Jednym ze sposobów na wzbogacenie smaku potrawy jest ugotowanie jej z przyprawioną oliwą z oliwek. Możesz nawet polać sałatę przyprawionym olejem i jest pysznie zjadana od razu. Chcesz to zrobić? Oprócz tego, jak łatwy jest do wykonania, w zasadzie jest kilka wskazówek, które należy zastosować, aby olejek działał dłużej, nawet jeśli jest przechowywany przez długi czas. Czytaj dalej, aby uzyskać pełną wskazówkę do całego artykułu!
Krok
Krok 1. Wybierz butelkę, która będzie używana do przechowywania olejku
- Użyj butelki, którą można szczelnie zamknąć.
- Jeśli to możliwe, użyj butelki z korkiem. Rdza, która może tworzyć się na metalowych kapslach, może zrujnować smak oliwy z oliwek.
- Umyj butelkę mydłem i gorącą wodą. Upewnij się, że butelka jest całkowicie sucha przed użyciem; Aby upewnić się, że cała wilgoć wyparowała, możesz umieścić go na słońcu lub pozostawić na noc.
Krok 2. Zdecyduj, jakiego rodzaju przyprawy chcesz użyć
- Wybierz rodzaj przyprawy, którą lubisz lub dostosuj zastosowanie oleju w przyszłości. Niektóre rodzaje przypraw, których powinieneś spróbować, to tymianek, rozmaryn, szałwia, bazylia i oregano.
- Możesz użyć świeżych lub suszonych ziół; jednak upewnij się, że najpierw osuszysz całą wilgoć ze świeżych ziół, aby zapobiec rozwojowi bakterii w oleju.
- Zazwyczaj wystarczy zmieszać olej z jednym rodzajem przyprawy; jednak możesz również połączyć dwie lub więcej przypraw, aby stworzyć smak i aromat według własnych upodobań.
Krok 3. Umyj przyprawy i wysusz je, aż nie pozostanie więcej wilgoci
- Wysusz zioła, umieszczając je na kilka godzin na słońcu. Możesz również wysuszyć świeże zioła, układając je na blasze do pieczenia, a następnie podgrzewając w piekarniku przez kilka minut na niskim poziomie.
- Pamiętaj, że wszystkie użyte przyprawy muszą być całkowicie suche przed zmieszaniem z oliwą z oliwek; musisz to zrobić, aby zapobiec namnażaniu się bakterii w oleju. Ogólnie rzecz biorąc, bakterie nie rozwijają się w oliwie z oliwek z pierwszego tłoczenia; sytuacja będzie jednak odwrotna, jeśli olej zostanie zmieszany z wodą (taką jak woda zawarta w czosnku lub podobnych przyprawach).
Krok 4. Wymieszaj olej i różne przyprawy
- Suche przyprawy umieść na dnie butelki, a następnie wlej olej za pomocą lejka, aż osiągnie powierzchnię butelki.
- Inną metodą, której możesz użyć, jest podgrzanie oleju i różnych przypraw w rondlu. Metoda ta skutecznie sprawia, że olej szybciej wchłania smak i aromat przypraw, a także zapobiega rozwojowi bakterii w wyniku gotowania w wysokich temperaturach. Aby olej był klarowny, upewnij się, że go przefiltrowałeś przed przelaniem go do butelki.
Krok 5. Szczelnie zamknij butelkę i przechowuj w chłodnym i suchym miejscu przez tydzień
- Smak i aromat przypraw w oliwie z oliwek nabierze intensywności z biegiem czasu.
- Przechowuj przyprawione oliwę z oliwek w lodówce. Jeśli używasz świeżych ziół, takich jak czosnek, cytryna lub pieprz, upewnij się, że olej zużyje się w ciągu tygodnia.
- Okres przechowywania oliwy z oliwek będzie dłuższy, jeśli użyjesz suchych przypraw (od kilku tygodni do kilku miesięcy). Jeśli zmieni się zapach lub konsystencja oleju (oznaka, że olej jest nieświeży), należy go natychmiast wyrzucić.
Krok 6. Przyprawiona oliwa z oliwek jest gotowa do użycia
Porady
- Możesz również użyć innych rodzajów oleju, aby zrobić olejek o zapachu przypraw.
- Spróbuj połączyć różne przyprawy, wyobrażając sobie mieszankę smaków sosu sałatowego, które pasują do Twoich kubków smakowych.
