Dynia spaghetti to zdrowe warzywo o lekkim aromacie, które po ugotowaniu rozpada się na wiele nitek przypominających spaghetti. Chociaż istnieje wiele sposobów na ugotowanie tej dyni, możesz ją upiec, aby uzyskać pyszny, karmelizowany smak. Gdy dynia jest upieczona w piekarniku, zeskrob miąższ w paski i podawaj z ulubionym sosem lub przyprawami.
Składniki
- 1 kawałek dyni spaghetti o wadze 900 gram do 1,4 kg
- 1 łyżka. (15 ml) oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Na 2-4 porcje
Krok
Metoda 1 z 2: Pieczenie dyni spaghetti w piekarniku
Krok 1. Umieść ruszt na środku piekarnika i rozgrzej piekarnik do 204 °C
Ustaw ruszt piekarnika przed włączeniem piekarnika. Niech piekarnik się nagrzeje podczas krojenia dyni.
Jeśli chcesz bardziej karmelizowaną pieczoną dynię, rozgrzej piekarnik do 220 °C. Dzięki temu dynia będzie szybciej się gotowała, dlatego należy skrócić czas pieczenia o 5-10 minut
Krok 2. Pokrój dynię spaghetti o wadze 900 gramów do 1,4 kg na dwie wzdłużne połówki
Przytrzymaj dynię nad deską do krojenia, a następnie użyj noża kuchennego, aby ostrożnie podzielić dynię na dwie wzdłużne połówki. Aby ułatwić cięcie, nie odcinaj łodygi. Po pokrojeniu wzdłuż, pociągnij ręcznie dynię, aby podzielić ją na dwie połówki.
Aby zapobiec przesuwaniu się deski do krojenia, umieść pod nią wilgotną ściereczkę
Krok 3. Weź nasiona znajdujące się w każdej połowie dyni
Łyżką zeskrob nasiona i błonnik z każdej strony dyni. Zeskrobuj tylko włókna przyklejone do nasion i nie zeskrobuj miąższu.
Usuń lub upiecz nasiona tak, jak zwykłe pestki dyni
Krok 4. Umieść dwie połówki dyni w naczyniu do pieczenia i posyp dynię około 15 ml oliwy z oliwek
Oliwa z oliwek zapobiega przywieraniu dyni i nadaje jej łagodny smak po upieczeniu. Odwróć dynię tak, aby plastry znajdowały się na dnie i przylegały do blachy do pieczenia.
W tym momencie możesz doprawić dynię pieprzem i solą
Krok 5. Piecz dynię spaghetti przez 30 minut lub do momentu, gdy mięso będzie miękkie
Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz dynię, aż mięso będzie miękkie. Aby sprawdzić, czy jest gotowe, przekłuć dynię nożem do masła. Jeśli nóż łatwo się wsuwa i wysuwa, dynia jest dojrzała. Jeśli nóż jest trudny do wyjęcia, piecz dynię przez kolejne 5 minut i sprawdź ponownie.
Możesz potrzebować dodatkowych 10-15 minut, jeśli pieczesz dużą dynię
Krok 6. Usuń spaghetti squash i pozostaw do ostygnięcia przez 5-10 minut
Gdy dynia zmięknie, wyjmij patelnię z piekarnika, mając na sobie rękawice kuchenne. Nie zeskrobuj od razu, ponieważ dynia jest nadal zbyt gorąca, aby ją w tym momencie obsłużyć.
Krok 7. Zrób nitki przypominające spaghetti, przesuwając widelcem po dyni
Trzymaj połówki dyni jedną ręką, nosząc rękawice kuchenne. Następnie za pomocą widelca delikatnie zeskrob dynię od jednego końca do drugiego. Spowoduje to powstanie wielu cienkich, przypominających spaghetti pasemek. Kontynuuj skrobanie mięsa, aż widelec dotrze do cienkiej, twardej części skorupy.
Krok 8. Przed podaniem wymieszaj nitki dyni z sosem lub dopraw ziołami
Przełóż pasma dyni spaghetti do miski i dodaj swój ulubiony sos lub sos curry. Jeśli chcesz, możesz posypać startym serem i świeżymi ziołami, a nitki dyni skropić oliwą.
- Spróbuj rozkoszować się tą dynią z domowym sosem spaghetti, kremowym sosem Alfredo lub sosem orzechowym.
- Upieczoną dynię spaghetti umieść w szczelnym pojemniku i przechowuj w lodówce do tygodnia. Dynie mogą wytrzymać dłużej (do 3 miesięcy) w zamrażarce.
Wskazówka:
Jeśli chcesz podawać plasterki dyni ze skorupką, nie przenoś miąższu dyni do miski. Zamiast tego dopraw nitki dyni w skorupce, a następnie umieść na talerzu do serwowania.
Metoda 2 z 2: Wypróbowanie innych odmian
Krok 1. Upiecz jedną całą dynię, jeśli chcesz skrócić czas przygotowania
Jeśli nie chcesz kroić twardej, surowej dyni, upiecz dynię, aż będzie ugotowana, aby można było ją łatwo podzielić. Dziurkować dynię metalowym szpikulcem, a następnie włożyć dynię do brytfanny. Piecz dynię przez 60-70 minut w 200 °C. Następnie pokrój miękką dynię na dwie podłużne części i usuń pestki.
- W połowie gotowania odwróć dynię z założonymi rękawicami kuchennymi.
- Ta metoda jest łatwiejsza do wykonania, ale dynia staje się bezzapachowa. Dzieje się tak, ponieważ dynia jest gotowana na parze i nie karmelizuje.
Krok 2. Piecz całą dynię w wolnym naczyniu przez 3-4 godziny, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy
Połóż dynię na desce do krojenia i ostrożnie wykonaj szczeliny o szerokości około 1,5 cm. Całą dynię włożyć do wolnowaru i przykryć garnek. Następnie gotuj dynię w ustawieniu „Wysoki” przez 3-4 godziny lub „Niski” przez 6-8 godzin. Gdy dynia jest miękka i chłodna, przeciąć wzdłuż dyni na pół i usunąć pestki.
Zmiana:
Jeśli chcesz korzystać z szybkowaru elektrycznego, umieść koszyk do gotowania na parze w garnku i dodaj 240 ml wody. Włóż dynię do koszyka i przykryj szybkowar. Następnie uciskaj dynię przez 20 minut na dużym ogniu. Użyj funkcji szybkiego uwalniania nacisku i podziel dynię, gdy jest chłodna w dotyku.
Krok 3. Umieść nadzienie na środku dyni przed pieczeniem
Aby spaghetti squash było kompletnym daniem, umieść połówki dyni w brytfannie z plastrami na wierzchu. Usuń pestki dyni, aby można było dodać do nich nadzienie przed pieczeniem. Spróbuj napełnić połówki dyni tymi składnikami:
- Rozdrobniony kurczak i smażone warzywa
- Kremowy szpinak z serem
- Mielona wołowina gotowana z kukurydzą i czarną fasolą
- Sos do spaghetti z mieloną wołowiną i parmezanem
Krok 4. Pokrój dynię w pierścienie przed pieczeniem, aby uzyskać długie pasma dyni
Pokrój dynię w poprzek na pierścienie o szerokości około 3 cm. Usuń przyklejone nasiona i umieść krążki dyni na arkuszu folii aluminiowej. Posmaruj krążki odrobiną oliwy z oliwek, a następnie piecz dynię w temperaturze 200 °C przez 35-40 minut, aż miąższ będzie miękki.
- Aby podnieść dynię, ściągnij skórkę z dyni palcami. Następnie za pomocą widelca lub palców wyciągnij długie pasma dyni.
- Dzięki pokrojeniu dyni w krążki czas pieczenia będzie krótszy, niż gdybyś gotował ją w całości.
