Jeśli kiedykolwiek jadłeś danie, które zawiera krojone, skrobiowe warzywa, jest kremowe i ma dziurę w środku, prawdopodobnie jadłeś korzeń lotosu. Ta żywność jest bardzo wszechstronna ze względu na swoją chrupiącą konsystencję, nawet jeśli była gotowana, smażona lub smażona. Z korzeniem lotosu można zrobić wiele rzeczy, niezależnie od tego, czy jest to przystawka, danie główne, czy duża zupa. Wypróbuj niektóre z poniższych przepisów, gdy następnym razem będziesz kupować korzeń lotosu w centrum handlowym, aby zaimponować znajomym i rodzinie w domu.
Krok
Metoda 1 z 8: Zagotuj korzeń lotosu w wodzie z octem jako dodatek do sałatki
Krok 1. Korzeń lotosu dodaje chrupiącą, ale delikatną konsystencję do Twojej ulubionej sałatki
Napełnij garnek wodą, a następnie dodaj 15 ml białego octu, aby korzeń lotosu się nie przypalił, a następnie gotuj składniki przez 1 minutę.
- Pokrój azjatyckie warzywa i mandarynki i posyp miso na wierzchu.
- Zakończ przygotowanie sałatki, dodając pokrojony korzeń lotosu.
Metoda 2 z 8: Przygotuj dodatek z korzenia lotosu do podania z ryżem i sosem sojowym
Krok 1. Spraw, aby korzeń lotosu był dodatkiem do tego pikantnego przepisu
Pokrój korzeń lotosu w plastry, a następnie gotuj w garnku z wodą zmieszaną z 15 ml białego octu przez 1 minutę.
- Weź małą miskę, następnie wymieszaj 250 ml sosu sojowego, 15 ml octu ryżowego, 15 ml oleju sezamowego i 15 gramów sezamu.
- Dodaj pokrojony ugotowany korzeń lotosu do mieszanki, a następnie podawaj na talerzu ryżu.
Metoda 3 z 8: Usmaż korzeń lotosu i użyj go do smażenia
Krok 1. Chrupiąca konsystencja korzenia lotosu nadaje się do smażenia
Pokrój korzeń lotosu w plastry i opłucz w zimnej wodzie, a następnie namocz go w misce z wodą, do której dodano trochę białego octu, aby zapobiec przebarwieniom.
- Weź małą miskę, następnie wymieszaj 30 ml wina ryżowego, 15 ml sosu sojowego, 15 ml sosu rybnego i 15 ml sosu ostrygowego.
- Weź dużą patelnię, a następnie dodaj wybrane warzywa (świetny groszek i laski selera) wraz z pokrojonym korzeniem lotosu.
- Wlej mieszaninę sosów i smaż składniki przez 20 sekund na średnim ogniu.
Metoda 4 z 8: Wymieszaj korzeń lotosu z zupą miso, aby uzyskać dodatkową teksturę
Krok 1. Korzeń lotosu wchłonie smak zupy, czyniąc ją jeszcze smaczniejszą
Obierz i pokrój korzenie lotosu, a następnie spłucz zimną wodą i namocz w misce z wodą wymieszaną z odrobiną octu.
- W dużym rondlu umieść 8,5 grama proszku dashi, 1000 ml wody, 45 ml pasty miso, 1 torebkę tofu, 2 szalotki i korzeń lotosu.
- Gotuj zupę na średnim ogniu przez 15 do 20 minut lub do momentu, gdy plastry korzenia lotosu będą ciemne i miękkie.
- Zupę podawać, gdy jest jeszcze ciepła.
Metoda 5 z 8: Smażyć korzeń lotosu do maczania w sosie chutney
Krok 1. Użyj plasterków lotosu akatu jako pysznego dip w sosie
Pokrój korzeń lotosu i spłucz zimną wodą, a następnie poklep do ostygnięcia, aby usunąć nadmiar wody.
- Weź dużą miskę, a następnie wymieszaj 200 gramów mąki ryżowej, 8,5 grama chili w proszku, 2 gramy zmielonych nasion ajwain i 4 gramy prażonych nasion kminku.
- Na dużej patelni rozgrzać olej do głębokości 13 cm, aż osiągnie 180 °C.
- Zanurz pokrojony korzeń lotosu w mące, a następnie powoli umieść go na patelni. Smaż każdą stronę przez 3 do 4 minut lub do momentu, gdy się zarumienią. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć korzeń lotosu i osusz go na ręcznikach papierowych.
- Zanurz smażony korzeń lotosu w domowym sosie chutney.
Metoda 6 z 8: Napełnij korzeń lotosu kleistym ryżem i cukrem, aby przygotować słodkie i pikantne danie
Krok 1. Zamiast kroić korzeń lotosu, możesz zostawić go w całości na ten przepis
Odetnij odcinek o długości 2,5 cm na końcu korzenia lotosu i zachowaj go do późniejszego użycia.
- Namocz 80 gram kleistego ryżu w wodzie przez 2 godziny, a następnie odcedź.
- Wypełnij otwory w korzeniu lotosu ryżem, a następnie przykryj dodatkowymi plasterkami korzenia lotosu na wierzchu za pomocą 4 wykałaczek.
- Napełnij garnek wodą i dodaj 100 gram brązowego cukru, a następnie powoli dodaj do garnka korzeń lotosu.
- Gotuj korzeń lotosu na małym ogniu przez 20 minut, następnie odwróć go i podgrzewaj przez kolejne 4 godziny.
- Usuń korzeń lotosu z garnka i pokrój go przed podaniem gościom jako przystawki.
Metoda 7 z 8: Podsmaż gruby korzeń lotosu i podawaj jako dodatek
Krok 1. To słodkie i pikantne danie zachwyci Twoich gości
Korzeń lotosu pokroić w cienkie plasterki, a następnie namoczyć w zimnej wodzie na 30 minut. Następnie gotuj korzeń lotosu z wodą i odrobiną octu przez 5 minut.
- Na patelni rozgrzać olej roślinny, następnie dodać pokrojony korzeń lotosu, mieszając przez kilka minut.
- Do rondla wlać 550 ml wody, 60 ml sosu sojowego i 2 ząbki mielonego czosnku, zmniejszyć ogień, przykryć garnek i gotować przez 40 minut.
- Do rondla wlać 180 ml syropu ryżowego, ponownie przykryć i podgrzewać przez 20 minut.
- Ustaw ogień na średni, a następnie mieszaj plasterki korzenia lotosu w rondlu, aż będą migotać lub około 10 minut.
- Podawaj gęsty smażony korzeń lotosu z ryżem i posypką sezamu.
Metoda 8 z 8: Zetrzyj korzeń lotosu, aby zrobić mini ciastka
Krok 1. Skrobiowe ciasto z korzenia lotosu smakuje jak mieszanka ciastek ryżowych i naleśników
Obierz korzeń lotosu, a następnie zmiel go tarką do sera, aż uzyskasz 130 gramów startego korzenia lotosu.
- Wymieszaj 55 gramów skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej i dodaj szczyptę soli. Mieszaj, aż mieszanina utworzy dość lepkie ciasto.
- Dodaj 55 g pokrojonej w plasterki szalotki i 130 g posiekanych liści kolendry.
- Ciasto podzielić na 8-10 porcji, a następnie na patelni rozgrzać 15 ml oleju sezamowego.
- Smaż każdą stronę ciasta na średnim ogniu, aż zewnętrzna strona będzie jasnozielona (około 5 minut).
- Mini ciasteczka podawać z sosem słodko-pikantnym lub chili, gdy są jeszcze ciepłe.
