Jak przygotować rasam w stylu Tamil Nadu: 11 kroków (ze zdjęciami)

Spisu treści:

Jak przygotować rasam w stylu Tamil Nadu: 11 kroków (ze zdjęciami)
Jak przygotować rasam w stylu Tamil Nadu: 11 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak przygotować rasam w stylu Tamil Nadu: 11 kroków (ze zdjęciami)

Wideo: Jak przygotować rasam w stylu Tamil Nadu: 11 kroków (ze zdjęciami)
Wideo: Jak zrobić krem z mascarpone i śmietany, czyli pyszny krem śmietanowy lub śmietankowy. MENU Dorotki 2024, Może
Anonim

Zupa Rasam odgrywa ważną rolę w potrawach południowoindyjskich. W południowych Indiach dostępna jest szeroka gama zup rasam. To powiedziawszy, ta zupa jest dobra na trawienie, ponieważ jej główne składniki mają właściwości lecznicze.

Składniki

  • Kwaśne owoce wielkości średniego agrestu
  • 1 średniej wielkości pomidor
  • 1 łyżka papryki
  • 1 łyżka kminku
  • 3 średnie czerwone papryczki chili
  • 4 ząbki czosnku
  • Szczypta proszku z kurkumy
  • 2 łyżeczki oleju
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 listek curry
  • 3 łodygi liści kolendry
  • Sól dla smaku

Krok

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 1
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 1

Krok 1. Namocz tamaryndę w misce z półtorej szklanki wody i dodaj kurkumę oraz szczyptę soli

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 2
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 2

Krok 2. Wyciśnij i odcedź wodę tamaryndową, a następnie odstaw na bok

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 3
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 3

Krok 3. Wyciśnij pomidory i dodaj je do kwaśnej wody

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 4
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 4

Krok 4. Zmiel paprykę, kminek, czosnek i jedno czerwone chili na suchy proszek

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 5
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 5

Krok 5. Na patelni wlej olej i podgrzej, następnie dodaj musztardę, a gdy pęknie, dodaj dwie papryczki chilli, a następnie liście curry

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 6
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 6

Krok 6. Dodaj wcześniej przygotowaną wodę tamaryndową

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 7
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 7

Krok 7. Dodaj zmielone składniki i sól do smaku

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 8
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 8

Krok 8. Doprowadź do powolnego wrzenia

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 9
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 9

Krok 9. Jak tylko zobaczysz piankę, wyłącz ją

Jeśli nie wyłączysz go od razu, smak będzie gorzki.

Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 10
Przygotuj Rasam w stylu Tamil Nadu Krok 10

Krok 10. Udekoruj liśćmi kolendry

Zalecana: