Zamiast kupować pokrojone jabłka, jabłka, które są jeszcze całe, są zwykle znacznie świeższe. Niezależnie od tego, czy pieczesz jabłka, czy kroisz je na przekąskę, usunięcie rdzenia nie jest tak trudne, jak się wydaje. Użyj noża do obierania lub ogryzarki do jabłek, jeśli chcesz zachować całe jabłka. W przypadku jabłek, które trzeba najpierw pokroić, usuń rdzeń za pomocą kulki do melona. Jeśli potrzebujesz szybko przygotować jabłka do gotowania, obierz je i pokrój części, które będą używane. Następnie ciesz się czystym jabłkiem bez zmian lub użyj go jako części innego przepisu.
Krok
Metoda 1 z 4: Usuwanie całych rdzeni jabłek za pomocą noża
Krok 1. Umieść jabłka na desce do krojenia, stroną łodygi skierowaną do góry
Deska do krojenia powinna być umieszczona na płaskiej i stabilnej powierzchni i nie powinna się przesuwać podczas krojenia jabłek. Będziesz używał noża, więc możesz się zranić, jeśli będziesz nieostrożny. Spróbuj rozłożyć coś pod deską do krojenia, aby się nie poruszała.
Możesz użyć wilgotnego ręcznika lub ręcznika kuchennego do podparcia chwiejnych desek do krojenia. Istnieją również nieprzywierające deski do krojenia, które można kupić online lub w sklepie z artykułami kuchennymi
Krok 2. Włóż czubek noża w wierzch jabłka
Trzymając jabłko nieruchomo, wsuń nóż około 0,5 cm od łodygi jabłka. Musisz celować w punkt, w którym kończy się obszar rdzenia jabłka. Jeśli podejdziesz zbyt blisko, przebijesz rdzeń jabłka, a następny krok może być jeszcze bardziej bałaganiarski.
Jeśli nie masz noża do obierania, użyj innego cienkiego ostrza. Wybierz najcieńszy nóż, jaki musisz, aby ograniczyć uszkodzenia miąższu jabłka podczas próby usunięcia rdzenia
Krok 3. Przesuń nóż przez jabłko
Trzymaj nóż tak mocno, jak potrafisz, dociskając go, aby nie przeciąć ogryzka jabłka. Uważaj na końcówkę noża wystającą z drugiej strony jabłka! Połóż jabłko na chwilę, aby widzieć punkt, w którym pojawia się nóż.
Ogryzek jabłka najłatwiej usunąć nożem, który jest dłuższy niż jabłko. W ten sposób cały rdzeń jabłka można od razu usunąć. Jeśli nie masz tego noża, po prostu użyj noża do obierania i zeskrob pozostały ogryzek jabłka
Krok 4. Całkowicie wytnij rdzeń jabłka, aby oddzielił się od jabłka
Przytrzymaj mocno jabłko i pokrój je w kółko, nie uderzając w rdzeń. Trzymaj ostrze noża w odległości 0,5 cm od łodygi jabłka. Na początku może ci się to wydawać trudne, ale z praktyką przyzwyczaisz się do tego. Kiedy to zrobisz, rdzeń wewnątrz jabłka poluzuje się, co ułatwia ręczne usunięcie.
Jeśli masz problemy z utrzymaniem plastrów wokół łodygi, spróbuj dodać szaszłyki do jabłek. Umieść nóż po drugiej stronie łodygi i wepchnij go z powrotem przez podstawę jabłka. Zrób to 4 razy z każdej strony łodygi, a następnie pokrój w kółko, aby połączyć poprzednie nacięcia
Krok 5. Wyjmij nóż i popchnij palcem rdzeń jabłka
Ostrożnie podnieś nóż, aby nie stracić kontroli. Odłóż nóż na bok, a następnie mocno dociśnij rdzeń jabłka. Rdzeń wyjdzie z dna jabłka. Jeśli jest zbyt trudne do wyciskania, zeskrob jabłkowy ogryzek, aby oddzielić go od miąższu.
Możesz także użyć czubka noża, aby przyciągnąć do siebie ogryzek jabłka. Kiedy można go mocno chwycić, pociągnij, aby usunąć ogryzek jabłka. Musisz dobrze kontrolować jabłko podczas pracy, aby ostrożnie podnosić ogryzek jabłka, zamiast go szarpać
Krok 6. Pokrój pozostałe nasiona jabłek wokół wnętrza jabłka
Czasami wewnątrz jabłka pozostaje złamany rdzeń. Włóż nóż z powrotem do otworu i zeskrob po ścianie. Wypchnij niejadalną część jabłka z otworu w celu usunięcia. Jeśli w jabłku nie ma już czarnych nasion i resztek rdzenia, owoc jest gotowy do ugotowania.
Możesz również użyć kulki do melona, aby usunąć ogryzek jabłka. Przekręć melon baller, aby pogłębić cięcie, aby było gładsze i bardziej spójne
Metoda 2 z 4: Korzystanie z narzędzia Apple Core
Krok 1. Umieść jabłko na płaskiej powierzchni z łodygą skierowaną do góry
Połóż jabłka na stabilnej, twardej powierzchni, takiej jak deska do krojenia. To narzędzie do wygryzania jabłek jest wystarczająco ostre, aby nie pracować bezpośrednio na powierzchni stołu kuchennego. Upewnij się, że jest wystarczająco dużo miejsca, aby jabłka nie poruszały się podczas krojenia.
Przetestuj deskę do krojenia lub powierzchnię roboczą, próbując nią potrząsać lub przesuwać. Jeśli wydaje się niestabilny, deska do krojenia przesunie się podczas krojenia ogryzka jabłka. Rozłóż wilgotny ręcznik lub nieprzywierającą ściereczkę pod deskę do krojenia, aby była twarda
Krok 2. Umieść narzędzie do wygryzania jabłek na środku jabłka
Jeśli masz rurkowy rdzeń, umieść go tak, aby łodyga jabłka znajdowała się pośrodku rurki. Wciśnij wydrążek i pokrój jabłka. Jeśli masz gilzę, która może służyć jako obieraczka, umieść ją 0,5 cm od rdzenia, ząbkowaną stroną skierowaną do środka. Wciśnij końcówkę narzędzia w jabłko, aby oddzielić miąższ od rdzenia jabłka.
- Najłatwiejsze w użyciu typy tulei mają długi uchwyt i okrągłą rurkę z ząbkowaną dolną krawędzią. Ta rurka jest umieszczana w rdzeniu jabłka i utrzymuje ją na miejscu, gdy jest wyciągana na zewnątrz.
- Jeśli używasz wyjadacza do obierania warzyw, przekręć ostrze w kółko, aby przeciąć ogryzek jabłka. Ten ruch jest taki sam, jak przy użyciu wiertła do rur, ale trzeba będzie go nieco mocniej skręcić rękami.
- Możesz również użyć płaskiego rdzenia w kształcie pierścienia. Ten rodzaj rdzenia tnie jabłko, jednocześnie usuwając rdzeń. To narzędzie doskonale nadaje się do krojenia jabłek w wachlarze w jednym, łatwym procesie.
Krok 3. Przekręć rdzeń, gdy jest dociskany w kierunku dna jabłka
Musisz trochę mocno docisnąć, aby mocno trzymać jabłko i narzędzie. Obracaj tuleję do przodu i do tyłu, naciskając ją. Dopóki jabłko może być nieruchome, rdzeń przejdzie prosto przez spód jabłka.
Jeśli używasz rdzenia ostrzowego, wepchnij go do jabłka i okręć wokół rdzenia. Narzędzie oddzieli rdzeń od miąższu jabłka
Krok 4. Pociągnij narzędzie do rdzenia, aby usunąć środkową membranę i nasiona jabłek
Następny krok zależy od rodzaju posiadanego rdzenia. W przypadku rdzeniówki wystarczy pociągnąć za uchwyt, aby wyjąć ogryzek jabłka. W przypadku tulejek ostrzowych podnieś ostrze i wysuń ogryzek palcem.
Sprawdź, czy nie ma pozostałych nasion z wnętrza jabłka. Skrobak jest lepszy do czyszczenia jabłek niż nóż, ale czasami pozostają nasiona lub rdzenie
Metoda 3 z 4: Usunięcie rdzenia z połówki jabłka
Krok 1. Umieść jabłko na stabilnej powierzchni
Użyj deski do krojenia, aby nie uszkodzić powierzchni stołu kuchennego. Zacznij od wzniesienia jabłka łodygą do góry. Upewnij się, że deska do krojenia nie porusza się podczas pracy.
Ustabilizuj deskę do krojenia, umieszczając pod nią ręcznik lub obrus, jeśli to konieczne
Krok 2. Przekrój jabłko na pół, aby odsłonić rdzeń
Użyj noża kuchennego, aby pokroić jabłko. Trzymaj nóż mocno i tnij pionowo do dołu. Spróbuj przełamać jabłko jednym płynnym ruchem. Ogryzek jabłka również pęknie, ale to jest w porządku.
Jeśli chcesz pokroić jabłko na ćwiartki, przewróć jabłko na pół tak, aby płaska strona była skierowana w stronę deski do krojenia. Pokrój jabłko na pół w samym środku. Możesz to zrobić przed lub po wyjęciu rdzenia, ponieważ nie robi to dużej różnicy
Krok 3. Usuń rdzeń za pomocą łyżki lub kulki do melona
Skieruj jabłko płaską stroną do góry, a skórą do deski do krojenia. W ten sposób możesz wyraźnie zobaczyć rdzeń w środku jabłka. Wszystko, co musisz zrobić, to wykopać obszar, w którym miąższ jabłka styka się z twardym rdzeniem, za pomocą kulki do melona. Następnie wyczyść jabłka, których rdzeń został usunięty.
Jeśli ćwiartujesz jabłko, innym sposobem na usunięcie rdzenia jest przecięcie pod krawędziami. Użyj noża do obierania, aby przeciąć ukośnie do środka poniżej rdzenia jabłka. Następnie odwróć jabłko i odetnij je po przekątnej z drugiej strony, aby rdzeń oddzielił się od miąższu i można go było wyjąć
Krok 4. Pokrój łodygi i pędy w każdej połówce jabłka nożem
Trzymaj skórkę jabłka skierowaną w dół. Łodygi i pędy jabłoni znajdują się na każdym końcu owocu, tuż nad i pod czubkiem świeżo usuniętego jabłka. Trzymaj nóż równolegle do tej sekcji i tnij ukośnie pod nim. Pokrój po przekątnej na przeciwną stronę, aby usunąć niejadalne części jabłka.
- Łodygi i pąki jabłka znajdują się na końcu każdej półkuli, więc upewnij się, że usuniesz je wszystkie. Całkowita liczba łodyg i pędów, które należy usunąć, wynosi 4, ponieważ w każdej połówce jabłka są 2.
- Łyżki i kiełki jabłek można również usuwać za pomocą kulki lub łyżki do melona. Jednak ta metoda nie jest dokładniejsza niż użycie noża, dzięki czemu odchodzi więcej miąższu jabłek.
Metoda 4 z 4: Oddzielanie rdzenia od obranego jabłka
Krok 1. Obierz jabłka za pomocą noża do obierania lub obieraczki do warzyw
Jeśli masz dobrą obieraczkę do warzyw, użyj jej do łatwego usunięcia skórki jabłka. Pokrój skórkę jabłka od góry do dołu. Po usunięciu paska skórki, obróć jabłko do skóry obok niego za pomocą obieraczki, aż cały miąższ jabłka będzie widoczny.
Jeśli używasz noża, wsuń końcówkę ostrza pod skórę. Obierz jabłko na boki i poruszaj się powoli, aby nóż znajdował się jak najbliżej skóry. Podczas gdy twoje umiejętności władania nożem poprawią się wraz z praktyką, możesz także kroić jabłka, jeśli nie będziesz ostrożny
Krok 2. Połóż jabłka na płaskiej powierzchni łodygą do góry
Postaw jabłka na twardej, stabilnej desce do krojenia. Upewnij się, że deska do krojenia nie poruszy się podczas próby krojenia jabłek. Dopóki deska do krojenia jest wystarczająco twarda, paluszki jabłek można szybko i łatwo kroić.
Dla bezpieczeństwa Ciebie i Twoich jabłek rozłóż pod deską do krojenia wilgotny ręcznik lub nieprzywierającą ściereczkę, aby nie poruszała się podczas pracy
Krok 3. Pokrój jabłko, aby oddzielić je od łodygi
Weź ostry nóż kuchenny i umieść go 0,5 cm od łodygi jabłka. Drugą ręką trzymaj jabłko, aby się nie poruszało. Gdy będzie gotowy, odetnij go prosto w dół. Spowoduje to oddzielenie połówek jabłek i pozostawienie nietkniętego rdzenia na desce do krojenia.
Pokrój jak najbliżej łodygi, aby uzyskać jak najwięcej miąższu jabłka. Jeśli tniesz zbyt blisko łodygi, część rdzenia jabłka może zostać zabrana. Przed użyciem pokrój twardą część plasterków jabłka
Krok 4. Odwróć jabłko i odetnij drugą stronę, aby usunąć rdzeń
Obróć jabłko tak, aby nieodcięta strona była skierowana do siebie. Cofnij się i zejdź na sam dół. Trzymaj nóż 0,5 cm od łodygi, aby wszystkie części cięcia były równomiernie rozłożone. Kiedy skończysz, masz teraz 4 plasterki jabłek, które są czyste i łatwe do krojenia w razie potrzeby.
Na przykład połóż jabłko płasko na desce do krojenia i pokrój je od góry do dołu. Pokrój plastry z boku na mniejsze plasterki jabłka
Porady
- Dla dodatkowej ochrony, podczas krojenia ogryzków noś rękawice kuchenne. Ten krok nie jest obowiązkowy, ale pomoże zapobiec obrażeniom.
- Bez względu na to, jaką metodę użyjesz do usunięcia rdzenia, możesz obrać owoc przed rozpoczęciem. Skórki jabłek są łatwiejsze do obrania, gdy owoce są jeszcze całe.
- Jabłka najlepiej myć przed ich pokrojeniem. Spłucz czystą wodą z kranu, aby usunąć brud.
