Grillowany kurczak to pyszne i zdrowe danie, które szybko Cię wciągnie. Możesz grillować dowolną część kurczaka – pierś, udo, udko i skrzydełko – w ten sam sposób. Dodatkowo można również doprawić kurczaka różnymi przyprawami, przyprawami i innymi smakami według upodobań. Zacznij od kroku 1 poniżej, aby uzyskać prosty przewodnik po grillowaniu kurczaka, a następnie przeczytaj krok 2, aby uzyskać pomysły na przyprawy do kurczaka z grilla.
Krok
Metoda 1 z 2: Grillowanie kurczaka
Krok 1. Zbierz składniki
Aby zrobić prosty pieczony kurczak, który smakuje wyśmienicie, potrzebujesz tylko kilku składników:
- Kurczak - można pokroić całego kurczaka, aby uzyskać dwa skrzydła, dwa uda, dwa uda i dwie piersi. Możesz również użyć niektórych części, takich jak klatka piersiowa, podudzia lub górna część ud, zależnie od upodobań.
- Będziesz także potrzebować wysokiej jakości soli, pieprzu i oliwy z oliwek.
Krok 2. Przygotuj kurczaka
Kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz ściereczką kuchenną.
- Spód naczynia posmaruj oliwą z oliwek, a następnie dodaj kurczaka i obróć go na drugą stronę, aby pokryć kurczaka. Obie strony kurczaka posyp solą i pieprzem.
- Ułóż kurczaka skórą do góry i dużymi częściami (piersi i uda) na środku. Upewnij się, że kawałki kurczaka nie są zbyt blisko siebie.
Krok 3. Grilluj kurczaka
Umieść patelnię w piekarniku w temperaturze 204 stopni Celsjusza/400 stopni Fahrenheita i gotuj przez 30 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 176 stopni Celsjusza/350 stopni Fahrenheita i gotuj przez 10-30 minut, w zależności od ilości kurczaka.
- Generalnie na każde 500g kurczaka trzeba piec 14-15 minut. Na przykład, aby upiec 2kg kurczaka, musisz piec kurczaka przez 1 godzinę.
- Upewnij się, że kurczak jest dokładnie ugotowany i nie przerywaj pieczenia. Sprawdź płyn na kurczaku, dźgając pierś kurczaka ostrym nożem – płyn będzie klarowny po ugotowaniu kurczaka. Jeśli płyn jest różowy, kurczak nie jest ugotowany.
- Jeśli masz termometr błyskawiczny, użyj termometru, aby sprawdzić temperaturę w najgrubszej części kurczaka. Pierś kurczaka po ugotowaniu powinna mieć 73 stopnie Celsjusza, a uda 76 stopni Celsjusza.
Krok 4. Usuń i podawaj
Jeśli kurczak nadal się nie zrumieni, możesz ponownie upiec przez kolejne 5 minut.
- Po ugotowaniu wyjmij kurczaka, przełóż na talerz do serwowania i przykryj folią aluminiową.
- Wstaw kurczaka do lodówki na 5-10 minut przed podaniem. Możesz przygotować sos z kurczaka według poniższego przepisu przez 5-10 minut, jeśli chcesz.
Metoda 2 z 2: Dodawanie smaku
Krok 1. Zrób prosty sos z kurczaka
Najłatwiejszym sposobem na zrobienie sosu bezproblemowego jest użycie kapiącego tłuszczu z płyty grillowej.
- Umieść naczynie na kuchence na średnim ogniu i użyj łyżki lub łopatki, aby zebrać wszelkie krople z dna naczynia.
- Dodaj 1/2 szklanki bulionu z kurczaka (zakupiony lub domowej roboty) na talerz, aby roztopić tłuszcz.
- Zawartość naczynia przełożyć do małego rondelka i gotować na średnim ogniu, aż będzie dość gęsta.
- Sos podawać z grillowanym kurczakiem.
Krok 2. Przygotuj przyprawionego grillowanego kurczaka
Aby przygotować przyprawionego kurczaka pieczonego, użyj tej samej metody pieczenia kurczaka, jak opisano powyżej, ale przed grillowaniem dodaj następujące przyprawy:
Wymieszaj w misce 1/4 łyżeczki czosnku w proszku, 1/4 łyżeczki cebuli w proszku i 1/4 łyżeczki papryki, a następnie posyp kurczaka z obu stron przed grillowaniem
Krok 3. Zrób pieczonego kurczaka z czosnkiem i białym winem
Aby przygotować kurczaka z pieczonym czosnkiem i białym winem, potrzebujesz:
- 3 łyżki musztardy Dijon, 3 ząbki mielonego czosnku, 2 łyżki masła, 2 łyżki białego wina, 2 łyżeczki soli i 2 szklanki bułki tartej.
- Smażyć musztardę i czosnek na maśle przez 4 minuty na średnim ogniu. Dodaj wino i gotuj przyprawy przez kilka minut, a następnie usuń i rozprowadź przyprawy na surowym kurczaku przed grillowaniem.
- Obtocz kurczaka w bułce tartej i podsmaż kurczaka w sposób opisany w metodzie 1.
Krok 4. Przygotuj przyprawionego grillowanego kurczaka
Zastosowana mieszanka przypraw i przypraw nada kurczakowi włoskiego smaku.
- Przygotuj kurczaka zgodnie z instrukcją powyżej. W małej misce wymieszaj 1 1/2 łyżeczki suszonej natki pietruszki, 1 łyżeczkę suszonej bazylii, 1 łyżeczkę mieszanki czosnku i pieprzu oraz 1 łyżeczkę soli.
- Gdy kurczak zostanie posmarowany oliwą z oliwek, równomiernie posmaruj kurczaka przyprawami, a następnie upiecz zgodnie z powyższym opisem.
Krok 5. Zrób pieczonego kurczaka z miodem i musztardą
Do przygotowania tego słodko-pikantnego pieczonego kurczaka potrzebne będą następujące składniki:
- 1/2 szklanki miodu, 1/3 szklanki musztardy Dijon, 3 łyżeczki curry, 3 łyżki roztopionego masła, 1/8 łyżeczki mielonego pieprzu i płatki chili.
- Połącz wszystkie przyprawy w misce, dodaj kurczaka i obtocz na gładko. Przykryj miskę folią lub folią i namocz kurczaka w marynacie na 1-2 godziny.
- Przyprawionego kurczaka położyć na wysmarowanym tłuszczem talerzu i przykryć folią. Kurczaka upiecz zgodnie z powyższymi wskazówkami i skrop kurczaka pozostałą przyprawą 2-3 razy podczas pieczenia. Zdejmij pokrywę w ostatnich 10-15 minutach pieczenia.
Krok 6. Zrób grillowanego kurczaka z czosnkiem i przyprawą cytrynową
Ten grillowany kurczak jest pełen smaku i jest idealny dla rodzin i gości.
- Potrzebna będzie 1 duża cebula, 1/2 szklanki białego wina, 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, 5 ząbków mielonego czosnku, 5-7 łyżek świeżo wyciśniętego soku z cytryny, 1 łyżeczka estragonu/suszonego tymianku, sól, pieprz i papryka do przyprawiania.
- Grubo posiekaj cebulę i ułóż cebulę na talerzu, wokół posmarowanego olejem kurczaka. W dużej szklance wymieszać wino, sok z cytryny, czosnek, bulion drobiowy i przyprawy, polać kurczakiem i cebulą.
- Posyp kurczaka solą, pieprzem i papryką, a następnie grilluj zgodnie z powyższymi instrukcjami. Od czasu do czasu skropić kurczaka sokiem z cytryny podczas pieczenia.
Porady
- Jeśli lubisz ostre potrawy, dodaj chili jalapeno do grillowanego kurczaka.
- Spróbuj grillować kurczaka na dużym ogniu przed włożeniem go do piekarnika, aby smak kurczaka był bardziej wyrazisty.
- Nadziewać kurczaka jabłkami, cytrynami lub pomarańczami, aby zachować bogactwo smaku kurczaka.
