim cieszyć każdy, zarówno ugotowany, jak i surowy. Możesz dodać szpinak do sałatek lub koktajli, ugotować go, podsmażyć, a nawet zrobić kremowy szpinak, aby zmaksymalizować smak tego prostego i pysznego warzywa. Jeśli chcesz wiedzieć, jak przygotować szpinak, zapoznaj się z krokiem 1, aby rozpocząć.
Krok
Część 1 z 3: Przygotowanie szpinaku
Krok 1. Wybierz zdrowy szpinak
Przejrzyj sekcję szpinaku w sklepie lub na rynku, aby znaleźć pęczki szpinaku o świeżych, ciemnozielonych liściach. Nie wybieraj szpinaku z papkowatymi lub zwiędłymi, żółtymi i posiniaczonymi liśćmi. Ważne jest, aby wybierać świeży szpinak, aby starczał na pyszny posiłek. W supermarkecie prawdopodobnie większość szpinaku zostanie usunięta z łodygi i zapakowana w szczelną plastikową torebkę. Na tradycyjnych targowiskach lub targowiskach ze świeżą żywnością większość szpinaku jest dostępna w pęczkach o grubych i dobrych liściach.
- Najpopularniejszym rodzajem szpinaku jest szpinak drobnolistny, który ma gładkie i płaskie liście, które są łatwe do czyszczenia.
- Szpinak Savoy lepiej znosi niskie temperatury niż inne rodzaje szpinaku. Liście mają głębokie pomarszczenia, co utrudnia usuwanie kurzu i brudu z liści.
- Młody szpinak lub „mały szpinak” to zwykły szpinak, który jest zbierany po 15-20 dniach wzrostu, podczas gdy zwykły szpinak jest zbierany po 45-60 dniach wzrostu. Młody szpinak ma delikatniejsze młode liście i jest lepszy do sałatek, natomiast dojrzały szpinak jest lepszy do gotowania.
Krok 2. Przechowuj szpinak w plastikowej torbie w lodówce
Szpinak można w ten sposób przechowywać przez 3 dni. Jeśli kupujesz szpinak w zamkniętej torebce, pamiętaj, aby po otwarciu był szczelnie zamknięty klipsem, aby pozostały szpinak pozostał świeży. Jeśli nie planujesz używać go od razu, powinieneś go zachować, dopóki nie będziesz gotowy do użycia. Nie należy myć ani suszyć szpinaku, dopóki nie będziesz gotowy do gotowania, ponieważ zwiędnie.
Krok 3. Usuń liście z łodyg
Jeśli twój szpinak nadal jest przyczepiony do dużej łodygi, musisz go pokroić nożem lub nożycami kuchennymi. Możesz użyć noża do obierania, aby uzyskać większą dokładność. Chociaż są jadalne, łodygi szpinaku są nieco twarde i niezbyt smaczne, a liście szpinaku będą smakować lepiej bez łodyg.
Krok 4. Oczyść liście wodą, aby usunąć cząstki gleby i inne zanieczyszczenia
Często do szpinaku przyklejony jest brud, który może powodować ziarnistość. Jeśli kupujesz szpinak w zamkniętej plastikowej torbie i mówi, że został umyty, możesz go jeszcze raz umyć, aby być bezpiecznym, ale nie stosuj tak wielu środków ostrożności, jak w przypadku szpinaku kupionego na rynku. Oto jak prać szpinak:
- Oddziel liście.
- Przesuń dłonią pod grzbietem środka szpinaku, aby oddzielić liście i łodygi. Jest to krok opcjonalny. Niektórzy ludzie lubią jeść łodygi liści szpinaku.
- Włóż liście do miski z wodą, krótko wymieszaj, a następnie wylej wodę.
- Powtarzaj, aż cały brud zniknie.
Krok 5. Osusz szpinak
Przed gotowaniem należy poczekać, aż szpinak wyschnie – chyba że chcemy go ugotować. Aby go wysuszyć, możesz włożyć szpinak do durszlaka, a następnie odstawić na 10 minut i poczekać, aż wyschnie, lub delikatnie wklepać grubym ręcznikiem papierowym. Upewnij się, że robisz to powoli, aby nie wycisnąć liści szpinaku. Gdy szpinak wyschnie, należy go jak najszybciej ugotować, aby uniknąć więdnięcia liści
Część 2 z 3: Gotowanie szpinaku
Krok 1. Zagotuj szpinak
Jednym z najłatwiejszych sposobów na ugotowanie szpinaku jest po prostu ugotowanie go. Możesz ugotować szpinak i zjeść sam szpinak lub ugotować go jako pierwszy krok do zrobienia szpinaku w śmietanie. Oto, co musisz zrobić, aby ugotować szpinak:
- Włóż szpinak do dużego garnka z wrzącą wodą.
- Gotuj przez 3-5 minut.
- Dobrze odcedź.
- Umieść w lodowatej wodzie, aby "zaskoczyć" i nadać mu ładny zielony kolor, a następnie ponownie odcedź (opcjonalnie).
- Ułożyć na półmisku i lekko skropić oliwą z oliwek.
- Dodaj wystarczająco soli i papieru.
Krok 2. Podsmaż szpinak
Sauteing to jedna z najczęstszych metod gotowania szpinaku. Wszystko czego potrzebujesz oprócz 2 pęczków szpinaku to oliwa z oliwek, 2 ząbki pokrojonego w plasterki czosnku (opcjonalnie) oraz sól i pieprz do smaku. Oto, co musisz zrobić, aby podsmażyć szpinak:
- Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na średnim ogniu.
- Dodaj czosnek i gotuj przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
- Dodaj pęczek szpinaku i smaż przez minutę, aż zacznie więdnąć. #*Wymieszaj szpinak szczypcami podczas gotowania.
- Dodaj kolejną pęczek szpinaku i gotuj przez 2-3 minuty, aż cały szpinak zwiędnie.
- Posyp solą i pieprzem do smaku.
Krok 3. Zrób kremowy szpinak
Przygotowanie szpinaku ze śmietaną to świetny sposób, aby Twoje danie ze szpinaku było bogatsze, cieplejsze i smaczniejsze. Możesz cieszyć się tym daniem samodzielnie lub podawać jako dip ze stekiem, kurczakiem lub innym wybranym źródłem białka. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki: 680 gramów szpinaku, 1 masło, 8 łyżek mąki, 1/2 średniej cebuli pokrojonej w kostkę, 3 ząbki mielonego czosnku, 2 szklanki (380 ml) mleka, sól i pieprz do smaku. Oto, co musisz zrobić, aby zrobić kremowy szpinak:
- W grubym rondlu roztopić 1 kostkę masła.
- Posyp mąkę masłem i ubij razem.
- Gotuj mąkę i masło na średnim ogniu przez pięć minut.
- Dodaj pokrojoną w kostkę (pokrojoną) cebulę lub czosnek i posiekany czosnek i mieszaj jeszcze przez 1 minutę.
- Dodaj mleko i ubijaj mieszankę nieprzerwanie przez 5 minut.
- Smaż szpinak na osobnej patelni. Postępuj zgodnie z powyższymi instrukcjami dotyczącymi smażenia szpinaku (bez czosnku).
- Sos śmietanowy posyp solą i pieprzem do smaku i dodaj smażony szpinak.
- Delikatnie wymieszaj sos szpinakowo-śmietanowy, aż równomiernie się połączą.
Krok 4. Upiecz szpinak
Pieczony szpinak, podobnie jak szpinak ze śmietaną, to kolejny świetny sposób na przygotowanie bogatego, obfitego dania ze szpinaku. Ta metoda zapewnia również premię pysznego, bogatego sera. Oto wszystkie składniki potrzebne do przygotowania pysznego pieczonego szpinaku: 1/2 szklanki posiekanej lub czerwonej cebuli, 2 łyżki masła, 2 pęczki szpinaku, 1/2 szklanki ciężkiej śmietany do ubijania, 1/3 szklanki mleka, 5 łyżek stołowych zjedz starty parmezan, 1/4 szklanki chrupiącej bułki tartej, sól i pieprz do smaku. Oto jak go upiec:
- Podsmaż cebulę na maśle przez 2-3 minuty do miękkości.
- Dodaj szpinak, mleko i śmietanę. Zamieszać.
- Wyjmij z pieca.
- Dodaj 4 łyżki sera, bułkę tartą oraz sól i pieprz. #*Wymieszaj równomiernie.
- Nałóż mieszankę na blachę do pieczenia.
- Posyp pozostałym serem.
- Piecz szpinak bez przykrycia w piekarniku w temperaturze 350°F (176°C) przez 40-45 minut lub aż ser lekko się zarumieni.
Część 3 z 3: Przygotowanie surowego szpinaku
Krok 1. Zrób sałatkę ze szpinaku i truskawek
Sałatka szpinakowo-truskawkowa to proste i pożywne danie, które w ogóle nie wymaga gotowania szpinaku. Wszystko czego potrzebujesz to następujące składniki: 1 paczka liści szpinaku, 10 świeżych truskawek, 1/2 szklanki migdałów, średniej wielkości cebula, ocet, oliwa z oliwek, 3 łyżki cukru oraz sól i pieprz do smaku. Oto, co musisz zrobić, aby to zrobić:
- Pokrój cebulę.
- Podziel każdą truskawkę na cztery.
- Wymieszaj razem cebulę, truskawki, migdały i szpinak.
- Wymieszaj 1/4 szklanki octu balsamicznego, 1/4 szklanki oliwy z oliwek, 3 łyżki cukru i tyle soli i pieprzu, aby przygotować sos.
- Polej sałatkę dressingiem i delikatnie wrzuć.
Krok 2. Zrób sałatkę szpinakową z figami i serem feta
Ta słodka sałatka jest idealna w słoneczne popołudnie, na pikniku lub jako dodatek do każdego posiłku. Wszystko, co musisz zrobić, to zmieszać 1 opakowanie liści szpinaku, 1/2 szklanki pokruszonego lub pokrojonego w kostkę sera feta, 10-15 posiekanych fig, 1/2 szklanki orzechów pekan (owalny, brązowy orzech pochodzący z Ameryki Środkowej) i 1 filiżanka winogron. Dodaj prosty sos balsamiczny lub sos malinowy i Twoja sałatka jest gotowa! Nie musisz gotować!
Krok 3. Zrób koktajl szpinakowy
Szpinak może dodać pysznego, zdrowego smaku każdemu smoothie warzywnemu lub owocowemu. Ogólnie rzecz biorąc, wszystko, co musisz zrobić, aby zrobić koktajl ze szpinaku, to po prostu dodać szpinak i inne składniki, których chcesz użyć, i zmiksować miksturę, aż będzie gładka. Oto kilka składników, które można wykorzystać do przygotowania smoothie ze szpinaku i gruszki:
- 1 1/2 szklanki wody lub wody kokosowej
- 2 szklanki szpinaku
- 1 szklanka dojrzałych gruszek pokrojonych
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżka mielonego siemienia lnianego
- 1 łyżeczka miodu
Krok 4.
