Gotowane gruszki to bardzo smaczna szybka przekąska i świetny sposób na zjedzenie jednej na pięć porcji owoców dziennie. Ten klasyczny, prosty przepis jest łatwy do przygotowania. Możesz dodać swoje ulubione smaki lub przyprawy, aby nadać mu inny smak. Możesz podawać go bez dodatków lub z lodami, czekoladą lub cukierkami. Aby dowiedzieć się, jak gotować gruszki, zapoznaj się z krokiem 1, aby rozpocząć.
Składniki
Tradycyjna Gotowana Gruszka
- 2 gruszki, obrane, posiekane i przekrojone na pół
- 1/2 szklanki cukru
- 2 krople esencji waniliowej
Dla dodatkowego smaku
- 1/2 laski cynamonu
- 1 łyżeczka. całe goździki
- 1/4 cytryny
- nasiona czarnego pieprzu
- 1-2 gwiazdki
- 3-4 plasterki imbiru
- 1/4 szklanki suszonych wiśni, żurawiny lub rodzynek
Stara Gotowana Gruszka
- 2 dojrzałe gruszki, przekrojone na pół, wydrążone, każda pokrojona na 6 plastrów
- 4 łyżki. miód
- 4 łyżeczki. miód
- 4 łyżeczki. suszone rodzynki
- 1 łyżeczka. starta skórka z cytryny
- gałka muszkatołowa mielona
- 3/4 szklanki niskotłuszczowego jogurtu waniliowego
Krok
Metoda 1 z 2: Tradycyjne gotowane gruszki
Krok 1. Obierz gruszkę
Pokrój na pół i usuń nasiona. Możesz użyć łyżki do melona lub zwykłej łyżki, aby usunąć nasiona. Możesz także poćwiartować gruszkę zamiast jej na pół. Możesz użyć dowolnego rodzaju gruszki, chociaż niektóre gruszki są lepsze, ponieważ mają tendencję do pozostawania w formie i nie rozpadają się. Gruszki odpowiednie do gotowania obejmują gruszki Bosc, gruszki Conference, gruszki Tiny Seckel i Winter Nellis. Gruszki takie jak Anjou, Comice czy Bartlett mają tendencję do rozpadania się po ugotowaniu.
Krok 2. Przygotuj syrop
W rondelku zagotuj wodę, a następnie dodaj 1/2 szklanki cukru pudru i 2 krople esencji waniliowej. Podgrzewaj, aż mieszanina będzie ciepła, a cukier całkowicie rozpuści się w wodzie. Aby uzyskać dodatkowy smak, możesz dodać dowolne z następujących: 1/2 laski cynamonu, 1 łyżeczka. cały goździk, ćwiartka cytryny, czarny pieprz, 1-2 anyż i 3-4 plasterki imbiru.
- Możesz dodać 1/2 szklanki miodu zamiast cukru, aby uzyskać wyraźniejszy smak.
- Aby dodać smaku syropowi, możesz zrobić mieszankę połowy wody i połowy białego wina lub 1/4 wody i 3/4 czerwonego wina.
Krok 3. Zagotuj gruszki
Wrzuć pół gruszki do wrzącej wody i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut. Gotuj na małym ogniu, aby gruszki dojrzały. W przeciwnym razie gruszki mogą rozpaść się w wodzie. Jako dodatkowe zabezpieczenie możesz wyciąć kawałek pergaminu z dużym otworem pośrodku, aby gruszki nie unosiły się i nie wrzały nierównomiernie. Upewnij się, że gruszki są zanurzone w płynie.
Krok 4. Sprawdź, czy gruszki są miękkie, delikatnie wbijając nóż w gruszki
Możesz także użyć widelca. Jeśli widelec utknięty w gruszce zsuwa się łatwo, oznacza to, że gruszka jest dojrzała. Gotuj gruszki trochę dłużej, jeśli są jeszcze zbyt jędrne. Gdy gruszki są już ugotowane, dodaj do płynu 1/4 szklanki wiśni, żurawiny lub rodzynek.
Krok 5. Przenieś ugotowane gruszki do miski do serwowania
Gruszki można zalać odrobiną syropu lub można je najpierw obkurczyć (ponownie gotując przez 10-15 minut, aby zgęstniały), a następnie polać gruszki syropem. Pozostaw gruszki do ostygnięcia w płynie przez co najmniej 10 minut.
Krok 6. Dodaj posypki lub dodatki
Możesz podać gruszki ze śmietaną, porcję lodów waniliowych i sosem z gorzkiej czekolady, lody czekoladowe, świeże maliny, jeżyny, jagody, porcję crème fraîche, imbir lub gorące ciasto.
Metoda 2 z 2: Stare gotowane gruszki
Krok 1. Rozgrzej piekarnik do 400°F (204°C)
Włóż do piekarnika dużą blachę do pieczenia, aby się podgrzała.
Krok 2. Obierz, usuń nasiona i pokrój gruszki
Z gruszek obrać skórkę, usunąć pestki, a następnie każdą gruszkę pokroić na 12 plastrów.
Krok 3. Przygotuj folię aluminiową
Wytnij 4 arkusze folii aluminiowej o długości około 30 cm każdy i umieść 1 arkusz na powierzchni roboczej.
Krok 4. Ułóż plastry gruszki na 1/2 folii
Połóż 6 plastrów (półtora gruszki) na połowie folii, lekko je zachodząc na siebie.
Krok 5. Dodaj resztę składników
Posyp 1 łyżką. miód na gruszkach i posyp 1 łyżeczką. rodzynki, 1/4 łyżeczki. starta cytryna i szczypta gałki muszkatołowej. Następnie złóż folię tak, aby gruszka była całkowicie pokryta w środku. Możesz podwinąć brzegi, aby całkowicie zakryć gruszki.
Krok 6. Powtórz z plasterkami gruszki i pozostałymi składnikami
Pozostałe plasterki gruszki układamy dalej na folii, mieszamy ze składnikami, a następnie zawijamy w folię.
Krok 7. Połóż gruszki na blasze do pieczenia i piecz przez 5 minut
Gotuj do miękkości i poczekaj, aż gruszki całkowicie ostygną przez co najmniej 15 minut.
Krok 8. Usuń gruszki z folii
Otwórz papier nad miską, aby nie dopuścić do płynu z ugotowanych gruszek.
Krok 9. Podawać
Podawaj gruszki z płynem z 3 łyżkami. jogurt waniliowy.
