Czy kiedykolwiek zauważyłeś, że jajka na twardo w lodówce są zmieszane z surowymi jajkami? Nie martw się, nawet jeśli wyglądają tak samo, zazwyczaj możesz stwierdzić, czy jajka są nadal surowe, obracając je; Jajka ugotowane na twardo będą się kręcić w równowadze, podczas gdy surowe jajka będą się chwiać. Jeśli to nie zadziała, istnieje kilka innych testów, które mogą pomóc w ustaleniu, czy jajko jest ugotowane, czy nie.
Krok
Metoda 1 z 3: Obracanie jajek
Krok 1. Połóż jajka na gładkiej i płaskiej powierzchni
W Twojej kuchni powinno być mnóstwo takich powierzchni: deska do krojenia, blat, a nawet dno zlewu.
Krok 2. Obróć jajka
Chwyć jajko palcami i kciukiem. Przekręć jajko, które układa się na boki ostro jak blat. Ruch skręcający powinien przypominać pstrykanie palcami. Jajko powinno obracać się z umiarkowaną i stałą prędkością.
Krok 3. Natychmiast zatrzymaj ruch jajka
Wyprostuj palec wskazujący, jakby wskazywał. Szybko połóż palec na środkowym punkcie obracającego się jajka. Jajko powinno przestać się obracać. Natychmiast podnieś palec z jajka gdy jajka przestaną się obracać.
Naciśnij wystarczająco mocno, aby jajko nie poruszało się szybko. Jajko powinno w ciągu kilku sekund przejść od wirowania do stanu bezruchu
Krok 4. Zobacz, co dzieje się z jajkiem
Jajka zareagują w zależności od stanu jajek, ugotowanych lub surowych. Zobacz poniżej:
- Jeśli jajko pozostaje stabilne, oznacza to, że jest ugotowane.
- Jeśli jajka obracają się powoli lub chwieją, nadal są surowe. Dzieje się tak, ponieważ biały płyn i żółtko wciąż wirują w skorupce jaja. Środek ciężkości jaja przesuwa się, gdy płyn w środku nadal się miesza, co sprawia, że jajko się porusza.
Krok 5. Aby przeprowadzić szybszy test, obserwuj, jak jajko się obraca
Powyższy test dokładnie powie Ci, czy Twoje jajka są ugotowane, czy nie. Możesz jednak to również stwierdzić, zwracając szczególną uwagę na sposób obracania się jajka; Nie musisz zatrzymywać jajka palcem. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli chcesz przetestować wiele jaj naraz.
- Jeśli jajko obraca się szybko i równomiernie z końcówką do góry, oznacza to, że jajko jest ugotowane. Środek ciężkości jaja ustabilizował się.
- Jeśli jajko obraca się powoli, gwałtownie się chwieje lub nawet trudno je obrócić, jest ono surowe. Ciecz wewnątrz jajka obraca się z powodu rotacji jajka, dzięki czemu równowaga staje się chaotyczna.
Metoda 2 z 3: Inne testy
Krok 1. Wstrząśnij jajkami
Weź jajko opuszkami palców i delikatnie potrząśnij nim jak marakasem. Skoncentruj się na wrażeniach, które czujesz z jajka.
- Jeśli jest ugotowane, jajko będzie twarde jak kamień
- Jeśli jajko jest wypełnione płynem, będziesz mógł wyczuć ruch płynu wewnątrz jajka, gdy nim potrząsasz.
Krok 2. Poszukaj strumienia małych bąbelków powietrza
Włóż jajka do garnka lub miski z gorącą wodą (najlepiej woda prawie się gotuje). Poszukaj małych strumieni pęcherzyków powietrza wychodzących ze skorupki jajka. Po zakończeniu testu usuń jajka, chyba że chcesz je dokładnie ugotować.
- Jeśli jajka są surowe, pojawią się bąbelki powietrza. Skorupa jajka nie jest całkowicie twarda, ale w rzeczywistości jest pokryta tysiącami maleńkich otworów, przez które czasami może przechodzić powietrze. Ogrzewanie jajka rozszerza powietrze wewnątrz skorupki i przechodzi przez te otwory, tworząc pęcherzyki powietrza.
- Jeśli jajko jest ugotowane, pęcherzyki powietrza mogą nie być widoczne, ponieważ zostały wyrzucone podczas gotowania.
Krok 3. Nałóż jajka latarką
Poczekaj do zmroku lub wejdź do ciemnego pokoju i zabierz ze sobą jasną latarkę. Włącz latarkę i przyklej bok lampy do skorupki jajka. Ten test działa lepiej, jeśli używasz mniejszej latarki, aby latarka mogła „zablokować” skorupki jaj.
- Jeśli jajko świeci się jak latarnia, oznacza to, że jest surowe. Płyn w jajku umożliwia przechodzenie światła.
- Jeśli jajka są ciemne i nieprzezroczyste, są gotowane. Gęste białka i żółtka nie przepuszczają światła.
Metoda 3 z 3: Znakowanie gotowanych jajek
Krok 1. Zagotuj ze skórką cebuli
Jeśli oznaczysz jajka podczas gotowania, nie musisz wykonywać powyższych testów, aby określić, czym różnią się od surowych jaj. Prostym sposobem na to jest posypanie jajkami skórek cebuli we wrzącej wodzie. Jajko na twardo zmieni bardzo ładny kremowy kolor. Ułatwi ci to odróżnienie ich od surowych jaj.
- Im więcej łusek cebuli zostanie użytych, tym wyraźniejszy będzie efekt. Jeśli możesz, użyj skórki z około 12 ząbków czosnku, aby odbarwienie jajka było naprawdę zauważalne.
- Skórki cebuli mają również tendencję do ciemnienia jaj niż skórki białej lub żółtej cebuli.
Krok 2. Pokoloruj jajka barwnikiem spożywczym
Możesz użyć barwników spożywczych lub jajek wielkanocnych, aby łatwiej było śledzić, które jajka są gotowane. Możesz nawet oznaczyć jajka kolorami: czerwonym dla jajek ugotowanych, niebieskim dla jajek niedogotowanych i tak dalej.
Jeśli jajka są gotowane w małym rondlu, możesz dodać kilka kropel barwnika spożywczego i kilka łyżeczek octu bezpośrednio do wrzącej wody. Najpierw ugotuj jajka, a następnie zanurz je w mieszance szklanki wrzącej wody, 1 łyżeczki octu i kilku kropli barwnika spożywczego po.
Krok 3. Napisz na powierzchni skorupki jajka
Ta metoda jest prosta, ale szybka i łatwa. Po prostu gotujesz jajka jak zwykle, a następnie wyjmujesz je z wody i pozostawiasz do wyschnięcia. Gdy są całkowicie suche, zaznacz jajka na skorupkach ołówkiem lub markerem. Dla uproszczenia możesz spróbować napisać „R” dla „gotowane”.
