Kto nie lubi hamburgerów? Jeśli masz zamrożone mięso hamburgerów w zamrażarce, nie zapomnij najpierw go zmiękczyć, aby przywrócić smakowitość mięsa i ułatwić jego przetwarzanie, tak! Zdecydowanie najskuteczniejszym sposobem zmiękczenia hamburgerów jest pozostawienie ich w lodówce na kilka godzin lub nawet na całą noc. Jeśli jednak masz ograniczony czas, spróbuj namoczyć je w zimnej wodzie lub podgrzać w kuchence mikrofalowej. Gdy konsystencja zmięknie, mięso hamburgera można natychmiast ugotować i zjeść z różnymi warzywami i ulubionym sosem.
Krok
Metoda 1 z 3: Chłodzenie hamburgerów w lodówce
Krok 1. Włóż mięso do lodówki
Mięso przechowywać w oryginalnym opakowaniu. Jeśli oryginalne opakowanie jest uszkodzone, przenieś mięso do hermetycznego pojemnika. Następnie umieść pojemnik na jednej z półek lodówki.
Trzymaj mięso z dala od owoców i warzyw
Krok 2. Pozostaw mięso o wadze 450 gramów na 5 godzin w lodówce
Jeśli waga mięsa jest większa, dodaj czas w tym samym stosunku. Po 5 godzinach dotknij powierzchni mięsa, aby upewnić się, że jest miękkie. Jeśli mięso jest nadal twarde i pokryte lodem, natychmiast włóż je z powrotem do lodówki, aż mięso będzie całkowicie miękkie.
Krok 3. Rozbijaj mięso w lodówce do 2 dni przed gotowaniem
W tej metodzie mięso można przechowywać w lodówce przez kilka dni przed gotowaniem. Jeśli mięso nie jest ugotowane, po pozostawieniu w lodówce na 2 dni można z powrotem umieścić je w zamrażarce.
Krok 4. Ugotuj mięso na kuchence lub w piekarniku
Gdy konsystencja zmięknie, mięso można usmażyć na odrobinie oleju na patelni lub upiec w piekarniku. Następnie wymieszaj mięso z ulubionym chlebem, warzywami i sosem, aby uzyskać pyszny hamburger.
- Użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. W szczególności wołowinę i jagnięcinę należy gotować do wewnętrznej temperatury 71 stopni Celsjusza, a kurczaka do temperatury wewnętrznej 74 stopni Celsjusza.
- Włóż resztki mięsa do hermetycznego pojemnika, a następnie przechowuj pojemnik w lodówce maksymalnie 4 dni lub w zamrażarce maksymalnie 3 miesiące.
Metoda 2 z 3: Moczenie hamburgerów w zimnej wodzie?
Krok 1. Przenieś mięso do plastikowej torebki z klipsem
Uważaj, kontakt z powietrzem lub wodą może uszkodzić teksturę mięsa! Dlatego zawsze przechowuj mięso w szczelnym plastiku, aby zapobiec temu ryzyku. W końcu plastikowe torby na klipsy to opcja, która jest nie tylko skuteczna, ale także bardzo tania.
Kup plastikowy klips do torebki w najbliższym supermarkecie
Krok 2. Namocz worek mięsa w zimnej wodzie
Napełnij dużą miskę lub zatkany zlew zimną wodą z kranu. Następnie namocz w nim mięso.
Nie moczyć mięsa w gorącej wodzie! Wysoka temperatura na powierzchni mięsa jest terenem podmokłym, w którym bakterie się rozmnażają
Krok 3. Zmieniaj wodę co 30 minut, aż mięso będzie naprawdę miękkie
Ponieważ woda z czasem będzie się nagrzewać, nie zapomnij o jej wymianie, aby zapobiec szybszemu namnażaniu się bakterii. Idealnie wodę należy wymieniać co pół godziny, aby mięso było chłodne. Od czasu do czasu dotykaj mięsa, aby upewnić się, że jest miękkie, a nie twarde po naciśnięciu.
Jeśli potrzebujesz tylko zmiękczyć mniej niż 450 gramów mięsa, prawdopodobnie nie musisz wymieniać wody, ponieważ mięso zmięknie przed 30 minutami
Krok 4. Smaż lub grilluj mięso do ugotowania
Gdy konsystencja zmięknie, natychmiast ugotuj mięso, a następnie połącz je z różnymi ulubionymi sosami, pieczywem i warzywami. Ogólnie rzecz biorąc, wołowina jest pyszna w połączeniu z sałatą, pomidorami i musztardą.
- Wołowinę i jagnięcinę gotujemy do uzyskania temperatury wewnętrznej 71 stopni Celsjusza, a kurczaka do osiągnięcia temperatury wewnętrznej 74 stopni Celsjusza. Kontynuuj pieczenie mięsa, aż wewnętrzna temperatura mięsa osiągnie zalecaną wartość, sprawdzaną termometrem kuchennym.
- Jeśli pozostało jeszcze mięso, przechowuj je w lodówce maksymalnie 4 dni lub w zamrażarce maksymalnie 4 miesiące.
Metoda 3 z 3: Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Przenieś hamburgera na talerz żaroodporny
Jeśli to możliwe, oddziel każdy kawałek mięsa przed umieszczeniem go w kuchence mikrofalowej, aby proces zmiękczania przebiegał szybciej i równomiernie. Upewnij się, że każdy kawałek mięsa nie zachodzi na siebie ani nie styka się ze sobą po umieszczeniu na talerzu, OK!
Sprawdź informacje na spodzie talerza, aby upewnić się, że można go podgrzać w kuchence mikrofalowej (zazwyczaj oznaczone etykietą „bezpieczne w kuchence mikrofalowej”). Jeśli wątpisz w odporność płyty na bardzo wysokie temperatury, zalecamy użycie płyty ze szkła lub ceramiki
Krok 2. Włóż mięso hamburgera do kuchenki mikrofalowej, a następnie włącz specjalny tryb, aby zmiękczyć jedzenie lub „rozmrozić”
Jeśli Twoja kuchenka mikrofalowa ma tryb automatycznego zmiękczania żywności, po prostu wybierz tryb „rozmrażania” i włącz kuchenkę mikrofalową. Kuchenka mikrofalowa powinna następnie automatycznie określić czas zmiękczania. Jeśli zostaniesz poproszony o podanie wagi mięsa, spróbuj sprawdzić informacje na opakowaniu mięsa lub zważyć mięso na wadze kuchennej. Następnie wprowadź rzeczywistą wagę mięsa i włącz kuchenkę mikrofalową.
Jeśli kuchenka mikrofalowa ma specjalny tryb zmiękczania, podgrzej mięso do średniej, a następnie sprawdzaj stan co 5 minut
Krok 3. Gotuj hamburgera natychmiast po zmiękczeniu
Gdy mięso zmięknie, od razu podsmaż je na odrobinie oleju na patelni lub grilluj. Następnie połącz mięso z różnymi ulubionymi składnikami uzupełniającymi, takimi jak ogórki, sałata i pomidory, które są pyszne do podania z wołowiną lub jagnięciną.
- Użyj termometru kuchennego, aby sprawdzić wewnętrzną temperaturę mięsa. Idealnie, wołowina i jagnięcina powinny być gotowane do wewnętrznej temperatury 71 stopni Celsjusza, podczas gdy kurczak powinien być gotowany do wewnętrznej temperatury 74 stopni Celsjusza.
- Przechowuj resztki mięsa w lodówce do 4 dni lub w zamrażarce do 4 miesięcy.
