Gruszki świetnie smakują w różnych potrawach, od deserów po sałatki, ale nikt nie lubi wypluwać pestek podczas ich delektowania się. Dlatego ten samouczek pokaże Ci kilka prostych sposobów na usunięcie rdzenia lub środka gruszki zawierającej nasiona, niezależnie od tego, czy chcesz je najpierw podzielić, posiekać, czy pozostawić w całości, aby zrobić gruszki w koszulkach lub w koszulkach.
Krok
Część 1 z 3: Usuwanie środka przepołowionej gruszki
Krok 1. Pokrój gruszkę na pół pionowo lub wzdłuż
Umieść gruszki prostopadle do deski do krojenia. Przetnij pośrodku w pobliżu łodygi od końca do końca, jednym płynnym ruchem, który przetnie gruszkę na pół.
Krok 2. Usuń środek
Wyciągnij ogryzek ze środka gruszki za pomocą łyżki do koktajli/do zupy owocowej lub miarki wielkości łyżeczki. Wybór naczynia będzie zależeć od twardości gruszki – łyżka do koktajli owocowych jest lepsza do gruszek twardych, a miarka jest lepsza do gruszek miękkich.
Krok 3. Usuń łodygę
Usuń łodygę, wykonując cięcie w kształcie litery „V” wokół krawędzi łodygi za pomocą noża, jak pokazano na obrazku.
Krok 4. Obierz gruszki
Skórkę gruszki usuwamy za pomocą małego, ostrego noża lub obieraczki do warzyw. Teraz możesz użyć gruszek do dowolnego przepisu lub zjeść je prosto.
- Nie możesz też najpierw obierać gruszek, ponieważ skórka gruszki jest jadalna i bardzo dobra dla zdrowia, ale może to zepsuć konsystencję potrawy, którą zamierzasz przygotować.
- Jeśli wolisz, możesz również obrać gruszki przed usunięciem środka.
Część 2 z 3: Usunięcie całego środka gruszki
Krok 1. Obierz gruszkę
Najpierw obierz gruszki za pomocą małego ostrego noża lub obieraczki do warzyw.
- Jeśli chcesz idealnie równe i gładkie obrane gruszki do przygotowania gotowanych gruszek, najlepiej użyć obieraczki do warzyw.
- Po obraniu ponownie sprawdź otoczenie gruszki i usuń wszelkie szorstkie, nierówne części za pomocą obieraczki do warzyw.
Krok 2. Usuń środek gruszki
Zaczynając od dołu gruszki, użyj łyżki do koktajli owocowych lub łyżeczki miarowej, aby nabrać spodu środka gruszki, a następnie środka. Gruszka będzie wyglądać w całości w pozycji pionowej, ale będzie miała dziurę w dolnej części, w której usunięto środek.
- Alternatywnie możesz również użyć rdzenia, który jest specjalnym narzędziem przeznaczonym do usuwania środka owocu. Po prostu umieść końcówkę (która jest pustą metalową rurką) na łodydze gruszki, a następnie dociśnij, wciskając ją przez środek gruszki. Przekręć raz lub dwa razy, a następnie wyciągnij. Otrzymasz teraz idealną gruszkę bez pestek.
- Jeśli gruszki lekko się chwieją po przecięciu na środku, możesz przyciąć spód na płasko, aby gruszki stały prosto.
Krok 3. Zapobiegaj brązowieniu gruszek
Jeśli nie używasz jeszcze posiekanych gruszek, najpierw umieść gruszki w misce wypełnionej zimną wodą i kilkoma plasterkami cytryny. Zapobiegnie to jego utlenianiu, co mogłoby spowodować jego brązowienie.
Część 3 z 3: Przepis na gruszki
Krok 1. Przygotuj gotowane gruszki lub gotowane gruszki
Gotowane gruszki to pyszny deser, a Twoja umiejętność usuwania środka przyda się. W tym prostym przepisie gruszki będą duszone w syropie waniliowym i cukrowym.
Krok 2. Zrób gulasz gruszkowy w winie
Ta pikantna i obfita wersja gotowanej gruszki stanowi elegancki deser i jest idealna na przyjęcie.
Krok 3. Zrób ciasto gruszkowe
Dla ciekawej wariacji na temat tradycyjnej szarlotki - spróbuj tej pysznej wersji szarlotki. Doskonale podane z lodami waniliowymi.
Krok 4. Zrób karmelizowane gruszki
Te pieczone gruszki stanowią pyszną przekąskę po obiedzie. Podawany z bitą śmietaną i prażonymi orzechami pekan - czego nie kochać w tym daniu?
Krok 5. Zrób konfiturę z gruszek i cynamonu
Jeśli zbierałeś gruszki lub masz za dużo gruszek, z którymi po prostu nie wiesz, co zrobić, wypróbuj te przetwory z gruszek cynamonowych. Równie pyszna do dodania do płatków śniadaniowych lub deseru z lodami.
Krok 6. Zrób sałatkę gruszkową w stylu azjatyckim
Ta pyszna, ale niskotłuszczowa sałatka to odważne smaki i kontrastujące tekstury, dzięki czemu jest idealnym wyborem na lunch.
Porady
- Do tej metody najlepiej nadają się metalowe łyżki do koktajli owocowych, ponieważ plastikowe mogą łatwo pęknąć, jeśli przyciśniesz zbyt mocno lub gruszki zbyt mocno.
- Gruszki dojrzewają pozostawione w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej kupować jeszcze jędrne gruszki.
Czego potrzebujesz
- Deska do krojenia
- Nóż
- Łyżka do koktajli owocowych lub miarka
- Corer (specjalne narzędzie do usuwania środka owoców)
