Formuła dr Peppera wciąż pozostaje tajemnicą; Plotka głosi, że firma przechowuje nawet przepis na ten napój w skarbcu o ograniczonym dostępie w Plano w Teksasie w Stanach Zjednoczonych. Jednak przez lata fani tego napoju nadal próbowali naśladować smak tej słynnej sody w domu. Możesz po prostu wymieszać ekstrakty smakowe ze zwykłą colą lub wymieszać ją od podstaw, używając naturalnych składników. Wypróbuj różne przepisy, aby znaleźć ten, który najlepiej pasuje do Twojego gustu!
Składniki
Skróty Dr Pepper
Aby zrobić 600 ml sody
- 600 ml napoju cola (najlepiej Pepsi)
- 1/2 łyżeczki. (2,5 ml) ekstrakt z migdałów
- 1/2 łyżeczki. (2,5 ml) ekstraktu waniliowego
Dieta Dr Pepper Plagiat
Aby zrobić 1 szklankę (240 ml) sody
- 1 szklanka (240 ml) zimnej wody gazowanej
- 40 kropli stewii o smaku coli
- 1, 5 łyżek. (7,5 ml) naturalny aromat wiśniowy
Stary doktor Pepper
Aby zrobić 210 ml sody
- 200 ml zimnej wody gazowanej
- 3 ml octu malinowego
- 0,05 ml ekstraktu waniliowego
- 65 mg spożywczego kwasu cytrynowego (bezpiecznego do spożycia)
- 0,03 ml ekstraktu z migdałów
- 24 mg spożywczego kwasu fosforowego
- 650 mg cukru lub karmelu
- 30 ml syropu prostego
Naturalna papryka
Aby zrobić 1 litr sody
- 230 gramów laski cynamonu
- 2 łyżki stołowe. (28 gramów) jali-jali
- 0, 125 łyżeczek. (0,5 ml) aromat cytrynowy
- 4 duże bryłki cukru kamiennego
- 3 dojrzałe czerwone papryki, grubo posiekane
- 1 litr zimnej wody gazowanej
Krok
Metoda 1 z 4: Skrót Dr Pepper
Krok 1. Włóż ekstrakt migdałowy i wanilię do dużej szklanki lub małego czajnika
Odmierz łyżeczkę. (2,5 ml) na każdy ekstrakt. Wybierz szklankę lub czajnik, który może pomieścić minimum 700 ml płynu.
Możesz spróbować umieścić ekstrakt bezpośrednio w butelce coli o pojemności 600 ml, ale łatwiej będzie, jeśli zmieszasz go w dwóch osobnych pojemnikach
Krok 2. Wlej 600 ml coli do szklanki lub czajnika
Wciąż dyskutowany jest najlepszy rodzaj coli, który można wykorzystać do wytworzenia właściwego przepisu. Większość ludzi uważa, że Pepsi jest bardziej odpowiedni niż Coca-Cola lub inne marki coli. Możesz jednak eksperymentować z różnymi typami i sam decydować.
Jeśli to możliwe, użyj zimnej coli. Dzięki temu nie musisz chłodzić swojego napoju przed jego wypiciem
Krok 3. Wymieszaj miksturę i sprawdź smak
Szybko wymieszaj napój długą łyżką lub słomką przed popijaniem. Jeśli chcesz słodszego lub mocniejszego smaku, dodaj łyżeczkę. (1 ml) jeden lub oba ekstrakty dodane do napoju.
Jeśli smak ekstraktu jest zbyt mocny, możesz również dodać do napoju 1/2 szklanki (120 ml) dodatkowej coli lub wody gazowanej. Jednak napój będzie musiał zostać przeniesiony do większego pojemnika
Krok 4. Przed spożyciem wstaw do lodówki Dr Pepper
Gdy soda jest zimna, możesz ją od razu wypić. Jeśli nie, dodaj kilka kostek lodu lub wstaw do lodówki, aż ostygnie.
Przykryj pojemnik na napoje, gdy ostygnie, aby soda nie zniknęła
Metoda 2 z 4: Dieta Dr Pepper Plagiat
Krok 1. Połącz stewię colę i aromat wiśniowy w szklance o pojemności 350 ml
Użyj zakraplacza dołączonego do butelki stewii coli i wlej 40 kropli. Odmierz 1 łyżeczkę. 7,5 ml naturalnego aromatu wiśniowego. Następnie dokładnie wymieszać łyżką lub patyczkiem do mieszania.
- Stewia to roślina, którą można przetworzyć w naturalny słodzik. Stevia cola to płynny ekstrakt ze stewii o smaku zwykłej coli.
- Możesz kupić stewię cola i naturalne aromaty wiśniowe w sklepach spożywczych, sklepach internetowych i sklepach spożywczych.
Krok 2. Wlej 250 ml zimnej wody gazowanej
Soda gazowana zacznie mieszać składniki smakowe. Aby jednak smaki się rozłożyły, użyj łyżki, patyczka lub słomki, aby delikatnie i powoli wymieszać składniki kilka razy.
- Delikatnie mieszaj, aby nie wytworzyła się zbyt dużo piany. Możesz spienić napój i/lub usunąć napój gazowany.
- Używaj zimnej wody gazowanej, aby nie trzeba było jej przechowywać w lodówce przed jej wypiciem.
Krok 3. Ciesz się Dr Pepper tak szybko, jak to możliwe
Najlepiej byłoby, gdyby napoje były zimne przed wypiciem. Jeśli jednak chcesz, żeby było jeszcze chłodniej, dodaj kilka kostek lodu lub przykryj szklankę folią i wstaw do lodówki na około 15 minut przed wypiciem.
Napoje szybko tracą nasycenie dwutlenkiem węgla, więc nie pozwól im siedzieć, dopóki nie będziesz się nimi cieszyć
Metoda 3 z 4: Stary Dr Pepper
Krok 1. Zrób prosty syrop za pomocą pieca
Zacznij od zagotowania 60 ml wody w małym rondlu na dużym ogniu. Gdy woda się zagotuje, dodaj 115 g cukru i dobrze wymieszaj. Cały czas mieszaj gotującą się mieszankę, aż znikną ziarenka cukru, a płyn będzie klarowny.
Weź 2 łyżki. (30 ml) tego prostego syropu do produkcji Dr Pepper. Przechowuj resztę w zamkniętym plastikowym lub szklanym pojemniku i wstaw do lodówki
Krok 2. Karmelizuj cukier do przepisu
Do małego, ciężkiego rondla wsyp 60 gramów granulowanego białego cukru. Rozłóż ziarna cukru tak, aby utworzyły równą warstwę. Umieść garnek na kuchence na średnim ogniu. Gdy cukier zrumieni się na brzegach, wymieszaj drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić ciepło.
- Natychmiast wyjmij patelnię z pieca, gdy cukier się rozpuści i zmieni kolor na ciemnoczerwony. Karmelizowany cukier powinien zacząć lekko palić przed wyjęciem z pieca.
- Po zakończeniu weź 650 mg karmelizowanego cukru do przygotowania napojów. Jeśli chcesz, możesz przechowywać resztę w szczelnym, niereaktywnym pojemniku i przechowywać w lodówce.
Krok 3. Wymieszaj składniki (oprócz wody gazowanej) w szklance o pojemności 350 ml
Wymieszaj ocet malinowy, ekstrakt waniliowy, ekstrakt migdałowy, spożywczy kwas cytrynowy, spożywczy kwas fosforowy, karmelizowany cukier i syrop cukrowy za pomocą patyczka lub łyżki do uzyskania gładkości.
- Przed zmieszaniem składników pozostaw karmelizowany cukier i syrop cukrowy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
- Kupując kwas cytrynowy i kwas fosforowy wybieraj tylko jakość spożywczą.
- Oryginalna receptura dr Pepper wymagała składnika zwanego kwasem cyjanowodorowym, który nie jest składnikiem handlowym. Ponieważ to rozwiązanie smakuje jak migdały, ekstrakt z migdałów powinien go zastąpić.
Krok 4. Dodaj 210 ml zimnej wody gazowanej
Wlej wodę bezpośrednio na składniki w szklance. Następnie delikatnie wymieszać patyczkiem lub łyżką.
- Nie mieszaj napoju zbyt szybko, ponieważ uwolni to więcej bąbelków i sprawi, że napój straci swój napój przed wypiciem.
- Jeśli to możliwe, użyj zimnej sody. Jeśli schłodzisz wodę gazowaną przed zmieszaniem jej z aromatami, gotowy produkt nie będzie musiał być przechowywany w lodówce.
Krok 5. Popijaj swojego zimnego, starego Dr Peppera
Jeśli napój jest wystarczająco zimny, nie musisz wkładać go do lodówki. W przeciwnym razie dodaj kostki lodu lub wstaw do lodówki na 15 minut przed wypiciem.
- Początkowo Dr Pepper nie zawierał kofeiny, dlatego ten przepis nie zawiera kofeiny.
- Zauważ, że ta formuła została wydrukowana w 1912 roku, kiedy dr Pepper był używany jako lekarstwo na niestrawność. Dlatego ten przepis nie będzie smakował jak obecny komercyjny Dr Pepper. Jeśli chcesz poznać oryginalny smak starego Dr Peppera, warto wypróbować ten przepis.
Metoda 4 z 4: Naturalna papryka Dr
Krok 1. Przetwórz lub zmiażdż składniki (bez wody gazowanej)
Włóż laski cynamonu, jali-jali, aromat cytrynowy, cukier kamienny i czerwoną paprykę do robota kuchennego. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie.
- Produkty przetworzone nie muszą być tak gładkie jak makaron czy owsianka. Wystarczy zmiażdżyć i równomiernie wymieszać składniki, aby wydobyć smak.
- Jeśli nie masz robota kuchennego, użyj tłuczka i moździerza, aby zmiażdżyć składniki. Możesz także użyć blendera.
- Przed włożeniem do robota kuchennego musisz połamać cynamon na 5 cm lub mniej kawałków.
Krok 2. Dodaj wodę gazowaną do przypraw
Umieść składniki smakowe w niereaktywnym, zamykanym pojemniku o minimalnej pojemności 1,5 litra, takim jak szklany czajnik z pokrywką. Do składników wlej 1 litr wody gazowanej i dokładnie wymieszaj za pomocą patyczka do mieszania lub łyżki.
Przechowuj tę mieszankę sody w zamkniętym czajniku lub hermetycznym pojemniku. W takim przypadku produkcja bąbelków zostanie spowolniona i zapobiegnie utracie sody
Krok 3. Namocz i przechowuj mieszaninę w lodówce przez 3 godziny
Zamknąć pojemnik i włożyć napój do lodówki. Niech aromat wsiąka w gazowaną wodę nie dłużej niż 3 godziny.
Możesz pozwolić składnikom namoczyć się dłużej, ale napój straci sodę i będzie „zimny”. Jeśli napój zostanie na dłużej, smak może być mocniejszy, ale nieprzyjemny do picia
Krok 4. Odcedź napój i podawaj domowej roboty Dr Pepper
Wlej napój przez sitko druciane do czystej miski lub dzbanka. Usuń przefiltrowane ciała stałe i przechowuj napoje w pojemnikach. Podawaj natychmiast, gdy napój gazowany jest jeszcze dostępny.
Możesz zamknąć napój w hermetycznym pojemniku i przechowywać go w lodówce, ale napój straci wodę w ciągu kilku godzin
Porady
- Oficjalna nazwa tej sody to „Dr Pepper”, a nie „Dr Pepper”.
- Dr Pepper zawiera 23 różne smaki. Jest to bardzo pilnie strzeżony przepis i ten smak nie jest nigdzie wymieniony. Niektóre ze spekulowanych smaków Dr Pepper to: amaretto, migdałowy, jeżynowy, czarna lukrecja, marchew, goździk, wiśnia, karmel, cola, imbir, kminek, cytryna, melasa, gałka muszkatołowa, pomarańcza, śliwka, śliwka, pieprz, korzeń piwo, rum, malina, pomidor i wanilia.
