Jajka na twardo to danie, które można łatwo i szybko przyrządzić, ma pyszny smak i doskonałe odżywienie organizmu. W szczególności jajka są tak bogate w białko, że można je spożywać jako przekąskę lub ciężki posiłek. Jeśli nie masz czasu na ugotowanie jajka za każdym razem, gdy je jesz, dlaczego nie spróbować jajek ugotowanych na twardo i zachować je do późniejszego spożycia? Aby zachować świeżość i jakość jaj, możesz przechowywać je w lodówce, zamrażać w zamrażarce lub przetwarzać na marynaty, stosując metody wymienione w tym artykule.
Krok
Metoda 1 z 3: Przechowywanie gotowanych jajek w lodówce
Krok 1. Po ugotowaniu włóż jajka do miski z zimną wodą
Gdy temperatura będzie już normalna, osusz powierzchnię jaj papierem kuchennym i natychmiast włóż je do lodówki, aby zapobiec ryzyku zakażenia bakteryjnego!
Krok 2. Włóż jajka do lodówki maksymalnie 2 godziny po ugotowaniu
Jeśli to możliwe, włóż jajka do lodówki, gdy tylko ostygną.
- Jeśli jajka nie zostaną od razu przechowywane w lodówce, spożywane mogą być szkodliwe dla zdrowia. Uważaj, wyższe temperatury mogą łatwo zanieczyścić jaja bakteriami, takimi jak salmonella. Upewnij się więc, że wyrzucasz jajka, które przez co najmniej dwie godziny leżały w temperaturze pokojowej!
- Jajka pozostaw w lodówce, aż nadejdzie czas podania. Pamiętaj, że jajka na twardo pozostawione w temperaturze pokojowej na dłużej niż 2 godziny należy natychmiast wyrzucić!
Krok 3. Przechowuj nieobrane jajka na twardo w lodówce
Trzymanie jajek w skorupkach może zapobiec ich szybkiemu gniciu. Dlatego umieść jajka w ich pojemniku lub w innym zamkniętym pojemniku, a następnie włóż je do lodówki, aby zachować świeżość.
- Nie przechowuj jajek na twardo w drzwiach lodówki. Powtarzający się proces otwierania i zamykania drzwi może spowodować niejednolitą temperaturę w pomieszczeniu. W rezultacie jajka szybciej gniją.
- Trzymaj jajka na twardo z dala od silnie pachnących potraw. Ponieważ jajka bardzo łatwo wchłaniają smaki i aromaty innych produktów spożywczych, upewnij się, że są przechowywane z dala od silnie pachnących produktów, takich jak czosnek i ser.
Krok 4. Włóż obrane jajka na twardo do miski z zimną wodą, a następnie od razu przechowuj je w lodówce
Ponieważ obrane jajka na twardo wysychają, możesz najpierw przechowywać je w misce z zimną wodą, a następnie wstawić do lodówki, aby utrzymać wilgotność i temperaturę.
- Codziennie zmieniaj wodę do kąpieli jajecznej. Zrób to, aby zachować świeżość jaj i zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia.
- Jeśli chcesz, możesz również przechowywać obrane jajka na twardo w zamkniętym pojemniku. Zamiast wlewać wodę do miski, spróbuj przykryć powierzchnię jajka kilkoma wilgotnymi ręcznikami papierowymi. Codziennie zmieniaj chusteczkę, aby jajka były świeże i wilgotne!
Krok 5. Spożywaj jajka na twardo w ciągu tygodnia
Zarówno gotowane, jak i nieobrane jajka pozostaną świeże tylko przez 5 do 7 dni. W przypadku dłuższego przechowywania jajka zaczną gnić i będą niebezpieczne do jedzenia.
- Jajka na twardo psują się szybciej niż jajka surowe. Najbardziej oczywistym objawem psucia się jest ostry zapach siarki wydobywający się z jaja. Jeśli jajko nadal znajduje się w skorupce, musisz je najpierw obrać, aby wykryć obecność lub brak nieprzyjemnego zapachu.
- Żółtka jaj w kolorze szarym lub zielonym niekoniecznie są zgniłe. Czasami przebarwienia pojawiają się, ponieważ jajka były zbyt długo gotowane.
Metoda 2 z 3: Zamrażanie gotowanych jajek
Krok 1. Zamroź tylko żółtą część
W rzeczywistości nie zaleca się zamrażania całych jajek na twardo, ponieważ konsystencja białek może później wydawać się gumowata. Ponadto kolor jajek może się zmienić, gdy konsystencja zostanie zmiękczona przed spożyciem. W końcu mrożone żółtka mogą być również używane jako dodatek lub dodatek do sałaty i innych potraw w późniejszym terminie!
Na powierzchni pojemnika lub plastikowej torby napisz datę przechowywania. Ułatwi Ci to śledzenie, jak długo Twoje żółtka są przechowywane i zapewni, że żółtka zostaną zjedzone w ciągu 3 miesięcy
Krok 2. Włóż żółtka na twardo do szczelnego pojemnika lub plastikowej torby
Po ugotowaniu obierz jajka, następnie oddziel białka i żółtka, a ugotowane żółtka przechowuj zgodnie z wcześniejszymi wskazówkami.
Żółtka jaj należy zamrozić natychmiast po ugotowaniu, aby zmniejszyć ryzyko zanieczyszczenia
Krok 3. Spróbuj oddzielić żółtka i białka przed ich ugotowaniem
Wiele osób uważa tę metodę za łatwiejszą, zwłaszcza jeśli chcą po prostu przetworzyć białka jajek na różne potrawy, takie jak mus czekoladowy i zamrozić żółtka.
Jeśli chcesz tylko zagotować żółtka, spróbuj umieścić żółtka w rondlu i wlej tyle wody, aby przykryć żółtka. Następnie natychmiast zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, wyłącz ogień i przykryj garnek na 11-12 minut. Odcedź żółtka łyżką cedzakową przed umieszczeniem ich w plastikowej torbie lub specjalnym pojemniku
Krok 4. Przetwarzaj lub spożywaj zamrożone gotowane żółtka w ciągu 3 miesięcy, aby jakość się nie zmieniła
Jeśli dziwnie pachnie, wyrzuć go, gdy tylko brzydko pachnie.
Metoda 3 z 3: Marynowanie gotowanych jajek
Krok 1. Wysterylizuj szklany pojemnik w piekarniku
W rzeczywistości szklane pojemniki (często sprzedawane jako słoiki do konserw) są najbardziej idealną opcją do przechowywania gotowanych na twardo marynat. Jeśli chcesz, możesz go kupić w sklepie z artykułami kuchennymi offline lub online. Właściwy szklany pojemnik jest zawsze wyposażony w hermetyczną pokrywkę, aby zapobiec zanieczyszczeniu zawartości wewnątrz. Jednak nadal musisz go sterylizować, aby zapobiec ryzyku przeniesienia choroby!
- Umyj pojemnik gorącą wodą z mydłem, a następnie dokładnie spłucz. Następnie umieść pojemnik na blasze do pieczenia i umieść patelnię w piekarniku. Następnie podgrzej pojemnik do 60°C przez 20-40 minut.
- Jaja i roztwór do namaczania należy dodać natychmiast po wyjęciu pojemnika z piekarnika.
Krok 2. Zagotuj i obierz jajka
Włóż jajka na patelnię. Wlej zimną wodę, aż jajka zanurzą się i pozostaw około 2,5 cm między powierzchnią jajka a powierzchnią wody. Następnie zagotuj wodę. Gdy woda się zagotuje, wyłącz kuchenkę i przykryj garnek, aby powstająca gorąca para mogła ugotować jajka. Odstaw jajka na 14 minut pod przykryciem lub 17 minut, jeśli są bardzo duże.
Po ugotowaniu przepłucz jajka zimną wodą, aby zatrzymać proces dojrzewania. Następnie obierz skórkę, aby jajka można było bezpośrednio przerobić na ogórki kiszone
Krok 3. Przygotuj roztwór do namaczania
Aby wyniki były bardziej idealne, roztwór do namaczania należy zużyć natychmiast po jego przygotowaniu.
- Podstawowy przepis na marynatę do marynowania składa się z 350 ml wody, 350 ml destylowanego białego octu, 1 zmiażdżony ząbek czosnku, 1 łyżka. przyprawa do marynowania i 1 liść laurowy lub liść laurowy.
- Aby zrobić marynatę, wymieszaj wodę, ocet i pikle w średnim rondlu i zagotuj. Następnie dodaj liść laurowy lub liść laurowy i czosnek. Zmniejsz ogień i kontynuuj podgrzewanie roztworu przez 10 minut.
Krok 4. Włóż jajka i roztwór do szklanego pojemnika, a następnie zakręć pokrywkę, aż będzie całkowicie szczelna
Następnie przechowuj pojemnik w lodówce przez 1 do 2 tygodni, zanim będziesz mógł zjeść marynowane jajka na twardo.
