Szczypiorek (Allium schoenoprasum) to roślina o tak wielu zastosowaniach. Szczypiorek można stosować w sałatkach, zupach, daniach mięsnych, z serem… i nie tylko. Samodzielna uprawa szczypiorku to dobry pomysł, ale trzeba też wiedzieć, kiedy i jak je zebrać. Zobacz krok 1, aby rozpocząć naukę zbierania szczypiorku.
Krok
Część 1 z 2: Wiedza, kiedy i co zbierać
Krok 1. Wybierz odpowiednią część rośliny
Szukaj liści, które są długie, zielone i puste. Jest to część rośliny, która wygląda jak trawa, podczas gdy w rzeczywistości jest to liść. Ta część jest tym, czego używasz podczas gotowania.
Kwiaty szczypiorku są również jadalne, ale nie mają takiego samego smaku jak łodygi szczypiorku. Kwiaty szczypiorku można wykorzystać do dekoracji sałatek lub zup
Krok 2. Dowiedz się, kiedy zacząć zbierać szczypiorek
Zbiór szczypiorku można rozpocząć, gdy liście urosną na tyle duże, że można je przyciąć i wykorzystać.
Krok 3. Zasadź kilka szczypiorków na raz
Pomoże ci to w czasie żniw. Jeśli masz tylko jedną roślinę, możesz ją zbierać, odcinając liście, gdy nie są w pełni gotowe do zbioru. Jeśli masz kilka roślin naraz, możesz zebrać jeden z liści i poczekać, aż odrośnie, podczas zbierania z drugiego.
Część 2 z 2: Zbieranie szczypiorku
Krok 1. Zbierz liście razem
Użyj czystych, ostrych nożyczek do cięcia liści. Nie tnij zbyt blisko bulwy, bo zakłócisz dalszy wzrost szczypiorku. Będziesz musiał zostawić około 1/2 cala liści nad ziemią.
- Odetnij zewnętrzną część liścia. Ostre nożyczki dobrze tną, ponieważ nie uszkodzą rośliny tak, jakbyś używał tępych nożyc.
- Jeśli chcesz kontynuować zbiór szczypiorku w porze deszczowej, przenieś gałązki do doniczki i umieść je w nasłonecznionym oknie.
Krok 2. Użyj szczypiorku lub zachowaj go
Jeśli je przechowujesz, posiekany szczypiorek można przechowywać w lodówce w szczelnej plastikowej torbie do tygodnia. Szczypiorek można również zamrozić w kostkach lodu lub zamrozić do wyschnięcia.
- Przed gotowaniem opłucz szczypiorek pod zimną bieżącą wodą, aby usunąć brud i zanieczyszczenia z ogrodu.
- Inną dobrą metodą konserwowania szczypiorku jest przygotowanie octu szczypiorkowego.
Krok 3. Do gotowania używaj szczypiorku
Możesz dodać go do sałatek. Lub jako warstwa pieczonych ziemniaków. Szczypiorek można wykorzystać na wiele sposobów!
Porady
- Szczypiorek zwykle osiąga wysokość około 20 cm.
- Dobrym pomysłem jest odseparowanie szczypiorku co 2 lata. Podczas przesadzania posadź razem 8-10 cebulek.
- Jeśli używasz szczypiorku do sałatki, zbieraj go, gdy zakwitną.
- Jesienią lub zimą sadź szczypiorek w doniczkach.
