Grill Foreman jest bardzo przydatnym narzędziem do gotowania, zwłaszcza jeśli często gotujesz własne burgery, ale nie możesz tego robić na zewnątrz. Grill Foreman może być używany do gotowania wołowiny, indyka, a nawet mrożonych burgerów w ciągu kilku minut, o ile wstępnie go podgrzejesz i użyjesz odpowiedniej grubości mięsa. Utrzymuj porządek w kuchni, korzystając ze zbiornika oleju z grilla podczas gotowania i upewnij się, że sprawdziłeś wewnętrzną temperaturę burgera przed jego zjedzeniem.
Składniki
Klasyczny Burger Wołowy
- 450 gram mielonej wołowiny z 80% mięsa i 20% tłuszczu
- 15 gramów świeżo posiekanej natki pietruszki
- 5 ml sosu sojowego
- 5 ml płynnego dymu
- 5 gramów soli
- 3 gramy czarnego pieprzu
- Na 4 porcje burgerów
Burger z indyka
- 450 gramów mielonego indyka
- 15 gramów pietruszki w proszku
- 60 gramów bułki tartej
- 15 ml sosu sojowego
- 2 gramy soli
- Na 4 porcje burgerów
Krok
Metoda 1 z 3: Robienie klasycznego burgera wołowego
Krok 1. Podłącz grill i podgrzewaj przez 5 minut
Większość modeli grillów Foreman wystarczy podłączyć do źródła zasilania, aby się włączyć. Jeśli grill ma pokrętło regulacji temperatury, włącz go na wysoką temperaturę. Trzymaj pokrywkę założoną, aby olej w zbiorniku pozostał na dolnej płycie grilla.
Przeczytaj instrukcję produktu przed pierwszym użyciem grilla Foreman
Krok 2. Połącz mięso mielone i przyprawy w dużej misce
Wprowadź 450 g mięsa mielonego, 15 g świeżo posiekanej natki pietruszki, 5 ml płynnego dymu, 5 ml angielskiego sosu sojowego, 5 g soli i 3 g pieprzu. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać widelcem, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Jeśli wolisz, możesz również wymieszać wszystkie składniki palcami. Tylko upewnij się, że dokładnie umyłeś ręce mydłem i wodą, kiedy skończysz obchodzić się z surowym mięsem
Krok 3. Rozdziel miksturę na 4 równe kulki rękami
Weź ćwiartkę ciasta i delikatnie rozwałkuj w dłoni, aż utworzy kulkę. Umieść kulkę na talerzu i powtórz ten proces jeszcze 3 razy.
Nie używaj ponownie tego talerza do przechowywania ugotowanych burgerów. Naczynia należy umyć przed kontaktem z surowym mięsem
Krok 4. Spłaszcz każdą kulkę na talerz mięsny o grubości 1,5 do 2 cm
Delikatnie ugniataj każdą kulkę ciasta w dłoni, aż zamieni się w kawałek mięsa o średnicy od 10 do 13 cm. Upewnij się, że każdy kawałek mięsa ma grubość od 1,5 do 2 cm.
Umieść każdy z uformowanych talerzy mięsnych na talerzu
Krok 5. Umieść 2 do 4 talerzy mięsnych w odległości około 1 cm od siebie na grillu
Podnieś pokrywę rozgrzanego grilla i umieść mięso na gorącej płycie grillowej. Jeśli nie możesz umieścić na grillu 4 mięs na raz, ugotuj mięso dwukrotnie.
Krok 6. Załóż pokrywę grilla i gotuj hamburgery przez 3,5 do 5 minut
Osłona grilla ma uchwyt zaprojektowany do dociskania do górnej części gotowanego mięsa. Po 3,5 minutach zdejmij pokrywę i zobacz, czy jest to zrobione zgodnie z twoimi upodobaniami. Jeśli nie, załóż pokrywę z powrotem na 30 sekund i powtórz proces.
- Nie naciskaj na osłonę grilla podczas jej instalacji. To może sprawić, że burger będzie bardziej płaski.
- Nie musisz przewracać hamburgerów. Grill Foreman ugotuje jednocześnie górę i dół burgera.
Krok 7. Wyjmij burgera i sprawdź jego temperaturę wewnętrzną
Użyj łopatki wbudowanej w grill Foremana, aby przenieść każdy kawałek mięsa na czysty talerz (nie na talerz, który służył do przechowywania surowego mięsa) wyłożony papierem kuchennym. Włóż termometr do żywności do każdego talerza mięsa. Jeśli to konieczne, umieść mięso z powrotem na grillu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C.
- Jeśli zdecydujesz się ugotować średnio wysmażony burger i użyć świeżej wołowiny wysokiej jakości z zaufanego źródła, upewnij się, że temperatura wynosi 60°C. Jednak na wszelki wypadek dobrze jest gotować surową mieloną wołowinę do temperatury 70 °C lub średnio wysmażonej.
- Upewnij się, że odłączyłeś przewód zasilający grilla po zakończeniu gotowania.
Krok 8. Natychmiast podawaj lub zamrażaj ugotowane burgery
Ugotowane burgery natychmiast przełóż do bułek, a następnie pokryj je ulubionym sosem. Jeśli nie chcesz od razu zjeść burgera, włóż burgera do pojemnika i włóż do lodówki. Gotowe do spożycia burgery podgrzej na grillu, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 70°C.
Nie pozwól, aby temperatura wewnętrzna burgera spadła poniżej 60°C przed jego zamrożeniem. Jeśli przechowujesz burgery w lodówce w temperaturze poniżej 4°C, możesz je przechowywać do 3 dni
Metoda 2 z 3: Gotowanie burgera z indyka
Krok 1. Podłącz toster, aby rozpocząć proces podgrzewania na 5 minut
Większość grilli Foreman nie jest wyposażona w funkcję ogrzewania, więc można je obsługiwać tylko po podłączeniu przewodu zasilającego do źródła zasilania. Jeśli grill ma ustawienie grzania, przekręć pokrętło na wysoką.
- Podgrzej grill z założoną pokrywką.
- Zacznij robić ciasto na burgery, gdy grill się nagrzewa.
Krok 2. Połącz mielonego indyka i przyprawy w dużej misce
Umieść w misce 450 g mielonego indyka, 15 g mielonej pietruszki, 60 g bułki tartej, 15 ml angielskiego sosu sojowego i 2 g soli. Delikatnie mieszaj palcami, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
Noś jednorazowe rękawiczki do gotowania, jeśli nie chcesz bezpośrednio dotykać surowego mięsa
Krok 3. Ułóż dłonią 4 plastry mięsa o tej samej grubości i wielkości
Weź ćwiartkę mieszanki mięsnej i rozwałkuj w dłoniach, aż utworzy kulkę. Następnie delikatnie ściśnij kulkę, aby uformować kawałek mięsa o grubości od 1 do 1,5 cm i średnicy od 10 do 13 cm. Gotowy kawałek mięsa połóż na czystym talerzu.
- Powtórz ten proces, aby zrobić jeszcze 3 kawałki mięsa.
- Upewnij się, że płyta z indyka jest cieńsza niż wołowina, ponieważ wnętrze powinno być dokładnie ugotowane.
Krok 4. Podnieś pokrywę grilla i spłaszcz talerz z mięsem na grillu
Narzędzie jest gotowe do użycia po podgrzaniu przez 5 minut. Zostaw około 0,5 cm między każdym talerzem mięsa na grillu. W zależności od modelu grilla, którego używasz, możesz gotować tylko 2 talerze mięsa na raz.
- Gotuj hamburgery w 2 partiach, jeśli nie możesz jednocześnie umieścić na grillu 4 talerzy mięsa.
- Po dotknięciu surowego mięsa umyć ręce mydłem i wodą.
Krok 5. Załóż pokrywkę i gotuj hamburgery przez 5 minut
Po 5 minutach zdejmij pokrywę grilla i spójrz na górę burgera. Jeśli nie jest przyrumieniony lub nie odpowiada Ci, załóż pokrywkę z powrotem na kolejne 30 sekund i sprawdź ponownie. W razie potrzeby powtórz ten proces.
- Gotowanie burgera z indyka zajmuje około 8 minut.
- Nie ma potrzeby odwracania mięsa burgera – grill upiecze obie strony mięsa jednocześnie.
Krok 6. Sprawdź wewnętrzną temperaturę mięsa, aby sprawdzić, czy jest wysmażone
Użyj łopatki dołączonej do opakowania sprzedażowego grilla, aby przenieść kawałki mięsa na czysty talerz wyłożony papierem kuchennym. Jeśli temperatura wewnętrzna jest niższa niż 74 °C, umieść płytę z powrotem na grillu i sprawdź ponownie po 30 do 60 sekundach.
- Mięso mielone z indyka należy dokładnie ugotować. Ryzyko zatrucia z powodu spożycia surowego mięsa jest zbyt duże, jeśli mięso po ugotowaniu nie osiągnęło temperatury 75 °C.
- Nie używaj ponownie talerza, na którym włożono surowe mięso, bez uprzedniego jego umycia.
- Nie zapomnij odłączyć przewodu zasilającego grilla po zakończeniu gotowania.
Krok 7. Podawaj hamburgera z indyka, gdy jest jeszcze gorący lub trzymaj go w lodówce
Jeśli nie podajesz wszystkich burgerów naraz, przenieś je do zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Burgery można przechowywać w lodówce do 3 dni. Jeśli chcesz go zjeść, ponownie grilluj burgera, aż temperatura wewnętrzna osiągnie 74 °C.
„Strefa zagrożenia”, która może spowodować zatrucie w wyniku spożycia niedogotowanego mięsa, mieści się w zakresie temperatur od 4°C do 60°C. Nie pozwól, aby ugotowany burger spadł poniżej 60°C, chyba że przechowujesz go w lodówce, i trzymaj go poniżej 4°C, aż będzie gotowy do odgrzania do spożycia
Metoda 3 z 3: Gotowanie mrożonych burgerów
Krok 1. Wybierz mrożone mięso burgera o grubości nie większej niż 1,5 cm
Grubsza zewnętrzna strona zamrożonego burgera ugotuje się zbyt szybko, zanim wnętrze zostanie w pełni ugotowane. Chociaż grill Foreman nadaje się do gotowania świeżych burgerów o grubości od 1,5 do 2 cm, podczas gotowania mrożonych burgerów wybierz cieńsze mięso.
Jeśli mrożony burger jest grubszy niż 1,5 cm, rozmroź go przed gotowaniem. 450 gram mrożonego mięsa na burgera można umieścić w szczelnie zamkniętym pojemniku na 5 godzin lub w szczelnym pojemniku wypełnionym zimną wodą na 30 do 60 minut. Ugotuj to mięso z burgera jak świeże mięso
Krok 2. Rozgrzej grill przez 5 minut
Podłącz przewód zasilający do grilla z założoną pokrywą. Jeśli urządzenie jest wyposażone w regulator temperatury, ustaw go na wysoką temperaturę. Upewnij się, że zbiornik oleju znajduje się na dole dolnej płyty grilla.
Przeczytaj instrukcję korzystania z tostera przed pierwszym użyciem
Krok 3. Umieść 2 do 4 kawałków mrożonego mięsa na dolnym grillu
Liczba burgerów, które można ugotować za jednym razem, będzie zależeć od średnicy mięsa i modelu grilla Foreman. Upewnij się, że mięso nie wystaje z grilla i zostaw około 1 cala (5 cm) przestrzeni między jednym talerzem mięsa a drugim.
Podgrzana płyta grillowa jest bardzo gorąca, więc musisz pracować ostrożnie. Rozważ umieszczenie hamburgerów na grillu za pomocą żaroodpornych, nieprzywierających szczypiec
Krok 4. Załóż pokrywkę i gotuj hamburgery przez 4,5 do 6,5 minuty
Opuść pokrywę tak, aby górna płyta dotykała górnej części talerza mięsnego. Trzymaj pokrywkę na 4,5 minuty, zanim sprawdzisz, czy hamburgery są gotowe. Sprawdzaj mięso co 30 sekund, aż będzie wyglądało na upieczone z zewnątrz. Zajmuje to około 6, 5 minut.
- Mrożone burgery zwykle muszą gotować się około 90 sekund dłużej niż świeże mięso lub około 3 do 5 minut.
- Nie musisz przewracać hamburgerów! Płyta grillowa piecze obie strony w tym samym czasie.
Krok 5. Wyjmij burgera i sprawdź temperaturę wewnętrzną, aby sprawdzić, czy jest wysmażony
Podnieś pokrywę grilla i za pomocą łopatki przenieś hamburgery na papierowy ręcznik. Włóż termometr do mięsa na środek talerza z mięsem. Jeśli temperatura jest nadal poniżej 70°C, włóż mięso z powrotem do grilla, aż osiągnie tę temperaturę.
- Ta temperatura wskazuje, że mięso ma średni stopień wysmażenia. Nawet jeśli normalnie gotujesz świeże hamburgery lekko surowe, ze względów bezpieczeństwa gotuj mrożone hamburgery do tej temperatury.
- Po zakończeniu gotowania odłącz przewód zasilający od grilla.
Krok 6. Zjedz burgera zanim jego wewnętrzna temperatura spadnie poniżej 60 °C
Ponieważ mięso zostało zamrożone, od razu ugotuj mięso, które chcesz zjeść. Mięso podawaj na blasze chleba i ulubionym sosie do 5 minut po ugotowaniu. Mięso zamrozić w lodówce lub wyrzucić, gdy temperatura wewnętrzna spadnie poniżej 60°C.
