Pory to kuzynki słynnej szalotki, ale są słodsze, łagodniejsze i przypominają czosnek lub szalotkę. Pory są pyszne bez względu na to, jak je ugotujesz i często są uważane za cebulę dla smakoszy, ponieważ są rzadziej używane i trudniejsze do znalezienia niż cebula. Pory zawierają dużo witamin, minerałów i przeciwutleniaczy, dzięki czemu mogą być dobrym dodatkiem do zdrowej diety. Jeśli chcesz wiedzieć, jak gotować pory na różne sposoby, wykonaj następujące kroki.
Składniki
Gotowane Pory (Gotowane)
- 1 pęczek porów
- 5 łyżek wywaru z kurczaka, oddzielonego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku pomarańczowego
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Smażone Szalotki
- 1 pęczek porów
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki posiekanego imbiru
- 1/2 ząbka mielonego czosnku
Gotowane Pory (Gotowane)
- 1 pęczek porów
- 2 szklanki wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka pokruszonej czerwonej papryki
- Sól dla smaku
- pieprz do smaku
Krok
Metoda 1 z 5: Przygotuj pory
Krok 1. Wybierz świeże pory
Kiedy robisz zakupy na lokalnym targu lub w supermarkecie, powinieneś szukać porów, które są jędrne, białe i nieskazitelne, z równym zielonym pędem, bez siniaków i plam. Kupuj pory w razie potrzeby, ponieważ pory mogą przetrwać w lodówce tylko przez kilka dni.
- Pory będą bardziej delikatne, jeśli mają 3,8 cm lub mniej średnicy, a większe pory bywają twarde.
- Wybierz pory o tej samej wielkości, aby równomiernie się ugotowały.
Krok 2. Pokrój pory
Aby posiekać pory, odetnij korzenie, które znajdują się na dnie porów i usuń wierzchołki liści, czyli białą część pora, która zaczyna zmieniać kolor na zielony.
Krok 3. Dokładnie opłucz pory pod zimną bieżącą wodą
Oddziel pory podczas płukania, aby usunąć brud uwięziony w porach.
Metoda 2 z 5: Gotowane Pory
Krok 1. Podgrzej 3 łyżki wywaru z kurczaka na patelni
Podgrzewaj bulion przez 1-2 minuty, aż zacznie parować.
Krok 2. Dodaj 500g posiekanego pora do gorącego bulionu i gotuj przez 4 minuty
Po 4 minutach dodaj kolejne 2 łyżki bulionu z kurczaka. Następnie gotuj pory przez 3 minuty, cały czas mieszając, aby pory wchłonęły smak bulionu.
Krok 3. Odrzuć pozostały bulion i wylej pory z oliwą z oliwek i sokiem z limonki
Po usunięciu bulionu wylej por z 3 łyżkami oliwy z oliwek i 1 łyżeczką soku z limonki. Pory dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 4. Podawać
Możesz jeść te pyszne gotowane pory samodzielnie lub dodawać je do zup, gulaszu, quiche, omletów lub zapiekanek. Pory można również przechowywać w lodówce, a następnie ponownie posiekać i dodać do sałatek.
Metoda 3 z 5: Smażone pory
Krok 1. Rozgrzej 1 łyżkę masła na patelni
Zajmie to około 30 sekund. Po podgrzaniu oleju możesz oddzielić liście od porów, aby łatwiej było je ugotować. Do oleju dodaj 3 łyżki posiekanego imbiru i 1/2 ząbka mielonego czosnku.
Krok 2. Włóż posiekane pory do gorącego oleju i usmaż
Smaż pory, cały czas mieszając, aż staną się chrupiące i złocistobrązowe. Ewentualnie przykryj patelnię patelnią, a pory będą ugotowane, ale nie przyrumienione. Do smażenia używaj małych porów, ponieważ smażenie może sprawić, że duże pory staną się twarde. Pory można również smażyć z imbirem i czosnkiem lub łączyć z ulubionym przepisem na smażenie.
Krok 3. Podawać
Ciesz się smażonym porem samodzielnie lub podawaj jako dodatek do zupy, chleba czosnkowego lub steków.
Metoda 4 z 5: Gotowana kapusta
Krok 1. Zagotuj wodę w średnim rondlu
Do garnka wlej 2 szklanki wody.
Krok 2. Dodaj sól
Dodaj 1 łyżeczkę soli na patelnię. Jeśli używasz dużo wody, po prostu dodaj 1 łyżeczkę soli na każde 2 szklanki wody.
Krok 3. Włóż pory do wody i gotuj przez 20-30 minut
Smaż na średnim ogniu, aż pory będą miękkie, jeśli szturchniesz je widelcem. Następnie zakręć wodę i wylej pozostałą wodę.
Krok 4. Podawaj pory
Ugotowane pory podawaj z 2 łyżkami roztopionego masła i dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku oraz 1 łyżką mielonej czerwonej papryki. Możesz cieszyć się nim sama lub zjeść z kromką chleba z masłem.
Metoda 5 z 5: Łączenie porów z innymi przepisami
Krok 1. Zrób zupę z pora ziemniaczaną
Głównymi składnikami tej pysznej zupy są pory, ziemniaki i wywar z kurczaka.
Krok 2. Przygotuj wegańskie quiche z pora
Użyj mleka sojowego i drożdży piwnych, aby zastąpić tradycyjne jajka w tym zdrowym wegańskim daniu. Pory wymieszać z pozostałymi składnikami, krótko podsmażyć, a następnie upiec w piekarniku.
Krok 3. Zrób smażone pory
Podgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek w rondlu i po minucie dodaj 1/2 ząbka mielonego czosnku. Gotuj czosnek przez 2-3 minuty, a następnie dodaj 1 pęczek pokrojonej w kostkę marchewki i 1 pęczek pokrojonej w kostkę rzodkiewki. Gotuj przez 3-4 minuty, a następnie dodaj do masy 1 pęczek pokrojonego w kostkę pora. Gotuj warzywa do miękkości przez 3-4 minuty, następnie dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj.
Krok 4. Przygotuj sos do makaronu z porami
Podgrzej 4 łyżki masła i 1 ząbek mielonego czosnku na dużej patelni przez 2 minuty, następnie dodaj 4 pokrojone w kostkę pomidory, 1 pęczek pora pokrojonego w drobną kostkę, 1/2 pokrojonej w kostkę czerwonej cebuli, 1 łyżkę pieprzu, 1 łyżkę soli i 1/2 filiżankę śmietanki kremówki do rondla. Kontynuuj gotowanie składników przez 5-7 minut, aż pory i pomidory będą miękkie i wszystkie składniki się połączą. Wlej sos do makaronu na makaron pełnoziarnisty i posyp 1/2 szklanki sera Jack i 1/4 szklanki posiekanej natki pietruszki.
Krok 5. Podawaj pory z rybą lub drobiem
Ugotuj lub usmaż pory i podawaj z grillowanym łososiem, grillowanym kurczakiem lub stekami z tuńczyka. Dodaj tłuczone ziemniaki do tej kompletnej, zdrowej i pysznej kombinacji posiłków.
