Rodzynki, jako suszone owoce, mogą czasami wydawać się zbyt suche, aby można je było zjeść jako przekąskę lub użyć w niektórych wypiekach i świeżych potrawach. Proces dmuchania rodzynek wzmocni ich smak, a jednocześnie sprawi, że będą bardziej miękkie i soczyste.
Składniki
Produkuje 1 porcję
- 1/2 szklanki (125 ml) rodzynek
- Płyn: woda, sok lub alkohol, do 1 szklanki (250 ml)
Krok
Metoda 1 z 4: Korzystanie z pieca
Krok 1. W małym rondelku umieść rodzynki i użyty płyn
Rodzynki włożyć do małego rondelka. Do garnka wlej także wodę, używając tyle, aż rodzynki całkowicie się zanurzą.
Woda może działać dobrze jako najlepszy wybór, ale aby uzyskać coś bardziej aromatycznego, poeksperymentuj z innymi płynami. Rozważ na przykład spróbowanie soku winogronowego, pomarańczowego lub innych soków owocowych. Aby uzyskać bardziej dojrzałą paletę, rozważ lekko rozcieńczone wino lub rum
Krok 2. Zagotuj mieszaninę
Umieść garnek na kuchence na dużym ogniu. Podgrzewaj, aż płyn zacznie się gotować, a następnie natychmiast zdejmij patelnię z ognia.
Krok 3. Pozostaw na 5 minut
Przykryj garnek pokrywką i odstaw w temperaturze pokojowej. Pozwól rodzynkom namoczyć się w gorącym płynie przez pełne 5 minut.
Krok 4. Odsącz rodzynki
Wylej nadmiar płynu z patelni lub usuń rodzynki z patelni łyżką cedzakową. Jak to robisz, wystarczy podnieść rodzynki, które wybrzuszyły się z płynu.
- Możesz spuścić płyn, wlewając zawartość garnka do małego sitka. Alternatywnie umieść pokrywkę na garnku i pozostaw 0,6 cm odstęp między garnkiem a pokrywką z jednej strony. Wylej płyn przez tę szczelinę, uważając, aby nie dać się ponieść rodzynkom.
- Jeśli chcesz, aby rodzynki nieco wyschły po nadmuchaniu, rozłóż je na kilku warstwach czystych ręczników papierowych. Ręczniki papierowe wchłoną nadmiar płynu.
Krok 5. Użyj zgodnie z potrzebami
Rodzynki powinny być teraz nadęte i gotowe do delektowania się nimi.
Metoda 2 z 4: Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
Krok 1. Ułóż rodzynki w pojemniku nadającym się do kuchenki mikrofalowej
Umieść rodzynki w naczyniu lub misce, które można stosować w kuchence mikrofalowej i rozłóż je tak, aby leżały płasko w jednej warstwie.
Rodzynki powinny być ułożone w jednej warstwie, a nie jedna na drugiej. Utrzymanie rodzynek w jednej warstwie zapewni bardziej równomierne wchłanianie wody podczas procesu podgrzewania
Krok 2. Spłucz rodzynki wodą
Na każdą 1 szklankę (250 ml) rodzynek zalej ją 1 łyżką (15 ml) wody. Rozprowadź wodę tak równomiernie, jak to możliwe.
Krok 3. Mikrofale przez 30 do 60 sekund
Przykryj pojemnik i podgrzej rodzynki w kuchence mikrofalowej, aż rodzynki będą chłonąć wodę.
- Jeśli pojemnik ma pokrywkę, przed użyciem upewnij się, że pokrywka jest również bezpieczna w kuchence mikrofalowej. W przypadku pojemników, które nie mają pokrywek bezpiecznych w kuchence mikrofalowej, rozważ owinięcie luźnego pojemnika plastikową folią lub papierowymi ręcznikami.
- Trzymaj pojemnik lekko otwarty z jednej strony, aby zapobiec gromadzeniu się w nim ciśnienia.
- Pamiętaj, że płyn nie zostanie całkowicie wchłonięty po wyjęciu pojemnika z kuchenki mikrofalowej. Rodzynki powinny zacząć wyglądać na nadęte, ale reszta wchłaniania nastąpi, gdy rodzynki odpoczywają.
Krok 4. Cisza
Dodaj podgrzane rodzynki i ponownie przykryj pokrywką. Następnie odstaw na 2 do 3 minut w temperaturze pokojowej.
Jeśli wolisz, aby rodzynki były lekko suche, po wchłonięciu i ostygnięciu rodzynek delikatnie poklep je ręcznikiem papierowym
Krok 5. Użyj rodzynek
Zanim dojdziesz do tego kroku, rodzynki powinny być bardziej podpuchnięte i gotowe do spożycia samodzielnie lub w innych przepisach.
Metoda 3 z 4: Korzystanie z czajników
Krok 1. Zagotuj wodę
Napełnij czajnik 1 filiżanką (250 ml) lub więcej wody i umieść go na kuchence. Podgrzewaj na dużym ogniu, aż woda zacznie się gotować.
- Do tej metody najczęściej wybiera się wodę, ale możesz eksperymentować z innymi płynami, aby uzyskać bardziej aromatyczną alternatywę. Sok winogronowy może wzmocnić smak rodzynek dzięki ich naturalnemu smakowi, ale inne soki owocowe, takie jak sok pomarańczowy lub sok jabłkowy, mogą dodać głębi smaku i złożoności. Można również użyć alkoholu, takiego jak wino lub rum.
- Zamiast tradycyjnego czajnika możesz podgrzać wodę za pomocą czajnika elektrycznego lub małego rondla, jeśli wolisz.
Krok 2. Wymieszaj rodzynki i wrzącą wodę
Umieść rodzynki w małej misce i zalej je wrzątkiem, upewniając się, że rodzynki są całkowicie zanurzone.
Krok 3. Moczyć przez 5 do 10 minut
Pozostaw rodzynki w gorącej wodzie tak długo, jak to możliwe, lub do momentu, gdy osiągną pożądany rozmiar lub poziom obrzęku.
Krok 4. Opróżnij
Rodzynki wyjąć łyżką lub przelać przez małe sitko, aby oddzielić je od płynu.
Dobrym pomysłem może być usunięcie nadmiaru płynu z powierzchni rodzynek poprzez rozprowadzenie rodzynek na czystym ręczniku papierowym. Delikatnie osusz rodzynki za pomocą dodatkowego ręcznika papierowego, aby je dokładniej wysuszyć, jeśli chcesz
Krok 5. Ciesz się lub używaj rodzynek według uznania
Na tym etapie rodzynki powinny być puszyste, soczyste i miękkie. Możesz je jeść bez zmian lub używać ich w przepisach, które przyniosą korzyści dzięki dmuchanym rodzynkom.
Metoda 4 z 4: Korzystanie z zimnej kąpieli
Krok 1. Wymieszaj wodę i alkohol w równych proporcjach
Wlej 1/4 szklanki (60 ml) wody do miski, a następnie 1/4 szklanki (60 ml) wina lub alkoholu do wyboru. Delikatnie mieszaj, aż się połączą.
- Chociaż ta metoda nazywana jest „moczeniem na zimno”, woda i alkohol muszą mieć temperaturę pokojową. Nie przechowuj ich w lodówce przed użyciem.
- Ta metoda nazywana jest „moczeniem na zimno” po prostu dlatego, że nie wykorzystuje się ciepła.
- Pamiętaj, że jeśli chcesz, aby proces był jak najbardziej skuteczny, będziesz musiał użyć jakiejś formy alkoholu do tej metody. Jednak wino nie jest jedynym napojem alkoholowym, którego możesz użyć. Aby uzyskać coś mniej słodkiego, rozważ zamiast tego użycie rumu.
Krok 2. Dodaj rodzynki
Wlej rodzynki do miski z rozcieńczonym alkoholem, upewniając się, że rodzynki są całkowicie zanurzone w płynie.
Krok 3. Moczyć przez 30 minut
Pozwól rodzynkom zanurzyć się w mieszance przez pełne 30 minut bez przerwy.
Upewnij się, że rodzynki są zanurzone w miksturze w temperaturze pokojowej. W tym czasie nie należy go przechowywać w lodówce ani podgrzewać
Krok 4. Opróżnij
Wyjmij rodzynki z alkoholu za pomocą łyżki cedzakowej. Na tym etapie rodzynki powinny być bardzo wzdęte. W razie potrzeby delikatnie wyciśnij rodzynki palcami, aby usunąć nadmiar płynu.
- Jeśli nie masz łyżki cedzakowej, możesz przelać zawartość pojemnika przez małe sitko. Wylej płyn i trzymaj rodzynki.
- Rozważ usunięcie nadmiaru płynu z powierzchni rodzynek, naciskając na rodzynki czystym ręcznikiem papierowym lub pozostawiając je na kilka minut na czystym ręczniku papierowym.
Krok 5. Jedz lub używaj rodzynek według uznania
Rodzynki powinny być bardziej puszyste i obszerne niż wcześniej. Rodzynki można jeść same lub stosować w innych potrawach.
Czego potrzebujesz
Korzystanie z pieca
- Mała doniczka
- Łyżka cedzakowa LUB małe sitko
- Papierowa chusteczka
Korzystanie z kuchenki mikrofalowej
- Pojemnik odporny na mikrofale
- Folia z tworzywa sztucznego odporna na działanie mikrofal LUB podobna osłona
- Łyżka
- Papierowa chusteczka
Korzystanie z czajników
- Czajnik LUB czajnik elektryczny LUB mały garnek
- Mała miska
- Łyżka cedzakowa LUB małe sitko
- Papierowa chusteczka
Korzystanie z moczenia na zimno
- Mała miska
- Łyżka
- Łyżka cedzakowa LUB małe sitko
- Papierowa chusteczka
