Grillowanie to jeden z prostych sposobów na wydobycie najlepszych smaków z tych letnich warzyw. To jeden z najsmaczniejszych sposobów na dokończenie cukinii (lub cukinii) bez wkładania w to zbytniego wysiłku. Łagodny smak cukinii sprawia, że łatwo ją łączyć z różnymi przyprawami, więc nie bój się eksperymentować! Zobacz krok 1 poniżej, aby dowiedzieć się, jak zrobić grillowaną cukinię na trzy sposoby.
Składniki
Prosta Grillowana Cukinia
- 456 g cukinii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka mielonego czosnku
- 1 łyżeczka suchej włoskiej przyprawy
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
Grillowana Cukinia o Smaku Sera
- 456 g cukinii
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki startego parmezanu
- Sól i pieprz do smaku
- Bazylia do dekoracji
Chrupiąca Pieczona Cukinia w bułce tartej
- 456 g cukinii
- 1 jajko, ubite
- 1 szklanka bułki tartej/grubej mąki chlebowej, która została doprawiona
- 2 łyżki masła
Krok
Metoda 1 z 3: Prosta Grillowana Cukinia
Wypróbuj ten przepis na cukinię w upalny letni wieczór, kiedy nie masz ochoty spędzać dużo czasu w kuchni. To bardzo proste danie, które podkreśla świeże, subtelne smaki cukinii. Podawać jako dodatek do każdego rodzaju mięsa lub ryby.
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni
Pieczenie cukinii w wysokich temperaturach spowoduje karmelizację miąższu i zmieni kolor na złoty, dzięki czemu danie będzie bardziej aromatyczne.
Krok 2. Umyj cukinię
Usuń wszelkie zabrudzenia i zabrudzenia, które mogą nadal znajdować się na skórze cukinii. W razie potrzeby użyj skrobaka do warzyw lub szczotki, aby upewnić się, że jest całkowicie czysty.
Krok 3. Pokrój cukinię
Połóż cukinię na desce do krojenia i ostrym nożem przeciąć ją wzdłuż na pół. Przekręć każdą połówkę cukinii i pokrój ją nożem na plastry o grubości 2,5 cm. Powtórz ten proces dla pozostałej całej cukinii.
- Podczas pieczenia cukinii nie trzeba obierać skórki. Skóra zmięknie podczas pieczenia, więc nie trzeba jej wyrzucać.
- Jeśli chcesz, możesz upiec świeżo pokrojoną cukinię bez ponownego rozcieńczania lub pokroić w długie paski lub paski jak marynowany koperek. Pokrój go w dowolny kształt.
Krok 4. Wymieszaj przyprawy
W misce umieścić suchą włoską przyprawę, pieprz i sól i wymieszać.
Krok 5. Wrzuć cukinię do oliwy z oliwek
Umieść kawałki cukinii w misce i polej je oliwą, a następnie obróć je szczypcami, aż wszystkie boki cukinii zostaną równomiernie pokryte oliwą.
Krok 6. Dopraw cukinię
Dodaj czosnek do miski. Wylej mieszankę przypraw na cukinię, a następnie ponownie wymieszaj, aby pokryć przyprawami.
Krok 7. Ułóż cukinię na blasze do pieczenia
Upewnij się, że kawałki cukinii nie zachodzą na siebie – cukinię należy ułożyć w jednej warstwie, aby równomiernie się upiekły.
Krok 8. Upiecz cukinię
Piecz przez 7 minut, następnie otwórz piekarnik i przewróć cukinię. Piecz przez kolejne 7 minut, aż cukinia zbrązowieje z obu stron.
Metoda 2 z 3: Cukinia o smaku grillowanego sera
Grillowana cukinia o smaku sera to klasyka, którą uwielbiają wszyscy, nawet ci, którzy na co dzień nie lubią cukinii. To dlatego, że bogaty parmezan topi się i łączy z delikatną cukinią, tworząc coś naprawdę pysznego.
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni
Krok 2. Umyj cukinię
Usuń wszelkie zabrudzenia i zabrudzenia, które mogą nadal znajdować się na skórze cukinii. W razie potrzeby użyj skrobaka do warzyw lub szczotki, aby upewnić się, że jest całkowicie czysty.
Krok 3. Pokrój cukinię
Połóż cukinię na desce do krojenia i ostrym nożem przeciąć ją wzdłuż na pół. Powtórz ten krok dla pozostałej całej cukinii.
Krok 4. Ułóż cukinię na blasze do pieczenia
Ułożyć plastry cukinii stroną z mięsem (bez skóry) na wierzchu.
Krok 5. Posmaruj cukinię oliwą z oliwek
Upewnij się, że obie strony są równomiernie pokryte olejem.
Krok 6. Dopraw cukinię solą i pieprzem
Lekko posyp cukinię ze wszystkich stron solą i pieprzem.
Krok 7. Rozłóż starty parmezan na cukinię
Na każdy plasterek cukinii połóż równą ilość startego sera. Jeśli potrzebujesz więcej sera, dodaj go – nie wpłynie to na efekt końcowy.
Krok 8. Upiecz cukinię
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz cukinię przez 10 minut lub do momentu, gdy parmezan stanie się złotobrązowy. Wyjmij patelnię z piekarnika.
Krok 9. Podawać z liśćmi bazylii
Umieść liście bazylii na wierzchu cukinii do podania. Te grillowane cukinie świetnie nadają się jako dodatek lub lekkie danie główne.
Metoda 3 z 3: Chrupiąca pieczona cukinia w bułce tartej
Ta przekąska jest zdrowa, ponieważ wygląda jak smażona, ale nigdy nie jest smażona w dużej ilości oleju. W ten sposób cukinia zostanie upieczona w warstwie bułki tartej, masła i mieszanki jajecznej. Może być pyszną przystawką do każdego dania i jest szczególnie dobry w połączeniu z ulubionymi włoskimi potrawami, takimi jak ravioli i lasagne.
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 450 stopni
Krok 2. Umyj cukinię
Usuń wszelkie zabrudzenia, które mogą nadal znajdować się na skórze cukinii. W razie potrzeby użyj skrobaka do warzyw lub szczotki, aby upewnić się, że jest całkowicie czysty.
Krok 3. Pokrój cukinię
Połóż cukinię na desce do krojenia i ostrym nożem pokrój ją na średniej grubości okrągłe plastry. Zrób to dla całej pozostałej cukinii.
Krok 4. Dodaj sól
Ponieważ cukinia ma dużą zawartość wody, dobrze jest posolić ją w postaci okrągłych plastrów. Dzięki temu efekt końcowy będzie chrupiący.
- Plastry cukinii układamy na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami.
- Cukinię posyp solą.
- Pozostaw na 10 minut.
- Użyj ręcznika papierowego, aby zetrzeć wodę z plasterków cukinii.
Krok 5. Przygotuj materiały i miejsca do powlekania
Ubij jajka i przygotuj je w płytkiej misce. Roztop masło i wymieszaj z bułką tartą w osobnej misce. Miej pod ręką blachę do pieczenia, aby można było przenieść panierowane plastry cukinii bezpośrednio na blachę do pieczenia.
Krok 6. Pokryj cukinię
Najpierw zanurz opalizującą cukinię w roztrzepanym jajku, a następnie w misce z bułką tartą. Każda strona plasterków cukinii powinna być dobrze pokryta bułką tartą. Ułóż pokrytą cukinię na blasze do pieczenia, układając w 1 warstwie, nie układając w stos.
Krok 7. Upiecz cukinię
Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz cukinię przez 20 minut, aż bułka tarta będzie ładnie zarumieniona. Następnie wyjmij go z piekarnika.
Krok 8. Podawaj te chrupiące grillowane plastry cukinii
To danie jest pyszne, podawane z sosem balsamicznym lub octem i oliwą z oliwek.
