Przetwarzanie wstępnie ugotowanego ryżu jest w rzeczywistości dość łatwe i niewiele różni się od gotowania zwykłego ryżu. Ogólnie rzecz biorąc, można najpierw zagotować 2 części wody ze szczyptą soli, a następnie przykryć garnek i zmniejszyć ogień. Niektóre rodzaje prażonego ryżu powinny gotować się przez 45 minut, podczas gdy prażony ryż w stylu amerykańskim powinien zająć tylko 20 do 25 minut. Oprócz korzystania z kuchenki ryż można również ugotować za pomocą kuchenki mikrofalowej lub urządzenia do gotowania ryżu. Termin ryż parboiled może być również używany w odniesieniu do białego lub brązowego ryżu, który jest na wpół ugotowany. Aby zrobić własny, wystarczy ugotować ryż, aż będzie „al dente” lub miękki na zewnątrz i lekko twardy w środku, a następnie zakończyć proces gotowania w zupach, pilawach lub risotto.
Składniki
- 240 ml ugotowanego ryżu
- 470 ml wody
- szczypta soli (opcjonalnie)
Na: 4 porcje
Krok
Metoda 1 z 4: Gotowanie ugotowanego ryżu na kuchence
Krok 1. Moczyć ryż przez 30 minut, aby skrócić czas gotowania i zmaksymalizować smak ryżu
W razie potrzeby wlej wystarczającą ilość ciepłej wody na powierzchnię ryżu, tak aby między powierzchnią ryżu a powierzchnią wody była szczelina około 2,5 do 5 cm. Ryż moczyć przez 20 do 30 minut, a nadmiar wody odsączyć przez sito.
Moczenie ryżu jest opcjonalne, ale najlepiej skrócić czas gotowania nawet o 20%! Pamiętaj, że krótszy czas gotowania może zmaksymalizować smak ryżu
Krok 2. Zagotuj 2 części wody ze szczyptą soli
Stosuj 2 części wody na 1 część ryżu. Na przykład, jeśli chcesz ugotować 240 ml ryżu, użyj 470 ml wody. Wlej wodę do średniego rondla, następnie dodaj szczyptę soli i zagotuj.
Jeśli chcesz przygotować 4 porcje ryżu, użyj 240 ml ryżu i 470 ml wody. Zmniejsz tę ilość o połowę, jeśli chcesz zrobić tylko 2 porcje ryżu, lub podwój ilość, aby zrobić 8 porcji ryżu. Co najważniejsze, trzymaj się proporcji 2:1
Krok 3. Dodaj 1 część ugotowanego ryżu
Gdy woda się zagotuje, natychmiast wrzuć ryż do garnka. Następnie dobrze wymieszaj, aby ryż był równomiernie rozprowadzony w wodzie.
Jeśli ryż został namoczony jako pierwszy, nie zapomnij osączyć go za pomocą sitka przed włożeniem go do wrzącej wody. Ponadto namoczony ryż należy również powoli zanurzać we wrzącej wodzie, aby bardzo gorąca woda nie rozpryskiwała się we wszystkich kierunkach. Podobno ryż będzie również wydawał się cięższy niż wersja nienamoczona, ponieważ wchłonął wodę
Krok 4. Przykryj i gotuj ugotowany ryż w stylu amerykańskim przez 15 do 25 minut
Wymieszaj ryż, zmniejsz ogień, a następnie przykryj używany garnek. Jeśli używasz ugotowanego ryżu, który nie został wstępnie namoczony, spróbuj go gotować przez 20 do 25 minut. Jeśli ryż jest wstępnie namoczony, możesz go gotować przez 15 do 20 minut.
Wstępnie ugotowany ryż w stylu amerykańskim przeszedł proces wstępnego gotowania. W rezultacie wymagany czas gotowania jest również krótszy
Krok 5. Gotuj wstępnie ugotowany ryż w stylu południowoindyjskim przez maksymalnie 45 minut
Dodaj ryż, zmniejsz ogień i przykryj używany garnek. W przeciwieństwie do wstępnie ugotowanego ryżu w stylu amerykańskim, inne rodzaje gotowanego ryżu faktycznie muszą gotować się dłużej niż zwykły biały ryż, około 45 minut.
- Jeśli ryż został wstępnie namoczony, sprawdź po 35 minutach, czy jest gotowy.
- Jeśli nie wiesz, jakiego rodzaju ryżu użyć, zapoznaj się z podanymi instrukcjami gotowania.
Krok 6. Wyłącz ogrzewanie, a następnie wymieszaj ryż widelcem
Po ugotowaniu ryżu wyłącz ogień i pozostaw ryż w garnku na 5 minut. Następnie otwórz pokrywkę garnka i delikatnie wymieszaj ryż widelcem. Ryż podawaj od razu na ciepło!
Metoda 2 z 4: Gotowanie w kuchence mikrofalowej ugotowanego ryżu
Krok 1. Połącz wodę, ugotowany ryż i sól w żaroodpornej misce
Ugotuj 1 część ryżu w proporcji 2 części wody, a następnie dodaj szczyptę soli. Wymieszaj wszystkie składniki w żaroodpornym pojemniku, który można bezpiecznie używać w kuchence mikrofalowej. Ponieważ pojemnik będzie musiał zostać później zamknięty, upewnij się, że wybierasz pojemnik ze specjalną pokrywką.
- Ponieważ ryż będzie się rozszerzał podczas gotowania, upewnij się, że ryż i woda nie znajdują się w misce powyżej połowy wysokości.
- Do przygotowania 4 porcji ryżu użyj 240 ml ryżu i 470 ml wody. Upewnij się, że zawsze trzymasz się tego stosunku, jeśli chcesz zwiększyć lub zmniejszyć ilość produkowanego ryżu.
- Proces moczenia ryżu jest opcjonalny. Jeśli jednak chcesz, możesz namoczyć ryż w ciepłej wodzie na 15 minut, aby skrócić czas gotowania.
Krok 2. Podgrzewaj ryż w mikrofalówce bez przykrywania pojemnika przez 5 minut
Przez pierwsze 5 minut gotuj ryż w kuchence mikrofalowej na pełnej mocy, aż woda się zagotuje. Jeśli woda nie zagotuje się w tym czasie, ponownie przetwarzaj ryż na pełnej mocy przez kolejne 2 do 5 minut.
Na tym etapie kontenera nie trzeba zamykać
Krok 3. Przykryj ryż i gotuj przez 15 minut na średniej mocy
Gdy woda się zagotuje, przykryj pojemnik i ustaw kuchenkę mikrofalową na średnim poziomie. Następnie gotuj ryż przez 15 minut i obserwuj, jak się upiecze.
Podobno gotowany ryż w stylu amerykańskim powinien być ugotowany w 15 minut. Jeśli używasz wstępnie ugotowanego ryżu w stylu południowoindyjskim, gotowanie prawdopodobnie zajmie od 5 do 10 minut dłużej
Krok 4. W razie potrzeby ponownie przetwarzaj ryż w kuchence mikrofalowej przez kolejne 5 minut
Po 15 minutach obserwuj, czy ryż wchłonął całą wodę i sprawdź konsystencję. Jeśli ryż nie jest jeszcze ugotowany, ponownie podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 5 minut.
- Dopraw ryż i sprawdzaj jego stan co 5 minut, aż ryż będzie idealnie ugotowany.
- Jeśli konsystencja ryżu jest wystarczająco miękka, ale na dnie miski nadal pozostaje woda, spróbuj spuścić nadmiar wody.
Krok 5. Dodaj ryż i natychmiast podawaj
Gdy ryż zostanie ugotowany, natychmiast wymieszaj go widelcem. Następnie podawaj ryż w misce lub najpierw przenieś go do miski.
Metoda 3 z 4: Gotowanie zwykłego ryżu w urządzeniu do gotowania ryżu
Krok 1. Przeczytaj instrukcję dołączoną do opakowania urządzenia do gotowania ryżu
W rzeczywistości podstawowe instrukcje dla większości urządzeń do gotowania ryżu nie różnią się. Ponieważ jednak zawsze będą drobne instrukcje, które będą się nieznacznie różnić w zależności od produktu, czytaj dalej instrukcję dotyczącą proporcji ryżu do wody, czasu gotowania i innych ważnych szczegółów.
Przestrzegaj podanych instrukcji, aby określić, czy namoczyć ryż i/lub dostosować ustawienia urządzenia do gotowania ryżu, aby ugotować wstępnie namoczony ryż. Niektórzy producenci urządzeń do gotowania ryżu zalecają namoczenie brązowego ryżu przed jego ugotowaniem. Jeśli tak jest w przypadku urządzenia do gotowania ryżu, nie zapomnij namoczyć ugotowanego ryżu w stylu południowoindyjskim zgodnie z instrukcją
Krok 2. Włóż 2 części wody, 1 część ugotowanego ryżu i szczyptę soli do urządzenia do gotowania ryżu
Wlej wodę do pojemnika do gotowania ryżu, następnie dodaj szczyptę soli i dodaj ryż przed dokładnym wymieszaniem, aż będzie gładki.
- Do przygotowania 4 porcji ryżu użyj 240 ml ryżu i 470 ml wody. Podwój ilość, aby uzyskać 8 porcji ryżu, lub wymieszaj 120 ml ryżu z 235 ml wody, aby uzyskać 2 porcje ryżu. Co najważniejsze, trzymaj się proporcji 2:1!
- Dostosuj stosowaną dawkę zgodnie z zalecaną w instrukcji proporcją ryżu do wody.
Krok 3. Włącz urządzenie do gotowania ryżu
Jeśli Twój garnek do gotowania ryżu ma różne ustawienia, wybierz opcję „biały ryż”. Urządzenie do gotowania ryżu wyłączy się automatycznie po ugotowaniu ryżu przez około 15 do 20 minut.
Ponieważ gotowany ryż w stylu południowoindyjskim trwa dłużej, wybierz opcję „ryż brązowy”. Ryż należy ugotować po 30 minutach. Niektóre produkty zalecają nawet moczenie brązowego ryżu przed gotowaniem, aby ułatwić gotowanie. Postępuj zgodnie z instrukcjami, jeśli tak zasugerowano
Krok 4. Odstaw ryż w garnku na 10 do 15 minut pod przykryciem
Odpoczynek ryżu po zakończeniu procesu gotowania sprawi, że konsystencja ryżu będzie bardziej puszysta i nie rozmoczona po zjedzeniu.
Jeśli chcesz, możesz ugotować dużą ilość ryżu, a następnie przechowywać go w urządzeniu do gotowania ryżu, aby utrzymać wysoką temperaturę. Obecnie większość urządzeń do gotowania ryżu ma już ustawienie „utrzymywania ciepła”
Krok 5. Dodaj ryż i natychmiast podawaj
Za pomocą widelca wymieszaj ryż i usuń gorącą parę uwięzioną w nim, a następnie natychmiast podawaj go z urządzenia do gotowania ryżu lub najpierw przenieś do miski.
Metoda 4 z 4: Przygotowywanie gotowanego białego i brązowego ryżu
Krok 1. Zagotuj 2 części wody ze szczyptą soli
Użyj proporcji 2 części wody na 1 część ryżu, aby przećwiczyć ten przepis. Następnie zagotuj wodę ze szczyptą soli w rondlu na średnim lub dużym ogniu.
Do przygotowania 4 porcji ryżu użyj 240 ml ryżu i 470 ml wody. Dostosuj ilość, aby zrobić więcej lub mniej ryżu, ale trzymaj się proporcji 2:1
Krok 2. Dodaj zwykły biały ryż lub brązowy ryż, gdy woda zacznie się gotować
Wymieszaj ryż tak, aby wszystkie ziarna były równomiernie rozłożone w wodzie. Następnie zmniejsz ogień i przykryj garnek.
Krok 3. Gotuj biały ryż przez 5 do 10 minut
Jeśli twój przepis wymaga białego ryżu, zmniejsz ogień i gotuj ryż, aż będzie al dente lub będzie miał miękką konsystencję, ale nadal będzie trochę twardy w środku.
Gotowanie niedogotowanego białego ryżu jest powszechną techniką gotowania stosowaną w wielu krajach, takich jak Nigeria i kraje Bliskiego Wschodu
Krok 4. Gotuj brązowy ryż przez 20 minut
Jeśli twój przepis wymaga brązowego ryżu, spróbuj gotować go do uzyskania konsystencji al dente przez 20 minut. Ta technika jest przydatna, jeśli brązowy ryż będzie dodawany do zup lub używany zamiast białego ryżu. Na przykład, jeśli chcesz zrobić risotto z brązowym ryżem zamiast ryżu arborio, musisz najpierw ugotować brązowy ryż, aż będzie w połowie ugotowany.
Krok 5. Wyłącz kuchenkę i osusz ryż
Gdy konsystencja ryżu jest al dente, natychmiast wyłącz piec. Najprawdopodobniej ryż nie wchłonie całej zużytej wody. Dlatego możesz osuszyć go za pomocą sita i pozostawić ryż w durszlaku zamiast wracać do garnka.
Krok 6. Namocz ugotowany ryż w zimnej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania
Po odcedzeniu zanurz sitko wypełnione ryżem w misce z lodowatą wodą. Dzięki tej metodzie ryż nie będzie zbyt papkowaty po ugotowaniu w zupie.
Krok 7. Przetwarzaj ryż w różnych ulubionych przepisach
Dodaj ryż na około 15 minut przed ugotowaniem potrawy. Na przykład, jeśli zupa ma być gotowana przez 25 minut, gotuj zupę przez 10 minut, następnie dodaj ryż i gotuj oba przez 15 minut.
